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7 Beneficios del vino tinto para la salud (y qué cantidad tomar)

El vino tinto posee diversos beneficios para la salud, esto se debe principalmente a la presencia de resveratrol en su composición, un fuerte antioxidante que está presente en la cáscara y en las semillas de las uvas que producen el vino. Además de esto, otros polifenoles presentes en las uvas como es el caso de los taninos, cumarinas, flavonoides y ácidos fenólicos, también proporcionan beneficios para la salud.

Mientras más oscuro sea el vino, mayor será la cantidad de polifenoles, por este el vino tinto es que el presenta las mejores propiedades. Los principales beneficios de esta bebida para la salud son:

  • Disminuir el riesgo de aterosclerosis, ya que contribuye al aumento de los niveles de HDL (colesterol bueno) e inhibe la oxidación de LDL (colesterol malo) en las arterias;
  • Disminuir la presión arterial, al relajar los vasos sanguíneos;
  • Prevenir el cáncer, debido a sus propiedades antioxidantes que combaten los radicales libres;
  • Prevenir trombosis, derrames y accidentes cerebro vasculares, por ser antioxidante, inhibir la agregación plaquetaria y por su acción antitrombótica;
  • Disminuir el riesgo de problemas cardíacos, como el surgimiento de un infarto, por combatir el colesterol, reducir la presión arterial y fluidificar la sangre;
  • Mejorar la digestión, ya que aumenta la producción de jugo gástrico, estimula la vesícula y mejora la digestión de los carbohidratos.

Además de esto, por ser rico en antioxidantes también proporciona acción antiinflamatoria y evita el daño causado por los radicales libres a las células, evitando el surgimiento de enfermedades crónicas y el envejecimiento precoz. 

7 Beneficios del vino tinto para la salud (y qué cantidad tomar)

¿En qué cantidad se debe tomar?

Estos beneficios son obtenidos a partir de un consumo regular de vino tinto, siendo indicado consumir de 1 a 2 copas de 125 mL por día. El jugo de uva también trae beneficios para la salud, pero el alcohol presente en el vino aumenta la absorción de los compuestos benéficos de estas frutas, además de que los polifenoles se encuentran más concentrados.

Información nutricional

La tabla a continuación muestra la información nutricional equivalente a 100 g de vino tinto, vino blanco y jugo de uva:

 Vino TintoVino BlancoJugo de uva
Energía66 calorías62 calorías58 calorías
Carbohidratos0,2 g1,2 g14,7 g
Proteínas0,1 g0,1 g--
Grasa------
Alcohol9,2 g9,6 g--
Sodio22 mg22 mg10 mg
Resveratrol1,5 mg/L0,027 mg/L1,01 mg/L

Para evitar el consumo de alcohol y obtener los beneficios de las uvas, se debe consumir diariamente uvas rojas o beber de 200 a 400 mL de jugo de uva al día.

Receta de sangría de vino tinto

Ingredientes

  • 2 vasos de fruta en cubos (naranja, manzana, fresa y limón);
  • 3 cucharadas soperas de azúcar mascabado;
  • ¼ de taza de aguardiente o licor de naranja;
  • 1 rama de canela;
  • 1 rama de hierbabuena;
  • 1 botella de vino tinto.

Modo de preparación

Mezclar los trozos de frutas con el azúcar, el aguardiente o el licor y la hierbabuena. Macerar ligeramente las frutas y dejar reposar la mezcla durante 2 horas. Colocar la mezcla en una jarra y agregar la botella de vino y la canela. Dejar enfriar o añadir hielo picado y servir. Si desea que la bebida tome un sabor más suave, añada 1 lata de refresco sabor limón.

Es importante referir que el consumo de Alcohol en exceso es perjudicial para la salud y que los beneficios del vino sólo se consiguen con una ingestión moderada, de alrededor de 1 a 2 vasos por día. En caso que la ingestión sea superior, pueden ocurrir efectos secundarios graves.

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Bibliografía

  • INFARMA. Vinho e Saúde: uma revisão. 2004. Disponible en: <http://www.cff.org.br/sistemas/geral/revista/pdf/82/i04-infarma_004.pdf>. Acceso en 31 Dic 2019
  • LINERALEA Luca et al. Impact of Red Wine Consumption on Cardiovascular Health. Current Medicinal Chemistry. 24. 1-21, 2017
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