Receita de mingau de aveia para diabetes

Revisão clínica: Tatiana Zanin
Nutricionista
novembro 2021

Esta receita de mingau de aveia é uma excelente opção para o café da manhã ou lanche da tarde para diabéticos porque não tem açúcar e leva aveia que é um cereal com baixo índice glicêmico e que, por isso, ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue. Além disso, também contém chia, que também ajuda a manter a glicose sob controle.

Depois de pronto também se pode polvilhar canela em pó por cima. Para variar o sabor, pode também trocar a chia por linhaça, semente de gergelim, que também são boas para controlar a taxa de açúcar no sangue. Para o almoço ou jantar, veja também receita de torta de aveia.

Ingredientes

  • 1 copo grande cheio de leite de amêndoas (ou outro)
  • 2 colheres de sopa cheias de flocos de aveia
  • 1 colher de sopa de sementes de chia
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de sopa de stevia (adoçante natural)

Modo de preparo

Colocar todos os ingredientes numa panela e levar ao fogo, desligar quando ganhar uma consistência gelatinosa, que demora cerca de 5 minutos. Outra possibilidade é colocar todos os ingredientes numa taça e levar ao microondas por 2 minutos, na potência máxima. Polvilhe com canela e sirva a seguir.

Guarde a aveia crua e a chia num recipiente de vidro bem fechado para proteger da umidade e impedir que entrem bichos ou se forme bolor. Conservados adequadamente e mantidos secos, os flocos de aveia podem durar até um ano.

Informação nutricional do mingau de aveia para diabetes

A informação nutricional desta receita de mingau de aveia para diabetes é:

ComponentesQuantidade
Calorias326 calorias
Fibras10,09 gramas
Carboidratos56,78 gramas
Gorduras11,58 gramas
Proteínas8,93 gramas

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Atualizado por Equipe Editorial do Tua Saúde, em novembro de 2021. Revisão clínica por Tatiana Zanin - Nutricionista, em novembro de 2021.
Revisão clínica:
Tatiana Zanin
Nutricionista
Formada pela Universidade Católica de Santos em 2001, com registro profissional no CRN-3 nº 15097.

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