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Cuáles son los alimentos dulces que debe evitar

Alimentos como por ejemplo pan, papas, frijoles, remolacha y galletas simples, son fuentes de carbohidratos, pudiendo ser considerados también como fuentes de azúcar. Sin embargo, estos alimentos normalmente están presentes en las dietas para bajar de peso porque le proporcionan al organismo nutrientes importantes para su funcionamiento, al contrario de otros alimentos dulces como los helados, las tortas y las galletas con relleno.

Los alimentos ricos en azúcar deben ser consumidos con cautela por todas las personas, pero deben ser evitados en diabéticos, personas que tenga resistencia a la insulina o hiperinsulinismo y en individuos con antecedentes de diabetes en la familia.

La cantidad de azúcar que se puede comer por día es de 25 g, el problema es que diversos alimentos industrializados contienen azúcar en su composición, lo que dificulta el control de la cantidad de azúcar ingerido por día.

Alimentos dulces
Alimentos dulces
Otros alimentos ricos en azúcar
Otros alimentos ricos en azúcar

Tipos de azúcar presentes en los alimentos

El azúcar puede presentarse de diferentes formas de acuerdo con su estructura química, modificando su nombre y función en el organismo. Muchos alimentos son ricos en azúcares poco conocidos como la maltodextrina y la fructosa. La siguiente lista presenta los diferentes tipos de azúcar y dónde se pueden encontrar:

AlimentosOrigenAlimentosObservaciones
Sacarosa (azúcar de mesa)Formada por una molécula de glucosa + una de fructosa.Caña de azúcar, remolacha azucarera y productos que utilicen azúcar como ingrediente.Personas diabéticas, con sobrepeso u obesidad deben evitar su uso.
FructosaEs un monosacárido. Frutas, cereales, vegetales y miel.Por ser más dulce que la sacarosa, no debe ser consumido en exceso.
LactosaFormada por una molécula de glucosa + una de galactosa.Leche y derivados.Las personas diabéticas deben evitar el consumo excesivo.
AlmidónFormado por varias moléculas de glucosa unidas entre sí.arroz, papa, frijoles, guisantes, maíz, harinas, almidón de papa y de maíz.Consumir, de preferencia, en productos integrales.
MielFormada por una molécula de  glucosa + una de fructosa (principalmente)Miel de abeja.Contiene vitaminas y minerales como magnesio, fósforo, potasio, vitamina C, E y de complejo B
Jarabe de maízSolución concentrada de azúcar.Productos industrializados como miel, corn syrup o jarabe de maíz,
tortas, pudín, refrescos y jugos pasteurizados
Por estar presente en diversos productos industrializados, su exceso puede causar resistencia a la insulina y diabetes.
MaltodextrinaResulta de la ruptura de la molécula de almidón, por lo que es compuesta por varias moléculas de glucosa.Leches infantiles, suplementos nutricionales, hamburguesas, barras de cereales, y otros alimentos industrializadosA pesar de aumentar la glucosa de forma lenta en el torrente sanguíneo, no es recomendada para diabéticos

Alimentos con alto contenido en grasa y azúcares

Muchos alimentos con azúcar también son ricos en grasas como la leche condensada, tortas, chocolates, lasaña, tartaletas, pasteles, galletas, entre otros. Por eso, además de favorecer al aumento de peso, favorecen la aparición de diabetes porque aumentan el azúcar en la sangre por ser alimentos de alto índice glucémico. Vea más sobre el índice glucémico de los alimentos

Asimismo también aumentan el colesterol, los triglicéridos y el riesgo de sufrir enfermedades como aterosclerosis e infarto, debiendo ser consumidos con poca frecuencia para mantener el organismo saludable. 

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