A ameixa seca é uma fruta desidratada que possui diversos benefícios para a saúde, ajudando a aliviar a prisão de ventre e regular o funcionamento do intestino, assim como cuidar da saúde do coração e favorecer a diminuição do açúcar no sangue, pois é rica em fibras e antioxidantes.
Além disso, a ameixa seca também ajuda a melhorar a circulação sanguínea, diminuir o risco de doenças cancerígenas e favorecer a diminuição do apetite, por exemplo.
É importante que a ameixa seca seja consumida em pequenas porções, pois assim é possível garantir os seus benefícios, já que quando a fruta está desidratada, todos os nutrientes estão mais concentrados, de forma que a fruta passa a ser mais calórica.
Principais benefícios
Os principais benefícios da ameixa seca são:
1. Combate a prisão de ventre
A ameixa seca é muito rica em fibras solúveis como a pectina e fibras insolúveis como a celulose e hemicelulose que agem absorvendo água do trato digestivo formando um gel que ajudam a regular o intestino, aliviar a prisão de ventre e diminuir o risco de hemorroidas.
Além disso, a ameixa seca possui sorbitol que é um laxante natural que facilita a eliminação das fezes.
Assista o vídeo a seguir e saiba como consumir a ameixa para combater a prisão de ventre:
2. Protege contra doenças cardiovasculares
A ameixa seca possui vários nutrientes na sua composição que reduzem o risco de doenças cardiovasculares como o infarto do miocárdio e a aterosclerose.
A rutina e vitamina C da ameixa seca são responsáveis por manter os vasos sanguíneos saudáveis, a vitamina K previne a calcificação das artérias e a pectina ajuda na redução do colesterol pois diminui a absorção de gorduras provenientes da alimentação.
Além disso, alguns estudos mostram que comer uma ameixa seca por dia ajuda no controle da pressão arterial por possuir flavonoides e polifenóis que têm efeito anti-inflamatório e antioxidante. Saiba mais sobre outros alimentos para baixar a pressão arterial.
3. Ajuda a baixar o colesterol
A pectina, fibra solúvel presente na ameixa seca, age reduzindo a absorção da gordura dos alimentos e desta forma ajuda a diminuir o colesterol que é responsável pela formação de placas de gorduras nas artérias que ficam mais estreitas e menos flexíveis, causando a aterosclerose que pode levar ao infarto, insuficiência cardíaca e derrame cerebral.
4. Controla a glicemia
As fibras solúveis da ameixa seca, como a pectina, ajudam a diminuir a absorção de glicose da alimentação promovendo uma redução dos níveis de açúcar no sangue e melhoram a resposta do corpo à insulina, o que ajuda na prevenção e no tratamento do diabetes melito.
Além disso, o sorbitol presente na ameixa seca permite que o açúcar da alimentação seja absorvido lentamente e, desta forma, permite um melhor controle da glicemia.
Assista o vídeo para saber como controlar a glicemia.
5. Ajuda a emagrecer
A ameixa seca pode ajudar na redução de peso por ser rica em fibras que reduzem o tempo de digestão e aumentam a sensação de saciedade após a alimentação, o que reduz o apetite.
Os polifenóis da ameixa seca possuem efeito anti-adipogênico o que significa que ajudam a reduzir a formação de tecido adiposo no corpo, favorecendo a redução de peso.
Porém, é importante ter cuidado ao utilizar esta fruta na dieta para emagrecer pois consumir em grandes quantidades pode ter o efeito contrário. Para ter os benefícios da ameixa seca no emagrecimento, o ideal é comer no máximo 2 unidades por dia. Confira outros 10 alimentos que ajudam a emagrecer.
6. Melhora a saúde dos ossos
A ameixa seca é uma fonte de nutrientes como o boro, a vitamina K e o cálcio, que possuem efeitos protetores e ajudam na formação e manutenção de células dos ossos, por isso, agem na prevenção e no tratamento da osteoporose.
Alguns estudos mostram que a ameixa seca pode reduzir o risco de osteoporose em mulheres na menopausa, sendo aconselhado comer pelo menos 1 ameixa seca por dia para obter esse benefício.
7. Previne o câncer
Os polifenóis presentes na ameixa seca possuem ação antioxidante e anti-inflamatória, que reduzem os danos nas células e previnem o desenvolvimento do câncer. Alguns estudos mostram que ameixa seca aumenta e melhora a flora bacteriana intestinal e, assim, reduz o risco de câncer do intestino.
Conheça mais alimentos que ajudam a prevenir o câncer.
8. Protege contra doenças pulmonares
Os antioxidantes da ameixa seca, como os polifenóis, combatem os radicais livres que podem causar danos aos pulmões, principalmente, em fumantes. Além disso, os polifenóis melhoram a saúde dos pulmões e ajudam a reduzir o risco de enfisema pulmonar, doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC) e câncer de pulmão.
9. Previne a anemia
A ameixa seca é rica em ferro que ajuda a prevenir e tratar a anemia que ocorre quando o sangue não tem quantidade suficiente de ferro necessário para o bom funcionamento glóbulos vermelhos. Veja outros 7 alimentos para combater a anemia.
10. Desintoxica o organismo
A ameixa seca contribui para a desintoxicação do organismo, já que possui pectina, que é um tipo de fibra que ajuda a remover do corpo metais pesados tóxicos, como o chumbo e o mercúrio, que podem estar presentes em peixes, frutas e verduras compradas em supermercado.
Tabela de informação nutricional
A tabela a seguir traz a composição nutricional para 100 gramas de ameixa seca:
| Componentes | Quantidade em 100 g de ameixa seca |
|---|---|
| Energia | 240 calorias |
| Proteínas | 2,1 g |
| Gorduras | 0,3 g |
| Carboidratos | 63,9 g |
| Fibras | 7,1 g |
| Vitamina A | 781 UI |
| Vitamina K | 59,6 mcg |
| Vitamina B1 | 0,051 mg |
| Vitamina B2 | 0,186 mg |
| Vitamina B3 | 1,882 mg |
| Vitamina B6 | 0,205 mg |
| Cálcio | 43 mg |
| Ferro | 0,93 mg |
| Potássio | 732 mg |
Fósforo | 69 mg |
| Colina | 10,1 mg |
| Magnésio | 41 mg |
É importante mencionar que para obter todos os benefícios mencionados anteriormente, a ameixa seca deve ser incluída em uma alimentação equilibrada e saudável.
Como consumir
A ameixa seca pode ser consumida pura ou ser adicionada ao iogurte juntamente com a aveia e os cereais, além de também poder ser usada para fazer sucos naturais, geleia ou molho para carnes. Além disso, a ameixa seca é muito utilizada na confeitaria para substituir as gorduras e o açúcar em diferentes preparações, como pudim, bolo e biscoito, por exemplo.
Como ameixa seca passa por um processo de desidratação, contém todos os nutrientes concentrados e é muito calórica e, por isso, é recomendado que seja consumida com moderação. Apesar disso, pode ser também indicado o seu consumo em moderação para diminuir o peso desde que acompanhada por uma alimentação saudável e equilibrada.
Diferentemente da ameixa fresca, a ameixa seca podem ser conservadas por mais tempo, podendo durar cerca de 6 meses em temperatura ambiente ou 1 ano na geladeira em um recipiente fechado.
Que quantidade comer
Para aproveitar os benefícios da ameixa seca, é indicado que seja consumida cerca de 40 gramas por dia, o que equivale a 4 a 5 passas, o que representa 96 calorias. Essas quantidades podem variar de acordo com a idade, gênero, estado de saúde e tolerância, sendo importante que o médico ou nutricionista seja consultado.
Receitas saudáveis com ameixa seca
Uma forma fácil de consumir esta fruta, aumentando a quantidade de fibras da dieta, é bater no liquidificador ameixa seca com granola, cereais e iogurte.
Outras receitas com ameixa seca rápidas, fáceis de preparar e nutritivas são:
1. Vitamina de ameixa seca
Ingredientes:
- 400 mL leite gelado ou bebida vegetal;
- 2 bananas congeladas cortadas em rodelas;
- 2 ameixas secas;
- 1 colher de sopa de cacau em pó 100%;
- 1 colher de sopa de manteiga de amendoim.
Modo de preparo:
Lavar bem as ameixas, cortar ao meio e remover os caroços. Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até ficar uma mistura homogênea. Servir imediatamente.
2. Salada com ameixas secas
Ingredientes:
- 1/3 de uma alface;
- 200 g de espinafre;
- 1 cenoura ralada;
- 3 ameixas secas;
- De 90 a 100 g de queijo cortado em cubinhos;
- De 90 a 100 g de presunto cortado em cubinhos;
- 1 fio de azeite;
- Sal a gosto.
Modo de preparo:
Lavar bem a alface, o espinafre e a cenoura. Cortar a alface em tiras e depois ao meio. Descascar a cenoura e ralar. Cortar as ameixas secas e remover os caroços. Juntar os ingredientes e temperar com um fio de azeite e sal a gosto.
3. Suco de ameixa com maçã
Ingredientes:
- 1 maçã grande com casca;
- 3 ameixas secas;
- Suco de ½ limão.
Modo de preparo:
Lavar bem a maçã. Passar a maçã inteira e as ameixas secas no processador e, depois adicionar o suco do limão. Ou colocar a maçã e a ameixa picadas no liquidificador, junto com o suco de limão, e bater até ficar uma mistura homogênea. Servir em seguida, sem coar.
4. Geleia de ameixa
Ingredientes:
- 1 kg de ameixas secas sem caroço;
- 1 envelope de gelatina sem sabor;
- Cerca de 300 ml de água;
- 4 colheres de açúcar mascavo ou adoçante culinário.
Modo de preparo:
Colocar as ameixas, a água e o açúcar numa panela e levar ao fogo médio para cozinhar durante 20 minutos. Após ferver, retirar a panela do fogo, amassar um pouco a fruta já cozida, com um garfo, e adicionar a gelatina, misturando bem com uma colher.
Levar a panela ao fogo por mais alguns minutos e, quando atingir o ponto de geleia, apagar o fogo. Deixar esfriar, transferir a geleia para um recipiente de vidro com tampa e armazenar na geladeira.
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