Nuez de macadamia: 9 beneficios y cómo consumir

Basado en evidencia científica
Actualizado en mayo 2023
  1. Para qué sirve y beneficios
  2. Propiedades
  3. Información nutricional
  4. Cómo consumirla
  5. Recetas
  6. Contraindicaciones 

La nuez de macadamia es un fruto seco rico que sirve para ayudar al organismo a combatir los radicales libres, mejorar el funcionamiento del intestino, favorecer la pérdida de peso, prevenir la diabetes y cuidar la salud del corazón.

Estos beneficios de la nuez de macadamia se deben a que es rico en nutrientes, como proteínas, grasas saludables, fósforo, calcio, magnesio, vitaminas del complejo B, vitamina A y E y fibras.

La nuez de macadamia puede consumirse su fruto entero, en forma de harina y mantequilla, debiendo ser consumida en pequeñas porciones para obtener todos sus beneficios. Esta puede ser comprada en los supermercados, tiendas naturistas y en tiendas online.

Imagem ilustrativa número 1

Para qué sirve y beneficios

La nuez de macadamia aporta diversos beneficios para la salud, sirviendo para:

1. Ayudar a adelgazar

A pesar de ser una nuez muy calórica, la nuez de macadamia es rica en grasas monoinsaturadas, como el ácido palmitoleico, también conocido como omega-7, el cual interviene en la producción de enzimas que favorecen la eliminación de grasas y ayudan a reducir su almacenamiento en el cuerpo, además de aumentar el metabolismo en el organismo.

Asimismo, la nuez de macadamia es rica en fibras y proteínas que disminuyen el apetito y aumentan la sensación de saciedad. También este fruto seco contiene fitosteroles, como el campestanol y el avenasterol, que reducen la absorción de grasas por el intestino, ayudando a reducir el peso. Conozca otros alimentos que ayudan a bajar de peso.

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2. Proteger de enfermedades cardiovasculares

Las grasas monoinsaturadas que contiene la nuez de macadamia promueven la eliminación de grasas, reduciendo el colesterol “malo“ y los triglicéridos que son responsables por el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, como infarto de miocardio o aterosclerosis.

Además de eso, la nuez de macadamia contiene flavonoides y tocotrienoles que tienen efecto antioxidante, ayudando a disminuir la producción de sustancias inflamatorias en el organismo, como leucotrienos B4, que aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas.

3. Ayudar a bajar el colesterol

El ácido palmitoleico presente en la nuez de macadamia ayuda a disminuir el colesterol “malo“y los triglicéridos en sangre, los cuales son responsables de la formación de las placas de grasa en las arterias, causando aterosclerosis y aumentando el riesgo de contraer infarto de miocardio, insuficiencia cardíaca y derrame cerebral.

Por otro lado, la nuez de macadamia contiene tocotrienoles, una forma de vitamina E que actúa como antioxidante, reduciendo el daño celular causado por el estrés oxidativo, disminuyendo el colesterol sanguíneo.

4. Prevenir la diabetes

La nuez de macadamia protege contra el desarrollo del síndrome metabólico, el cual es caracterizado por alteraciones metabólicas, como el aumento de azúcar en la sangre, pudiendo provocar diabetes tipo 2, siendo un alimento muy recomendable para prevenir esta enfermedad. Vea todos los síntomas del síndrome metabólico y cómo es el tratamiento.

5. Mejorar el funcionamiento intestinal

La nuez de macadamia contiene fibras solubles que mejoran la digestión y regulan el funcionamiento del intestino, además de actuar como prebiótico, ayudando a reducir la inflamación intestinal y previniendo el desarrollo de algunas enfermedades, como el síndrome de intestino irritable, colitis ulcerosa y enfermedad de Crohn.

6. Prevenir el cáncer

Los flavonoides y los tocotrienoles presentes en la nuez de macadamia poseen acción antioxidante y antiinflamatoria que ayudan a reducir el daño de las células, previniendo y combatiendo el cáncer. Conozca más alimentos que ayudan a prevenir el cáncer.

7. Retrasar el envejecimiento

Los antioxidantes presentes en la nuez de macadamia, como la vitamina E, impiden la formación de radicales libres que dañan las células, y así retrasan el envejecimiento de la piel. Vea otros alimentos con propiedades antioxidantes.

Asimismo, la nuez de macadamia es rica es vitamina A que es responsable de reparar daños en la piel y mantener la piel y las mucosas saludables.

8. Mejorar la función cerebral

El efecto antioxidante de los tocotrienoles presentes en la macadamia, reduce el daño de las células cerebrales y puede prevenir el desarrollo de algunas enfermedades, como el Alzheimer y el mal de Parkinson. Sin embargo, se deben seguir realizando más investigaciones para confirmar este beneficio.

9. Mejorar el funcionamiento de los huesos

La nuez de macadamia es una fuente de nutrientes como calcio, fósforo y magnesio, que ayudan en la formación y mantenimiento de las células de los huesos, siendo un buen aliado para la prevención de la osteoporosis.

Propiedades de la nuez de macadamia

La nuez de macadamia posee propiedades antioxidantes, antiobesidad, hipoglucémicas, neuroprotectoras, antienvejecimiento, anticancerígenas, digestivas, hipocolesterolémicas y cicatrizantes.

Información nutricional de la nuez de macadamia

La siguiente tabla muestra la información nutricional de 100 g de nueces de macadamia:

Componentes

Cantidad por 100 g nueces de macadamia

Energía

718 Kcal

Proteínas

7,91 g

Grasas

75,8 g

Carbohidratos

13,8 g

Fibras

8,6 g

Vitamina B1

1,2 mg

Vitamina B2 0,16 mg

Vitamina B3

2,47 mg

Vitamina B6

1,7 mg

Potasio

368 mg

Magnesio

130 mg

Fósforo

188 mg

Hierro

3,69 mg

Calcio

85 mg

Zinc

1,3 mg

Cobre

0,75 mg

Es importante mencionar, que para obtener los beneficios de las nueces de macadamia, debe ser consumida junto a una dieta equilibrada y saludable, además de hacer actividad física regularmente.

Cómo consumirla

La nuez de macadamia puede ser consumida al natural, para preparar panes, batidos o junto a ensaladas, por ejemplo. La porción recomendada es de 30 gramos al día, que son aproximadamente entre 10 a 12 nueces.

Además, se encuentra el jarabe de nuez de macadamia, que se utiliza para darle sabor a ciertas recetas, y el aceite de nuez de macadamia, usado para aderezar comidas o para preparar alimentos.

Además, también es posible consumirla en forma de harina en diversas preparaciones, como panquecas o pasteles, por ejemplo, así como en forma de mantequilla para untar. Este fruto también puede ser utilizado como ingrediente de productos cosméticos para la piel o el cabello.

Recetas con nuez de macadamia

Algunas recetas con nuez de macadamia rápidas, fáciles de preparar y nutritivas son las siguientes:

1. Mantequilla de nuez de macadamia (Macadamia nut butter)

Colocar 500 g de nueces de macadamia crudas en un procesador de alimentos, licuar e ir parando cada cierto tiempo para remover con una espátula el fondo. Licuar hasta formar una mezcla homogénea y suave, envasar en un frasco de vidrio y refrigerar.

2. Café helado con nueces de macadamia

Ingredientes:

  • 300 ml de café frío:

  • 1 cuadradito de chocolate semi amargo;

  • 4 a 6 cucharas de jarabe de nuez de macadamia;

  • 200 ml de leche descremada;

  • Nueces de macadamia y nueces para decorar;

  • 1 cucharadita de azúcar (opcional).

Modo de preparación:

Colocar en la licuadora el café, el cuadradito de chocolate semi amargo, la leche descremada y el jarabe de macadamia. Batir todo y colocar en un vaso. Por último, colocar las nueces de macadamia y las nueces picadas por encima para decorar.

3. Nueces de macadamia tostadas

Ingredientes:

  • Nueces de macadamia;

  • Mantequilla derretida;

  • Agua;

  • Sal a gusto.

Modo de preparación:

Descascar las nueces de macadamia con el cascanueces y colocarlas en una fuente. Preparar una solución con agua, mantequilla derretida y sal a gusto y rociar por encima de las nueces de macadamia. Precalentar el horno a 120º C y asar las nueces de macadamia durante 15 minutos aproximadamente.

Contraindicaciones

La nuez de macadamia no debe ser consumida por personas que tengan alergia a sus componentes o que posea alergia a otros frutos secos, como las almendras, avellanas, cacahuates, anacardos o nueces.

Debe solicitarse ayuda médica inmediata si presenta síntomas de alergia a la macadamia, como erupciones en la piel, dificultad para respirar, falta de aire, hinchazón en la boca, lengua o rostro

Los niños menores de 5 años pueden consumir nueces de macadamia, pero de manera bien triturada, al igual que todos los frutos secos, para evitar posibles atragantamientos.