Arándanos azules: Beneficios y cómo consumirlos

Los arándanos azules, conocidos también como blueberry o mirtilos, son una fruta rica en antioxidantes, vitaminas y fibras, cuyas propiedades ayudan a mejorar la salud cardiovascular, protegen el hígado y existen evidencias de que mejoran el deterioro cognitivo y la memoria. 

Los arándanos son bajos en calorías y ricos en nutrientes, pudiendo incluirse en las dietas para bajar de peso. Su nombre científico es Vaccinium myrtillus y esta fruta puede consumirse de diferentes formas ya sea natural, en jugo o en forma de suplemento nutricional en polvo. 

Los principales beneficios del consumo de arándanos azules para la salud son: 

• Rica en antioxidantes, principalmente las antocianinas que son flavonoides, además de vitamina C, protegiendo las células del organismo del daño de los radicales libres;
• Ayudar a disminuir el azúcar en la sangre, a controlar los niveles de insulina y a mejorar la sensibilidad a la insulina, siendo beneficioso para las personas que sufren de prediabetes y diabetes;
• Ayudar a disminuir la presión arterial en personas que tienen riesgo cardiovascular;
• Disminuir el deterioro cognitivo y ayuda a mejorar la memoria. Este beneficio se ha observado tanto en personas con enfermedades como demencia, así como en personas saludables;
• Ayudar a disminuir el colesterol malo LDL;
• Proteger el corazón debido a que retarda la progresión de la aterosclerosis,
• Podría proteger el hígado, debido a que aparentemente disminuye la acumulación de grasa en este órgano;
• Podría mejorar el bienestar y la felicidad;
• Podría proteger contra la influenza, debido a que posee propiedades antivirales y es rica en vitamina C. 
• Podría ayudar a combatir las infecciones urinarias, debido a que al igual que el cranberry posee unas sustancias que no permiten que la Escherichia Coli se adhiera a las paredes del tracto urinario.

Además de esto, el consumo de arándanos azules también podría reducir la fatiga muscular después de realizar una actividad física intensa, debido a que disminuyen el daño a nivel de las células del músculo, disminuyendo el dolor.

Valor nutricional de los arándanos azules

En la tabla a continuación se indican los componentes nutricionales presentes en 100 gramos de arándanos azules: 

Cómo y en qué cantidad se debe consumir

Esta fruta puede consumirse entera, en jugo, puede prepararse un té con sus hojas y con el fruto o en forma de suplemento en polvo. El suplemento puede adquirirse en tiendas de productos naturales, online o en algunas farmacias y la fruta fresca en los supermercados.

 El consumo de la fruta fresca se recomienda entre 60 a 120 gramos para poder obtener sus beneficios, debiendo ser consumida frecuentemente o si es posible a diario. En el caso del extracto de arándano en polvo se recomienda entre 5,5 a 11 gramos diarios. 

Té de arándano azul

Ingredientes

• 1 a 2 cucharadas de bayas secas;
• Hojas de arándano (opcional);
• 200 mL de agua hirviendo.

Modo de preparación

Colocar las bayas de arándano azul en una taza y agregarle el agua hirviendo. Dejar reposar durante 10 minutos. Colar y beber a continuación. 

Jugo de arándano

Ingredientes

• 1 taza de arándanos azules;
• 1 taza de agua;
• Unas hojas de menta; 
• Unas gotas de limón.

Modo de preparación

Licuar todos los ingredientes y tomar. En caso de que quiera endulzarlo lo ideal es utilizar estevia, que es un edulcorante más natural.