A carambola, conhecida cientificamente por Averrhoa carambola, é uma fruta exótica, com ótimas quantidades de antioxidantes, como flavonoides, vitamina C, ácido gálico e epicatequina, que ajudam na prevenção de problemas de saúde, como infarto, diabetes, derrame e aterosclerose.
Além disso, a carambola tem excelentes quantidades de água e fibras, que ajudam no bom funcionamento do intestino, eliminam o excesso de líquido corporal, e prolongam a saciedade, promovendo o emagrecimento.
A carambola pode ser encontrada em feiras ou supermercados, e geralmente é consumida ao natural ou na forma de sucos, doces ou geleias. No entanto, a carambola não deve ser consumida por quem tem insuficiência renal, pois a fruta pode aumentar os níveis de caramboxina no sangue, uma substância que pode causar sintomas como soluços, vômito, confusão mental ou convulsões e, em casos mais graves, pode causar a morte.
Os principais benefícios para a saúde com o consumo da carambola são:
1. Controlar o colesterol
A carambola tem altas quantidades de fibras, que contribuem para a redução da absorção de gordura dos alimentos, controlando os níveis de colesterol total e do colesterol “ruim”, LDL, no sangue.
Além disso, a carambola é rica em antioxidantes, como a vitamina C, flavonoides e o ácido gálico, que combatem os radicais livres, prevenindo a oxidação e aumento dos níveis de colesterol total e LDL no sangue, prevenindo a aterosclerose, infarto ou derrame.
2. Favorecer o emagrecimento
As fibras, presentes em ótimas quantidades na carambola, ajudam a prolongar o tempo de digestão, controlando a fome e ajudando no emagrecimento.
A carambola também é rica em água, ajudando a eliminar o excesso de líquido corporal e desinchando, e tem poucas calorias, sendo uma ótima opção para incluir em dietas para perda de peso.
3. Controlar e prevenir a diabetes
Por ter boas quantidades de fibras, a carambola é uma fruta que ajuda a diminuir a velocidade de absorção do carboidrato dos alimentos, controlando os níveis de glicose no sangue, prevenindo e controlando a diabetes. Veja outras frutas com ótimas quantidades de fibras.
Além disso, a carambola é rica em antioxidantes, como flavonoides e ácido gálico, que inibem os radicais livres, evitando danos nas células que produzem insulina, o hormônio responsável pelo equilíbrio de açúcar no organismo. Conheça mais alimentos ricos em antioxidantes.
4. Combater a prisão de ventre
Por ter ótimas quantidades de fibras, a carambola ajuda na formação do bolo fecal, facilitando a eliminação das fezes e combatendo a prisão de ventre.
As fibras da carambola também atuam como um prebiótico, fortalecendo as bactérias benéficas do intestino e melhorando o trânsito intestinal. Saiba como obter todos os benefícios dos prebióticos.
5. Prevenir câncer
A carambola é uma fruta rica em antioxidantes, como flavonoides, vitamina C, ácido gálico e epicatequina, que combatem os radicais livres e fortalecem o sistema imunológico, prevenindo alguns tipos de câncer.
Além disso, as fibras presentes na carambola servem como prebióticos para as bactérias benéficas do intestino, que mantêm o equilíbrio da flora intestinal e fortalecem o sistema imunológico, prevenindo o câncer de cólon.
6 Controlar a pressão alta
A carambola é rica em potássio e água, ajudando a eliminar o excesso de sódio do organismo pela urina, o que ajuda a controlar e prevenir a pressão alta. Conheça outros alimentos ricos em potássio que ajudam a controlar a pressão alta.
Informação nutricional da carambola
A tabela a seguir indica a composição nutricional de 70g (1 unidade pequena) de carambola:
Componentes | Quantidade por 70g (1 unidade pequena) |
|---|---|
Energia | 21,7 calorias |
Proteínas | 0,7 g |
Gorduras | 0,23 g |
Carboidratos | 4,7 g |
Fibra | 1,9 mg |
Vitamina C | 24,1 mg |
Betacaroteno | 17,5 mcg |
Cálcio | 2,1 mg |
Magnésio | 7 mg |
Fósforo | 8,4 mg |
Potássio | 93 mg |
É importante lembrar que, para obter todos os benefícios da carambola, é importante manter uma dieta balanceada e praticar atividades físicas regularmente.
Como consumir
A carambola é uma fruta com sabor levemente adocicado, podendo ser consumida ao natural ou em preparações como sucos, doces ou geleias. A fruta também pode ser usada em pratos salgados, como saladas ou molhos.
Quem não pode consumir
Pessoas com problemas renais não podem consumir a carambola, pois a fruta contém caramboxina, uma substância que é filtrada e eliminada pelos rins.
Pessoas com problemas renais e que consomem a carambola, não conseguem eliminar a caramboxina pela urina, apresentando, assim, altas quantidades da substância no sangue, o que causa sintomas como soluços, vômito, confusão mental, convulsões e, em casos mais graves, pode provocar a morte.
Receitas saborosas com carambola
Algumas receitas saborosas e saudáveis com a carambola são:
1. Suco de carambola
Ingredientes:
- 5 carambolas maduras;
- 400 ml de água filtrada;
- gelo a gosto;
- 2 colheres de sopa de mel.
Modo de preparo:
Lavar bem e cortar as carambolas em cubos. Levar as carambolas, a água, as pedras de gelo e o mel ao liquidificador. Bater por 3 a 5 minutos e servir.
2. Salada de folhas com carambola
Ingredientes:
- 1 carambola;
- ½ maço de alface lisa;
- ½ maço de alface roxa;
- ½ maço de de agrião;
- 1 colher de sopa de azeite;
- Vinagre de vinho a gosto;
- Pimenta do reino a gosto;
- ½ colher de café de sal.
Modo de preparo:
Lavar bem a carambola, as alfaces e o agrião e secar bem. Cortar as carambolas em fatias finas, no formato de estrelas e reservar. Rasgar com as mãos as folhas de alface e o agrião. Em uma travessa, colocar as folhas de alface e de agrião e misturar bem. Adicionar as fatias de carambola, temperar com azeite, vinagre, sal e pimenta e servir.
3. Vinagrete de carambola
Ingredientes:
- 2 carambolas;
- ½ cebola roxa;
- Suco de 1 limão;
- 2 ½ colheres de vinagre de vinho tinto;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 2 ramos de coentro;
- Cubos de gelo a gosto;
- ½ colher de café de sal.
Modo de preparo:
Lavar bem a carambola e as folhas de coentro e secar. Cortar a cebola em cubos, colocar em uma tigela com ½ colher de vinagre e os cubos de gelo, deixando descansar na solução por 10 minutos. Cortar a carambola em cubos pequenos. Picar as folhas de coentro e reservar. Escorrer a cebola e transferir para uma tigela. Adicionar a carambola, as folhas de coentro, o suco de limão, o azeite, o restante do vinagre e o sal. Mexer delicadamente com uma colher e levar à geladeira por 30 minutos, servindo em seguida.
