5 receitas com berinjela para emagrecer

Revisão clínica: Tatiana Zanin
Nutricionista
maio 2022

Emagrecer incluindo a berinjela no dia a dia é uma forma eficiente de perder barriga, já que esse alimento ajuda a controlar a fome e promove a eliminação da gordura acumulada no organismo. Além disso, comer berinjela todos os dias fornece fibras que ajudam no bom funcionamento do intestino e no combate ao colesterol ruim e à má digestão.

Para emagrecer, pode-se utilizar este legume em várias receitas e beber pelo menos 2 litros de água de berinjela, já que promove a sensação de saciedade e hidrata a pele.

É importante ressaltar que, para se obter os benefícios da berinjela no emagrecimento, é fundamental manter uma alimentação saudável e variada e praticar atividades físicas regularmente.

Algumas receitas com berinjela que ajudam no emagrecimento são:

1. Água de berinjela

Esta água pode ser tomada ao longo do dia substituindo a água normal e, por isso, é uma ótima opção para quem não gosta de tomar água natural.

Ingredientes:

  • 1 berinjela;
  • 1 litro de água.

Modo de preparo:

Descascar e cortar a berinjela em cubos, deixando de molho em água durante a noite toda. Pela manhã, bater tudo no liquidificador, coar e beber ao longo do dia. É possível alternar o consumo da água de berinjela com a água de gengibre, já que possui as mesmas propriedades. Veja como preparar a água de gengibre.

2. Torta de berinjela com frango

A torta de berinjela com frango é uma receita excelente e deliciosa para ser usada no almoço ou no jantar, juntamente com uma salada de legumes, por exemplo.

Ingredientes:

  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo integral;
  • 1 xícara de leite desnatado;
  • 1 ovo;
  • 1 colher de sobremesa rasa de fermento;
  • 1 filé (150 g) de frango desfiado;
  • 1 berinjela cortada em cubos;
  • 2 tomates picados;
  • 3 colheres de sopa de ervilha;
  • ½ cebola picada;
  • Sal e salsinha.

Modo de preparo:

Refogar a cebola, a salsinha, os tomates, a berinjela, o frango e o sal. Colocar em um recipiente o ovo, a farinha, o leite, a ervilha e o fermento. Adicionar ao refogado e misturar bem, colocando em seguida em uma forma untada. Levar ao forno pré aquecido para assar a 200 ºC por cerca de 30 minutos ou até a massa cozinhar. Esperar amornar e servir.

3. Suco detox de berinjela

Este suco pode ser tomado no café da manhã ou no lanche da tarde, sendo ideal para hidratar e combater a prisão de ventre.

Ingredientes:

  • 1/2 berinjela;
  • 1 folha de couve;
  • 1 limão espremido;
  • 1 colher de chá de gengibre em pó;
  • 1 copo de água de coco

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, adicionar algumas pedras de gelo e beber o suco gelado.

4. Berinjela recheada

As berinjelas recheadas podem ser feitas tanto para o almoço quanto para o jantar, além de poderem ser recheadas com carne, frango, peixe ou, até mesmo, ser vegetariana.

Ingredientes:

  • 2 berinjelas;
  • 180 gramas de carne, frango ou peixe cozido e/ou vegetais (temperados à gosto);
  • 100 gramas de queijo branco ralado baixo em gordura;
  • 1 colher de chá de azeite de oliva;
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Pré-aquecer o forno a 200ºC e colocar papel vegetal em uma bandeja. Lavar e cortar as berinjelas pela metade, no sentido do comprimento. Em seguida, temperar com sal, pimenta e um pouco de azeite de oliva e assar as berinjelas entre 30 e 45 minutos.

Com uma colher, retirar a polpa da berinjela e misturar com carnes e / ou vegetais, rechear as berinjelas e colocar queijo ralado por cima. Depois, levar ao forno para gratinar. Aguardar amornar e servir.

5. Chips de berinjela

Esses chips podem ser utilizados como acompanhamento no almoço ou também ser consumido no lanche.

Ingredientes:

  • 1 berinjela;
  • 1 pitada de orégano seco;
  • 1 pitada de sal.

Modo de preparo:

Cortar a berinjela em rodelas finas e colocar uma pitada de sal e de orégano em cada uma. Em seguida, colocar em uma frigideira, de preferência anti-aderente, e deixar em fogo baixo. Uma vez douradas de um lado, deve-se virar e esperar que fiquem douradas na outra superfície.

Confira com a nutricionista Tatiana Zanin outra receita com berinjela que também pode ser usada para emagrecer:

Como perder peso de forma saudável

Além de aumentar o consumo da berinjela, é importante também manter uma alimentação saudável, pobre em gorduras, rica em fibras e proteínas, além de praticar atividade física pelo menos 3 vezes por semana, para acelerar o metabolismo e promover a perda de peso.

Além disso, é importante também beber bastante líquido, ter boas noites de sono e evitar o estresse, para que o corpo trabalhe de forma equilibrada para reduzir o peso corporal. Saiba como seguir uma dieta saudável para perder peso.

Para saber o seu peso ideal e definir quantos quilos você deve perder, use a nossa calculadora abaixo:

Erro
anos
Erro
cm
Erro

Para quem não gosta do sabor da berinjela, uma alternativa pode ser tomar cápsulas de berinjela ou consumir a farinha de berinjela, que também possuem efeito sacietogênico e diurético, podendo ser encontradas em lojas de produtos naturais ou farmácias.

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Atualizado por Karla S. Leal - Nutricionista, em maio de 2022. Revisão clínica por Tatiana Zanin - Nutricionista, em maio de 2022.

Bibliografia

  • NAEEM Muhammad et al. Nutritional Content and Health Benefits of Eggplant. Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology. 7. 31-36, 2019
Revisão clínica:
Tatiana Zanin
Nutricionista
Formada pela Universidade Católica de Santos em 2001, com registro profissional no CRN-3 nº 15097.

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