O pepino é um vegetal nutritivo e baixo em calorias, já que é rico em água, minerais e antioxidantes, possuindo diversos benefícios para a saúde como favorecer a perda de peso, manter o organismo hidratado e o funcionamento do intestino regulado, assim como diminuir os níveis de açúcar no sangue.
Além disso, o pepino é muito utilizado para refrescar e tonificar a pele, assim como para manter a saúde do cabelo, podendo ser consumido em saladas, sucos ou na preparação de máscaras faciais, por exemplo.
Os principais benefícios do pepino para a saúde são:
- Ajuda na perda de peso, por que é pobre em calorias e contém fibras, o que ajuda a aumentar a sensação de saciedade;
- Evita as cãibras durante o exercício, pois é um vegetal rico em potássio e magnésio, minerais importantes para a contração muscular;
- Melhora a circulação sanguínea, por ser pobre em gorduras, rico em água e antioxidantes, o que ajuda a relaxar os vasos sanguíneos;
- Promove a hidratação do organismo, pois é composto por 96% de água;
- Melhora o trânsito intestinal, devido à presença de fibras que retardam a absorção de açúcar a nível intestinal, podendo prevenir a diabetes;
- Regula o açúcar no sangue, pois possui fibras que retardam a absorção de açúcar a nível intestinal, podendo ajudar na prevenção da diabetes;
- Previne o câncer, por ser um alimento rico em flavonoides e lignanas, que são compostos com grande poder antioxidante e que ajuda a combater o estresse oxidativo causado pela formação de radicais livres;
- Melhora a retenção de líquidos, pois exerce efeito diurético no organismo;
- Mantém a saúde da pele, unhas, olhos e cabelos, pois contém antioxidantes, com a vitamina C e os carotenoides. Além de ser rico em água, o que lhe garante o efeito hidratante.
Além disso, também promove a saúde do coração devido ao fato de ser rico em potássio, já que esse mineral é importante para a contração do músculo cardíaco, ajudando a diminuir o risco de doenças cardíacas.
Propriedades do pepino
O pepino possui diversas propriedades, sendo considerado um alimento diurético, antioxidante, depurativo, hidratante, anticancerígeno, anti-inflamatório, emoliente, emagrecedor e antidiabético, possuindo todos os benefícios para a saúde mencionados anteriormente.
Informação nutricional
A tabela a seguir indica a composição nutricional de 100 g de pepino:
| Energia | 10 calorias |
| Carboidratos | 2,0 g |
| Proteína | 0,9 g |
| Fibras | 1,1 g |
| Água | 96,8 % |
| Cálcio | 10 mg |
| Magnésio | 9 mg |
| Sódio | 3 mg |
| Potássio | 154 mg |
| Fósforo | 12 mg |
| Vitamina C | 5 mg |
| Vitamina A | 6 mcg |
| Carotenos | 35 mcg |
| Ácido fólico | 9 mcg |
É importante ter em mente que para obter todos os benefícios mencionados anteriormente, o pepino deve ser incluído em uma alimentação equilibrada e saudável.
Como utilizar o pepino
O pepino pode ser consumido cru, em sucos e vitaminas ou pode ser consumido na forma de picles, sendo uma forma de conservar os alimentos por mais tempo. No entanto nem todas as pessoas conseguem digerir de forma eficiente o pepino, e uma boa alternativa para consumir fibras e vitaminas com poucas calorias é por meio da abóbora ou berinjela.
1. Água de pepino
Em algumas pessoas pode ser um pouco difícil para ser digerido e nesses casos poderiam ser colocadas uma rodelas e pepino na água e beber durante o dia. Além disso, a água de pepino ajuda a desintoxicar o organismo, mantê-lo hidratado, além de fornecer antioxidantes.
Para preparar a água de pepino, é recomendada colocar 250 gramas de pepino em 1 litro de água.
2. Receita de picles de pepino
Ingredientes:
- 1/3 de xícara de vinagre de maçã;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- 1/2 colher de chá de gengibre ralado;
- 1 pepino japonês.
Modo de preparo:
Misturar o açúcar, o vinagre e o gengibre e mexer até todo o açúcar dissolver. Acrescentar o pepino cortado em fatias bem finas com a casca e deixar durante pelo menos duas horas na geladeira antes de servir.
3. Suco detox de pepino
Ingredientes:
- 2 maçãs com casca;
- 1 pepino médio;
- 3 folhas de hortelã.
Modo de preparo:
Retirar as sementes das maçãs e bater todos os ingredientes no liquidificador. Beber gelado, sem adicionar açúcar. Veja outras receitas de suco de pepino que ajudam a emagrecer.
4. Salada de pepino
Ingredientes:
- 4 folhas de alface;
- 1/2 maço de agrião;
- 1 tomate em cubos grandes;
- 1 ovo cozido;
- 1 pepino em tiras ou em cubos;
- 1 cenoura ralada;
- Azeite, vinagre, salsa, limão e orégano para temperar.
Modo de preparo:
Cozinhar o ovo e cortar os vegetais, misturando tudo e temperando como desejar. Servir fresco como entrada ao almoço ou ao jantar. Se a pessoa desejar, pode adicionar frango desfiado ou atum para consumir ao jantar.
