La banana verde aporta diversos beneficios para la salud como ayudar a mejorar el funcionamiento del intestino, regular el azúcar en la sangre, combatir la depresión y cuidar la salud del corazón, por ejemplo.
Estos beneficios se deben a que la banana verde, conocida también como guineo verde, plátano verde, banano verde o cambur verde, contiene almidón resistente, un tipo de fibra que es capaz de resistir a la digestión y se mantiene íntegro a lo largo del tracto gastrointestinal, además de aportar vitaminas, minerales y diversos compuestos con propiedades antioxidantes.
La banana verde puede consumirse cruda o cocida, en jugos, batidos, pasteles y panes. Además, también puede encontrarse en forma de harina o como biomasa de plátano verde, pudiendo prepararse en casa o comprarse lista en tiendas de productos naturales, online o supermercados.
Principales beneficios
Los principales beneficios de la banana verde son:
1. Prevenir y aliviar el estreñimiento
La banana verde ayuda a regular el funcionamiento del intestino debido a que posee almidón resistente, un tipo de fibra que cuando se consume cruda aumenta la presencia de agua a nivel del instestino, aumenta el volumen de las heces y acelera el tránsito intestinal, facilitando la salida de las heces, ayudando a prevenir o aliviar el estreñimiento. Conozca otras frutas ricas en fibras para el estreñimiento.
2. Prevenir y mejorar la diarrea
Por el contrario, cuando la banana verde se consume cocida actúa como un prebiótico, ayudando a fortalecer las bacterias benéficas del intestino y a equilibrar la flora intestinal, por lo que ayuda a prevenir y a mejorar la diarrea, acortando su tiempo de duración. Conozca qué es un prebiótico y sus beneficios.
3. Prevenir las úlceras gástricas
La banana verde contiene un flavonoide llamado leucocianidina, el cual se le atribuyen propiedades antiulcerosas, debido a que favorece el aumento del espesor de la mucosidad gástrica, previniendo la formación de las úlceras.
4. Cuidar la salud del corazón
La banana verde es capaz de reducir los niveles de colesterol LDL "malo" y aumentar los niveles de colesterol HDL "bueno", además de estimular la eliminación de las grasas, esto se debe a que el almidón presente en esta fruta ayuda a reducir la absorción de grasas de los alimentos.
Por estos motivos, su consumo regular ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, como un infarto, ACV o aterosclerosis.
5. Prevenir y mejorar la diabetes
El consumo de banana verde puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre, gracias a su aporte de fibras, los cuales evitan que el azúcar en la sangre se eleve después de una comida, mejorando la resistencia a la insulina y la diabetes.
Además, algunos estudios también indican que podría prevenir el daño oxidativo en el hígado y en los riñones de las personas con diabetes, disminuyendo el riesgo de que surjan complicaciones asociadas a esta enfermedad.
6. Combatir la depresión
El efecto de la banana verde en la depresión ocurre por el hecho de que la fruta es que aporta vitamina B6 y triptófano, que son sustancias esenciales para la producción de serotonina, un neurotransmisor responsable por la sensación de bienestar general. Conozca otros alimentos que ayudan a combatir la depresión.
7. Favorecer la pérdida de peso
Las fibras presentes en la banana verde ayudan a disminuir el apetito y aumentar la sensación de saciedad, favoreciendo la pérdida de peso. Además de esto, la banana verde posee pocas calorías, siendo una excelente opción para incluir en las dietas para bajar de peso.
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8. Prevenir cáncer de colon
El almidón resistente presente en la banana verde es fermentado por las bacterias del intestino, produciendo butirato, un componente que aparentemente, y según algunas evidencias científicas, podría prevenir el cáncer de colon. Además, también posee compuestos que ejercen acción antioxidante y antiinflamatoria que previene el daño causado por los radicales libres a las células.
Propiedades de la banana verde
La banana verde posee propiedades antioxidantes, hipolipémicas, digestivas, anticancerígenas, antidepresivas, antidiarreica, astringente, prebióticas, antiulcerosa y antiobesidad, debido a que contiene fibras y flavonoides que le proporcionan estas propiedades.
Tabla de información nutricional
La tabla a continuación contiene la información nutricional de 100 g de banana verde cruda, biomasa y harina de banana verde:
Para obtener todos los beneficios de la banana verde, es importante mantener una alimentación balanceada y saludable, asociada la práctica regular de actividad física. Vea cómo realizar una alimentación saludable.
Cómo consumir la banana verde
La banana verde puede ser utilizada para sustituir la papa cuando se cocina, pero también puede ser utilizada como postre cuando se le agrega canela.
Además, los plátanos verdes también se pueden freír como un snack o para acompañar las comidas, pero al ser fritos pierden muchos de sus beneficios, debiendo consumirlos como máximo una vez a la semana. La cáscara de la banana tiene el doble de potasio y es menos calorica que la propia fruta, pudiendo ser utilizada en algunas recetas para preparar pasteles y cupcakes. Vea qué hacer con la cáscara de la banana.
Beneficios de la harina de banana verde
El gran beneficio de la harina de plátano verde es que ayuda a controlar la diabetes porque tiene fibras que ralentizan la absorción de azúcares, por lo que el nivel de azúcar en la sangre se mantiene controlado. Además, las fibras de harina también disminuirán el apetito y facilitan la pérdida de peso. Vea los beneficios de la harina de plátano verde, cómo prepararla y cómo utilizarla.
Biomasa de plátano verde
Los beneficios de la biomasa de plátano verde son principalmente para combatir la diarrea, ya que el almidón resistente en los plátanos verdes cocidos ayuda a disminuir la cantidad de líquido en los intestinos, disminuyendo así la eliminación de las heces.
Además, la biomasa de plátano verde también ayuda en el tratamiento de la depresión, porque ayuda en la formación de la hormona serotonina, mejorando el estado de ánimo y la sensación general de bienestar.
Vea los beneficios de la biomasa de banana verde para la salud y cómo prepararla en el video a continuación:
