Durante a dieta para diabetes gestacional é importante priorizar alimentos como cereais integrais, vegetais e frutas, que são ricos em fibras que diminuem a velocidade de absorção dos carboidratos, equilibrando a glicose sanguínea e ajudando a controlar a diabetes.
Já os alimentos com alto índice glicêmico, como batata, arroz branco, macarrão branco, sorvete e bolo devem ser evitados durante a dieta, porque aumentam os níveis de açúcar no sangue, podendo causar complicações como parto prematuro, pré-eclâmpsia e doenças cardíacas no bebê.
No entanto, quando a diabetes gestacional é diagnosticada pelo obstetra, é aconselhado consultar um nutricionista, que vai fazer uma avaliação e indicar um plano alimentar adequado de acordo com as necessidades nutricionais, peso atual e estado de saúde da gestante.
Alimentos que devem ser priorizados
Os alimentos que devem ser priorizados na dieta para diabetes gestacional são:
- Cereais integrais com moderação, como arroz integral, pão integral, quinoa, amaranto, aveia e milho;
- Frutas frescas, como banana, laranja, pera, melancia, maçã, tangerina, ameixa e morango. Deve-se consumir de 2 a 3 porções por dia, priorizando as frutas cruas e, quando possível, com casca e bagaço;
- Vegetais, como alface, tomate, berinjela, rúcula, cebola, vagem, cenoura chuchu, brócolis e abobrinha. É recomendado comer de de 2 a 3 porções de vegetais por dia;
- Carnes magras, sem pele e sem gordura aparente, como peixes, frutos do mar, frango, ovo, peru, tofu e cortes magros de carne bovina;
- Leguminosas, como soja, grão-de-bico, feijão, lentilha e ervilha;
- Oleaginosas, como castanha-de-caju, amendoim, nozes, avelãs e amêndoas;
- Laticínios com pouca gordura, como leite desnatado, iogurte natural desnatado e queijos brancos, como ricota, minas ou cottage;
- Gorduras saudáveis, como azeite, óleo de abacate e óleo de linhaça;
- Sementes, como chia, linhaça, gergelim, abóbora e girassol.
Além disso, é recomendado também fazer de 5 a 6 refeições por dia, para evitar a hipoglicemia, que é quando os níveis de açúcar no sangue ficam muito baixos, podendo causar tonturas, desmaios e até convulsões. Entenda melhor os sintomas e veja como evitar a hipoglicemia.
Alimentos que devem ser evitados
Durante a dieta é importante evitar alimentos ricos em sal, açúcar ou gordura, incluindo:
- Alimentos doces, como sorvete, açúcar, mel, rapadura, chocolate, geleias, frutas cristalizadas, sucos de caixinha e refrigerantes;
- Carnes processadas, como presunto, salsicha, bacon, carne seca e salame;
- Alimentos de alto índice glicêmico, como bolo, tapioca, pão branco, biscoitos, cereais matinais, batata e melão;
- Alimentos ricos em gordura, como batata frita, banha de porco, leite e iogurte integrais, biscoitos doces e salgados, molhos prontos, pizza e hambúrguer.
É recomendado evitar também o consumo de sucos naturais, frutas desidratadas ou em calda, porque estes alimentos têm alto índice glicêmico que podem aumentar os níveis de glicose no sangue.
É fundamental também ler os ingredientes nos rótulos dos produtos industrializados antes de consumí-los, já que o açúcar pode aparecer com nomes diferentes, como glicose, xarope de glicose ou de milho, frutose, maltose, maltodextrina ou açúcar invertido, por exemplo.
Exemplo de cardápio para diabetes gestacional
A tabela a seguir traz um exemplo de cardápio de 3 dias para a diabetes gestacional:
Refeição | Dia 1 | Dia 2 | Dia 3 |
|---|---|---|---|
Café da manhã | 1 copo de leite desnatado + 1 fatia de pão integral + 1 ovo mexido + 1 maçã | 1 xícara de chá de gengibre s/ açúcar + 2 bolachas de milho com 2 fatias de queijo branco com orégano + 1 kiwi | 1 iogurte natural desnatado com 1 colher de sementes de abóbora + 1 fatia de torrada integral com guacamole, feito com 2 col sopa de abacate picado, tomate e cebola |
Lanche da manhã | 1 banana + 10 castanhas-de-caju | 1/2 mamão papaia + 1 col de sopa de aveia em flocos | 1 copo de suco feito com couve, limão, abacaxi e água de coco + 1 castanha-do-pará |
Almoço | 1 posta de peixe assado + 2 col sopa de arroz integral + 2 col sopa de feijão + salada de repolho, cenoura e cebola, temperada com 1 col sopa de azeite + 1 laranja | 1 xícara de macarrão integral com molho de tomate caseiro + 1 coxa de frango sem pele ensopada com 3 colheres de sopa de quiabo + 1 prato de sobremesa de salada de alface, espinafre e tomate, temperada com 1 col sopa de azeite + 1 goiaba | 2 col de sopa de arroz integral + 2 col de sopa de salada de feijão fradinho + 1 filé de peixe ensopado + 4 col sopa de couve refogada + 1 pêssego |
Lanche da tarde | 1 iogurte natural desnatado com 6 morangos picados e 1 col de sobremesa de sementes de chia | 1 taça de gelatina s/ açúcar + 30 g de nozes | 1 copo de vitamina feita com 100 ml de leite desnatado, ½ pera e 1 col sobremesa de linhaça |
Jantar | 2 col sopa de arroz integral + 3 col sopa de feijão + omelete com 2 ovos, tomate e cebola picados + 3 col sopa de abobrinha com cenoura ensopadas e temperadas com 1 col sopa de azeite + 1 ameixa fresca | 2 col sopa de quinoa + 2 col sopa de salada de feijão vermelho + 1 filé de peito de frango grelhado + 1 prato de sobremesa de salada de alface, pepino e tomate, temperada com 1 col sopa de azeite + 1 fatia pequena de melancia | 2 col sopa de arroz integral + 3 col sopa de salada de grão de bico + 2 col sopa de músculo bovino picado e ensopado + 2 col sopa de cenoura e 2 col de ervilha fresca cozidas + 6 morangos |
Este cardápio é apenas um modelo para incluir na dieta, variando de acordo com o peso, o estado de saúde e a prática de exercícios físicos. Por isso, é recomendado consultar um nutricionista, para avaliar o estado de saúde, as necessidades nutricionais e as preferências individuais, elaborando um plano alimentar personalizado.
Além disso, é aconselhado também praticar atividades físicas regularmente, que devem ser feitas com acompanhamento do obstetra e do profissional de educação física, para ajudar a controlar o peso e melhorar os níveis de glicose no sangue, equilibrando a diabetes.
Veja, no vídeo a seguir, algumas dicas para manter uma alimentação saudável na diabetes gestacional:
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