O café descafeinado é um produto feito a partir dos grãos de café, que passam por um processo para retirar a maior parte da cafeína, usando-se água, solventes aprovados ou dióxido de carbono. No entanto, este café ainda contém traços de cafeína.
Por ter menos cafeína do que o café comum, o café descafeinado pode ser uma boa alternativa para pessoas sensíveis à cafeína ou que sofrem de ansiedade, palpitações ou insônia. Durante a gravidez, pode ajudar a reduzir a ingestão de cafeína.
Leia também: 13 benefícios do café, como fazer (e quantidade recomendada) tuasaude.com/beneficios-do-cafeAlém disso, por ter compostos bioativos com ação antioxidante e anti-inflamatória, como ácido clorogênico, kahweol e ácido cafeico, o café descafeinado também pode ajudar a diminuir o risco de diabetes tipo 2 e outros problemas de saúde.
Café descafeinado faz mal?
Embora o café descafeinado tenha menos cafeína do que a versão normal, ele ainda contém ácido cafeico, gálico e clorogênico, compostos que estimulam a secreção de ácidos gástricos e podem causar irritação no estômago.
Por isso, o café descafeinado deve ser consumido com moderação por pessoas que sofrem de gastrite, úlcera e refluxo.
Entretanto, o café descafeinado não faz mal para pessoas que têm condições como insônia, ansiedade, enxaqueca ou estresse, sendo uma boa alternativa para quem gosta dessa bebida, mas precisa diminuir a ingestão de cafeína.
O café descafeinado também pode ser consumido por pessoas que usam remédios que podem interagir com a cafeína, como remédios para asma, anti-inflamatórios não esteroides, como aspirina, ibuprofeno e diclofenaco, por exemplo.
Café descafeinado tem cafeína?
Embora tenha menores quantidades desse composto que a versão tradicional, o café descafeinado também contém cafeína.
Segundo o FDA (Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA) em cerca de 240 ml de café descafeinado contém entre 2 e 15 mg de cafeína.
Principais benefícios
Os principais benefícios do café descafeinado para a saúde são:
1. Diminuir o risco de diabetes tipo 2
O café descafeinado ajuda a diminuir o risco de diabetes tipo 2, porque contém antioxidantes, como ácido clorogênico, kahweol e ácido cafeico.
Esses compostos bioativos melhoram a função do hormônio insulina, ajudando a regular os níveis de glicose no sangue.
2. Reduzir o risco de doenças cardíacas
Por ter ótimas quantidades de compostos bioativos com ação antioxidante e anti-inflamatória, o café descafeinado melhora a saúde das artérias e favorece a circulação de sangue, reduzindo o risco de doenças cardíacas como infarto, pressão alta e derrame.
Leia também: 12 alimentos bons para o coração (e quais evitar) tuasaude.com/alimentos-que-fazem-bem-ao-coracao3. Prevenir o envelhecimento precoce
O café descafeinado previne o envelhecimento precoce, por que os antioxidantes presentes nessa bebida, como ácido clorogênico e ácido cafeico, protegem a pele contra a ação dos radicais livres, prevenindo a flacidez e o surgimento de rugas.
4. Evitar a depressão
Os polifenóis presentes no café descafeinado combatem os radicais livres e diminuem inflamações nas células do sistema nervoso central, o que ajuda a melhorar o humor, evitando a depressão.
Leia também: Alimentos para melhorar a depressão e o humor tuasaude.com/dieta-e-depressaoTipos de café descafeinado
Os principais tipos de café descafeinado são:
1. Café solúvel descafeinado
O café solúvel descafeinado é um café instantâneo que passou pelo processo de remoção de boas partes da cafeína, mantendo o seu aroma e o seu sabor.
O preparo deste café é feito adicionando-o a uma xícara de chá de água ou leite quentes.
2. Café em pó descafeinado
O café em pó descafeinado é um café moído que também passou pela retirada de grandes quantidades de cafeína
Este tipo de café descafeinado pode ser feito coado, na cafeteira italiana, expresso ou na prensa francesa, por exemplo.
Perguntas frequentes
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Por conter compostos que estimulam a secreção de ácidos gástricos e podem causar irritação no estômago, pessoas com gastrite não devem tomar o café descafeinado.
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O café descafeinado é feito a partir de grãos de café verde, que são umedecidos com água ou vapor para facilitar a extração da cafeína.
Em seguida, a cafeína é retirada por meio de métodos como filtros de água e carvão ativado, dióxido de carbono supercrítico ou solventes aprovados.
Depois, os grãos são secos, torrados e moídos. Esse processo preserva o máximo possível do aroma e sabor. No entanto, este café ainda têm uma pequena quantidade de cafeína
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De um modo geral, o café descafeinado não tira o sono ou afeta a qualidade do sono, sendo uma opção segura para consumir durante a tarde e à noite.
Isso acontece porque o café descafeinado contém baixo teor de cafeína.
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A grávida pode tomar café descafeinado, porque o consumo moderado de cafeína não faz mal para a saúde da mãe ou do bebê.
A quantidade máxima de café normal para grávidas, de acordo com a Escola Americana de Obstetrícia e Ginecologia, é de 340 ml de café coado por dia, o que equivale a 200 mg de cafeína.
Embora o consumo moderado de café descafeinado seja seguro durante a gravidez, ainda não existe uma indicação oficial sobre a quantidade segura nessa fase. Por isso, deve-se sempre conversar com o obstetra antes de ingerir essa bebida.
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O café normal não passa pelo pela descafeinação, contendo ótimas quantidades de cafeína, um composto com muitos benefícios para a saúde, além de ter um efeito estimulante.
Já o café descafeinado passa por um processo de remoção da cafeína e não possui efeito estimulante. No entanto, esse tipo de café também possui compostos bioativos, como ácido clorogênico, kahweol e ácido cafeico, que promovem diversos benefícios para a saúde.
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