Um estudo com mais de 40 mil adultos indica que concentrar o consumo de café pela manhã está associado a um risco menor de morte por doenças cardiovasculares em comparação com o hábito de tomar a bebida ao longo de todo o dia. A descoberta acende uma discussão importante sobre horário, ritmo biológico e proteção do coração. Mas será que basta mudar o momento da xícara para colher o mesmo benefício? A ciência traz nuances essenciais para interpretar esse achado com cautela.
O que o estudo com mais de 40 mil adultos revelou?
A pesquisa acompanhou 40.725 adultos por quase uma década e identificou dois padrões distintos de consumo: o matinal, presente em cerca de 36% dos participantes, e o distribuído ao longo do dia, em 14% deles. Quem bebia café apenas pela manhã apresentou risco 16% menor de morte por qualquer causa e 31% menor de morte cardiovascular em relação a quem não tomava café.
Já o padrão de consumo ao longo de todo o dia não mostrou associação significativa com redução de mortalidade. Vale lembrar que se trata de um estudo observacional, ou seja, aponta uma associação e não uma relação direta de causa e efeito entre o horário e a proteção cardiovascular.
Por que o horário do café poderia influenciar o coração?
Uma das hipóteses levantadas pelos pesquisadores está ligada ao ritmo circadiano. Pela manhã, o organismo apresenta pico natural de atividade simpática e de cortisol, e o café consumido nesse período parece se integrar melhor a esses ciclos, sem interferir na produção de melatonina durante a noite.
Quando o consumo se estende pela tarde e pela noite, a cafeína permanece ativa no organismo por várias horas e pode prejudicar a qualidade do sono reparador. Conhecer os efeitos dos alimentos ricos em cafeína ajuda a entender por que o horário importa tanto para o coração e para o descanso.
Como o estudo publicado no European Heart Journal embasa essas informações?
As conclusões vêm de uma análise robusta, revisada por pares, que cruzou dados do National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) com um segundo grupo de validação. Segundo o estudo Coffee drinking timing and mortality in US adults, publicado no European Heart Journal em janeiro de 2025, o padrão matinal se manteve associado a menor mortalidade mesmo após ajuste para quantidade de xícaras, tipo de café, horas de sono e outros fatores de confusão.
Os autores reforçam que a quantidade continua importante, mas que o momento do dia parece modificar a força dessa relação. É uma peça a mais no quebra-cabeça sobre os benefícios do café para a saúde cardiovascular.
Quais cuidados manter no consumo diário?
Ajustar apenas o horário não garante os mesmos resultados observados na pesquisa. Alguns hábitos ampliam a segurança e o proveito da bebida no dia a dia:
- Respeitar o limite de até 400 mg de cafeína por dia para adultos saudáveis, o equivalente a cerca de quatro xícaras de café coado.
- Evitar café após as 15 horas para reduzir a interferência sobre o sono e o ritmo circadiano.
- Preferir a bebida sem açúcar, xaropes ou grandes quantidades de creme, que anulam parte dos benefícios.
- Observar a resposta individual, especialmente em quem tem ansiedade, refluxo, arritmias ou palpitações.
- Gestantes devem limitar o consumo a 200 mg de cafeína por dia, conforme orientação médica.
Quem deve ter atenção redobrada com o café?
Nem todo mundo processa a cafeína da mesma forma. Alguns grupos precisam de acompanhamento antes de manter o hábito diário:
- Pessoas com pressão alta descontrolada ou arritmias frequentes.
- Quem sofre de insônia, ansiedade ou síndrome do pânico.
- Portadores de refluxo gastroesofágico, gastrite ou úlcera péptica.
- Gestantes, lactantes e crianças menores de 12 anos.
- Usuários de medicamentos que interagem com a cafeína, como alguns antibióticos, antidepressivos e broncodilatadores.
- Pessoas em investigação de palpitações, tonturas ou dor no peito.
Antes de mudar rotinas alimentares ou o padrão de consumo de café com o objetivo de proteger o coração, o ideal é conversar com um médico ou nutricionista, que poderá avaliar seu histórico e indicar a melhor abordagem para o seu caso.
Este conteúdo tem caráter apenas informativo e não substitui a avaliação, o diagnóstico ou o tratamento realizado por um profissional de saúde qualificado.
