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Calostro: qué es, para qué sirve y composición nutricional

El calostro es la primera leche que la mujer produce para amamantar al bebé durante los primeros 2 a 4 días después del parto. Esta leche materna se acumula en las células alveolares de los senos en los últimos meses de la gestación, caracterizándose por ser de color amarillenta, calórica y nutritiva. 

El calostro promueve el crecimiento y la salud en los recién nacidos, fortalece la relación entre la madre y el bebé y contribuye en la maduración del tracto gastrointestinal. Además de esto, estimula el sistema inmune del bebé proporcionándole anticuerpos que previenen el surgimiento enfermedades, como diarreas o alergias, por ejemplo; disminuyendo así el riesgo de morbilidad y mortalidad infantil. 

Calostro: qué es, para qué sirve y composición nutricional

Para qué sirve y de qué está compuesto

El calostro aporta los macro y micronutrientes necesarios para mantener el estado nutricional del bebé y favorecer su crecimiento, caracterizándose por ser rico en proteínas, principalmente inmunoglobulinas, péptidos antimicrobianos, anticuerpos y otras moléculas bioactivas que poseen propiedades inmunomoduladoras y antiinflamatorias que ayudan a estimular y desarrollar el sistema inmune del bebé, protegiéndolo contra diversas enfermedades. 

Además de esto, el calostro es de color amarillento por ser rico en carotenoides, que son luego transformados en el organismo en Vitamina A, ejerciendo funciones de importancia no solo a nivel del sistema inmune y de la salud visual, sino actuando también como un antioxidante, ayudando a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas. 

Esta primera leche materna es de fácil digestión, por lo que contribuye al desarrollo del tracto gastrointestinal y favorece el establecimiento de una microbiota intestinal benéfica, además de ser rica en electrolitos y zinc. 

Las características del calostro son apropiadas a las necesidades del bebé recién nacido, durando tan solo 2 a 4 días después del parto momento en que ocurre la "subida de leche" y se inicia la leche de transición.

Información nutricional del calostro

En la tabla a continuación se muestra la composición nutricional en promedio de la leche materna: 

 Calostro (g/dL)Leche de transición (g/dL)Leche madura (g/dL)
Proteína3,10,90,8
Gordura2,13,94,0
Lactosa4,15,46,8
Oligosacáridos2,4-1,3

Durante el período de lactancia, si la madre tiene grietas en los pezones, es normal que salga el calostro con sangre, pero el bebé puede ser amamantado porque no es dañino. El médico podrá indicar el uso de una pomada cicatrizante para los pezones, que se usará durante la lactancia para prevenir las grietas. Sin embargo, la principal causa de las grietas en los pezones es la mala posición del bebé para mamar.

Conozca aquí una guía completa de la lactancia para mujeres que se están iniciado

Bibliografía >

  • XAVUER Aba; DÍAZ-SALIDO Elena et al. Carotenoid Content in Human Colostrum is Associated to Preterm/Full-Term Birth Condition. Nutrients. 10. 11; 1-12, 2018
  • PINHEIRO Marilene. Nutrição do lactente . 3º edição. Brasil: 2005. 246.
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