Manter o ácido úrico dentro dos valores de referência é uma das formas mais eficazes de evitar as crises de gota, doença inflamatória que causa dor intensa e inchaço nas articulações. Além do tratamento medicamentoso orientado pelo reumatologista, a alimentação exerce papel direto no controle dos níveis desse composto no sangue. Frutas específicas, café, laticínios magros, hidratação adequada e vegetais estão associados à queda do ácido úrico em estudos populacionais e podem ser aliados no dia a dia de quem convive com o problema.
Como a alimentação influencia o ácido úrico?
O ácido úrico é formado a partir da quebra das purinas, substâncias presentes no organismo e em vários alimentos. Quando os rins não conseguem eliminar o excesso, ocorre a hiperuricemia, que pode evoluir para depósitos de cristais nas articulações e desencadear as crises de gota.
Ajustes na dieta ajudam a reduzir a produção e a facilitar a excreção do ácido úrico, complementando o tratamento. Entender melhor a hiperuricemia ajuda a identificar quais mudanças alimentares fazem mais sentido para cada caso.
Quais 5 alimentos ajudam a controlar as crises?
Alguns alimentos vêm sendo associados a menor risco de crises de gota e a queda dos níveis de ácido úrico. Vale incluir com regularidade na rotina:
- Cerejas, incluindo a variedade azeda, ricas em antocianinas que ajudam a reduzir a inflamação e a frequência das crises
- Café, com ou sem cafeína, associado em estudos a menor risco de gota quando consumido de forma moderada
- Laticínios com baixo teor de gordura, como leite desnatado e iogurte natural, que favorecem a eliminação renal do ácido úrico
- Água, com ingestão mínima de dois litros ao dia, essencial para diluir o ácido úrico e reduzir a formação de cálculos renais
- Vegetais em geral, incluindo folhas verdes, cenoura, abóbora e beterraba, cujo consumo não aumenta o risco de gota mesmo quando contêm purinas
Frutas cítricas ricas em vitamina C, como laranja, acerola e kiwi, também podem complementar a estratégia, pois ajudam na eliminação do ácido úrico pelos rins.
Como um estudo científico comprova o efeito das cerejas?
A relação entre cerejas e menor risco de crises de gota já foi analisada em pesquisas com pacientes acompanhados ao longo do tempo, com metodologia que compara períodos com e sem consumo da fruta. Os resultados vêm reforçando a orientação de incluir cerejas na dieta de quem convive com gota.
Segundo o estudo Cherry consumption and decreased risk of recurrent gout attacks, publicado no periódico Arthritis and Rheumatism, o consumo de cerejas ao longo de dois dias esteve associado a redução de cerca de 35 por cento no risco de novas crises de gota, com efeito que se somou ao uso de medicamentos redutores de ácido úrico.
Quais alimentos devem ser evitados?
Assim como alguns alimentos ajudam, outros aumentam a produção de ácido úrico ou prejudicam sua eliminação e devem ser reduzidos ou evitados, especialmente durante as crises. Merecem atenção:
- Carnes vermelhas e vísceras, como fígado e rim, ricas em purinas de rápida conversão em ácido úrico
- Frutos do mar, incluindo camarão, mexilhão, sardinha, anchova e bacalhau
- Bebidas alcoólicas, principalmente cerveja e destilados, que reduzem a eliminação renal do ácido úrico
- Refrigerantes e sucos industrializados, ricos em frutose adicionada
- Alimentos ultraprocessados, com excesso de gordura e açúcares simples que favorecem o ganho de peso, fator de risco importante
Um plano alimentar detalhado costuma ser orientado por nutricionista. Veja mais sobre o que compõe uma boa dieta para ácido úrico e como montar um cardápio equilibrado.
Que outros hábitos ajudam a controlar o ácido úrico?
Além da alimentação, algumas medidas complementam o tratamento e reduzem o risco de novas crises. Manter o peso adequado, praticar atividade física regular, evitar jejuns prolongados e controlar doenças associadas, como hipertensão e diabetes, são passos importantes na rotina.
Durante a crise, o repouso da articulação afetada e o uso dos medicamentos prescritos pelo reumatologista, como anti-inflamatórios e colchicina, são fundamentais para o alívio. Também vale conhecer opções de remédios caseiros para baixar o ácido úrico, sempre como apoio ao tratamento médico e nunca em substituição a ele.
Este conteúdo tem caráter apenas informativo e não substitui a avaliação de um médico ou nutricionista. Diante de crises frequentes de gota ou exames alterados, procure orientação profissional qualificada.
