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¿Qué necesitas saber?

Conozca los alimentos ricos en azúcar que debe evitar

Alimentos como por ejemplo pan, papas, frijoles, remolacha y galletas simples, son fuentes de carbohidratos, pudiendo ser considerados también como fuentes de azúcar. Sin embargo, estos alimentos normalmente están presentes en las dietas para bajar de peso porque le proporcionan al organismo nutrientes importantes para su funcionamiento, al contrario de otros alimentos dulces como los helados, las tortas y las galletas con relleno.

Los alimentos ricos en azúcar deben ser consumidos con cautela por todas las personas, pero deben ser evitados en diabéticos, personas que tenga insulino resistencia o hiperinsulinismo y en individuos con antecedentes de diabetes en la familia.

La cantidad de azúcar que se puede comer por día es de 25 g, el problema es que diversos alimentos industrializados contienen azúcar en su composición, lo que dificulta el control de la cantidad de azúcar ingerido por día.

Alimentos dulces
Alimentos dulces
Otros alimentos ricos en azúcar
Otros alimentos ricos en azúcar

Tipos de azúcar presentes en los alimentos

El azúcar puede presentarse de diferentes formas de acuerdo con su estructura química, modificando su nombre y función en el organismo. Muchos alimentos son ricos en azúcares poco conocidos como la maltodextrina y la fructosa. La siguiente lista presenta los diferentes tipos de azúcar y dónde se pueden encontrar:

AlimentosOrigenAlimentosObservaciones
SacarosaGlucosa + fructosaAzúcar de mesa, caña de azúcar, remolacha y productos que utilicen azúcar como ingrediente.Personas diabéticas, con sobrepeso u obesidad deben evitar su uso.
Frutosa---Frutas, cereales, vegetales y miel.Por ser más dulce que la sacarosa, no debe ser consumido en exceso.
LactosaGlucosa + galactosaLeche y derivados.Las personas diabéticas deben evitar el consumo excesivo.
Almidónvarias moléculas de glucosaarroz, papa, frijoles, guisantes, maíz, harinas, almidón de papa y de maíz.Consumir, de preferencia, en productos integrales.
Mielglucosa + fructosaMiel de abeja.Contiene vitaminas y minerales como magnésio, fósforo, potasio, vitamina C, E y de complejo B
Jarabe de maízsolución concentrada de azúcarProductos industrializados como miel Karo corn syrup,
tortas, pudines, refrescos y jugos pasteurizados
Por estar presente en diversos productos industrializados, su exceso puede causar resistencia a la insulina y diabetes.
Maltodextrinavarias moléculas de glucosaLeches infantiles, suplementos nutricionales, hamburguesas, barras de cereales, y otros alimentos industrializadosA pesar de aumentar la glucosa de forma lenta en el torrente sanguíneo, no es recomendada para diabéticos

Alimentos con alto contenido en grasa y azúcares

Muchos alimentos con azúcar también son ricos en grasas como la leche condensada, tortas, chocolates, lasaña, tartaletas, algunas galletas. Por esto, además de favorecer al aumento de peso y descontrolar la diabetes, también aumentan el colesterol, los triglicéridos y el riesgo de sufrir enfermedades como aterosclerosis, obesidad e infarto. Es de suma importancia evitarlos para mantener el organismo saludable. 

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