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Principais benefícios do cardamomo para a saúde e como usar

O cardamomo é uma planta aromática, da mesma família do gengibre, muito comum na culinária indiana, sendo principalmente usada no tempero de arroz e carnes, por exemplo, no entanto pode também ser consumido juntamente com o café ou na forma de chá, além de também poder ser utilizado no preparo de sobremesas.

O nome cientifico do cardamomo é Elletaria cardamomum e é rico em vitaminas e minerais que garantem diversos benefícios para a saúde, como melhora da digestão e diminuição do mau hálito, além de também ser afrodisíaco. O cardamomo pode ser encontrado na forma de pós ou como uma baga que contém pequenas sementes em seu interior.

Principais benefícios do cardamomo para a saúde e como usar

Benefícios do cardamomo

O cardamomo é rico em vitaminas A, B e C, sódio, potássio, ferro, cálcio e magnésio, além de ser fonte de carboidratos e proteínas. Assim, devido a sua composição nutricional, o cardamomo possui propriedade antioxidante, analgésica, antisséptica, digestiva e expectorante, possuindo diversos benefícios para a saúde, como:

  • Combate o mal hálito, pois tem ação antisséptica dentro da boca;
  • Promove a sensação de saciedade, já que é rico em fibras;
  • Ajuda a melhorar o funcionamento do intestino, combatendo a prisão de ventre, devido à quantidade de fibras;
  • Ajuda a aliviar os sintomas relacionados com a gastrite, além de ter propriedades antissépticas;
  • Ajuda na digestão e no combate aos gases, por ser ricos em óleos essenciais, como o limoneno;
  • Combate enjoos e o vômitos;
  • Favorece a eliminação de secreções comuns na gripe e no resfriado, pois tem ação expectorante.

Apesar do cardamomo ter diversos benefícios para a saúde, para que esses benefícios possam existir é importante que a pessoa realize uma alimentação saudável e equilibrada, além de praticar atividade física de forma regular.

Como usar cardamomo

Café turco
Café turco

O cardamomo é uma especiaria bastante versátil, podendo ser usado em receitas doces e salgadas, como substituto do alho no refogado do arroz ou adicionado em doces como pudins e geleias. Também pode-se aromatizar o pão feito em casa, colocar no molho da carne, pudins, doces, saladas de frutas, sorvetes e licores, por exemplo.

A melhor forma de aproveitar o cardamomo é abrir as vagens na hora de usar, retirar os grãos e moer ou amassar. Dentro de cada vagem há cerca de 10 a 20 sementinhas. 

Café com cardamomo

Ingredientes: 

  • 1 colher de (chá) de café moído na hora, com moagem muito fina, como pó talco;
  • 1 pitada de cardamomo;
  • 180 ml de água fria.

Como preparar: 

Colocar o café moído, o cardamomo e a água numa panelinha e levar ao fogo até levantar fervura. Retirar a panela do fogo e deixar o café baixar, depois voltar ao fogo e deixar ferver novamente, repetindo esse processo por mais 2 vezes. Ao fim da terceira vez, retirar a espuma que se formou por cima do café, colocar em um xícara e tomar ainda quente.

Chá de cardamomo

Para fazer o chá, basta adicionar 20 gramas de cardamomo em pó em uma xícara de água fervente ou 10 gramas de sementes em 1 litro de água fervente, coar e beber após as refeições, de preferência ainda morno.

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