Leite A2: o que é, para que serve (e como consumir)

O leite A2 é um tipo de leite de vaca que contém apenas a proteína beta-caseína A2, podendo ser indicado para aliviar desconfortos gástricos em algumas pessoas, após o consumo de leite tradicional, como gases, inchaço e cólicas.

Isso acontece porque alguns estudos sugerem que a digestão da beta-caseína A1 pode formar a BCM-7, um peptídeo que pode estar relacionado com inflamações e desconfortos digestivos.

Entretanto, o leite A2 não deve ser considerado um tratamento para intolerância à lactose e não deve ser consumido por pessoas com alergia às proteínas do leite de vaca. Por isso, pessoas com sintomas persistentes ou dúvidas sobre o consumo de leite A2, devem sempre procurar orientação de um médico ou nutricionista.

Para que serve o leite A2

As possíveis indicações e benefícios do leite A2 incluem:

• Aliviar desconfortos gástricos após o consumo de leite tradicional, como gases, inchaço e cólicas;
• Melhorar a microbiota intestinal, promovendo o aumento de microrganismos protetores;
• Ter efeito anti-inflamatório, pois pode diminuir marcadores inflamatórios no organismo;
• Manter a saúde intestinal em idosos, por favorecer a redução de alterações imunológicas e morfológicas associadas ao envelhecimento.

Além disso, o leite A2 também preserva os nutrientes naturalmente presentes no leite de vaca, como proteínas, cálcio, fósforo, vitaminas do complexo B e outros minerais importantes para a saúde.

Algumas pessoas apresentam menos sintomas gastrointestinais ao consumir leite contendo apenas beta-caseína A2 em comparação ao leite convencional. No entanto, os benefícios não acontecem em todas as pessoas e ainda são necessárias mais pesquisas para confirmar os efeitos do leite A2 a longo prazo.

Características do leite A2

O leite A2 é produzido por vacas que possuem uma mutação genética natural relacionada à produção de uma das frações proteicas da caseína, a beta caseína A2.

As vacas usadas para a produção de leite A2 passam por testes genéticos que identificam as que produzem somente a variante A2 da beta-caseína.

Leite A2 zero lactose

O leite A2, em sua forma natural, não é isento de lactose. Entretanto, algumas marcas também comercializam o leite A2 zero lactose. Este tipo de leite, além de não conter a beta-caseína A1 também não possui a lactose.

Assim, o leite A2 zero lactose pode ser consumido por pessoas com intolerância à lactose.

Como consumir o leite A2

O leite A2 é encontrado na forma líquida ou em pó, podendo ser consumido como o leite tradicional.

As formas mais comuns de consumo incluem:

• Puro;
• Com café;
• Em vitaminas;
• Com cereais;
• Em receitas que usam leite, como bolo, iogurte caseiro, pudim e mousse, por exemplo.

O sabor do leite A2 possui cheiro e sabor similar ao leite convencional.

Pessoas que apresentam sintomas digestivos após consumir o leite comum, devem consumir o leite A2 preferencialmente com a orientação e acompanhamento de um nutricionista ou médico.

Diferença entre o leite comum e o leite A2

O leite comum de vaca contém a beta-caseína do tipo A1 e A2 e também possui lactose, proteínas, cálcio e outros nutrientes.

Já o leite A2 possui a mesma quantidade de lactose, proteínas e outros nutrientes que o leite comum. No entanto, este tipo contém apenas a beta-caseína A2, sendo totalmente isento da variante A1.

Por isso, alguns estudos sugerem que o leite A2 pode causar menos sintomas digestivos, como gases, inchaço e dor abdominal, em algumas pessoas sensíveis ao leite convencional.

Quem não pode consumir

O leite A2 não pode ser consumido por pessoas com diagnóstico confirmado de alergia à proteína do leite (APLV).

Isso porque pessoas alérgicas normalmente têm sensibilidade a diversas outras proteínas presentes no leite, como alfa-lactoalbumina, beta-lactoglobulina e outras caseínas.

Este leite também é contraindicado para crianças com menos de 1 ano.

Além disso, o leite A2 geralmente contém lactose. Assim, pessoas com intolerância à lactose podem continuar apresentando sintomas, dependendo do grau de intolerância.