A lentilha não engorda porque tem poucas calorias e é rica em fibras, o que dá a sensação de saciedade e reduz a absorção de gorduras no intestino. No entanto, por ser rica em carboidratos que não são absorvidos pelo corpo, favorece a produção de gases e pode dar a sensação de inchaço abdominal, o que pode ser confundido com o ganho de peso.
Assim, uma dica para que as lentilhas causem menos gases intestinais é utilizar a lentilha cor de rosa ou deixar as lentilhas marrons de molho antes de cozinhá-las, e utilizar uma nova água limpa no momento do cozimento, pois a sua sopa é uma ótima opção de jantar para aliviar os sintomas da menopausa, evitar o ganho de peso e prevenir problemas como a osteoporose.
Como consumir
Para garantir todos os benefícios da lentilha e evitar o inchaço causado pelos gases e a sensação de ganho de peso, é recomendado que sejam consumidas pelo menos 3 colheres de sopa desse grão por dia por cerca de 3 meses. Além disso, é importante que o consumo de lentilha faça parte de uma alimentação saudável e equilibrada.
Receita da sopa de lentilha
A sopa de lentilhas pode ser feita apenas com legumes para ajudar a emagrecer ou pode-se adicionar frango e carne para deixar a refeição com mais proteína. No entanto, é importante lembrar que adicionar carnes deixa a sopa mais calórica, sendo indicado consumir no máximo 2 conchas para evitar engordar.
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícaras de lentilha
- 1 batata
- 1 cenoura grande
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 talo de alho-poró cortado em rodelas finas
- 4 folhas de acelga cortadas em tiras
- 1 abobrinha em cubos
- Sal, manjericão, salsinha e cebolinha a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela de pressão, aquecer o azeite e refogar o alho, a cebola e a lentilha por cinco minutos. Acrescentar os demais ingredientes, tampar a panela e cozinhar na pressão por dez minutos. Esperar a pressão sair naturalmente e servir ainda quente. Caso utilize a lentilha rosa, deve-se deixar a sopa na pressão por apenas 5 minutos, pois ela é mais fácil de cozinhar que a versão marrom.
Benefícios da lentilha
A lentilha é um grão rico em vitaminas e minerais, garantindo diversos benefícios para a saúde, sendo os principais:
- Prevenir a osteoporose, por manter o cálcio que fortalece os ossos;
- Prevenir anemia, por ser rica em ferro;
- Fortalecer os músculos e dar energia, por ser rica em proteínas;
- Manter a saúde do sistema nervoso, por conter vitamina B;
- Reduzir o colesterol, por conter fibras;
- Aliviar os sintomas da menopausa, por ajudar a regular a alterações hormonais.
Em dietas vegetarianas, a lentilha é uma ótima opção para substituir a carne e fornecer proteínas com pouca gordura para o corpo, assim como outros grãos como a soja, o feijão e o grão-de-bico. Saiba mais sobre os benefícios da lentilha.
