Reduzir o sal continua sendo uma medida importante para controlar a hipertensão, mas ele não é o único nutriente que merece atenção. Uma alimentação pobre em potássio também pode deixar o equilíbrio da pressão arterial menos favorável, especialmente quando há muito sódio na dieta. Por isso, frutas, feijões, verduras e outros alimentos ricos nesse mineral também entram na estratégia de cuidado.
Por que o potássio interfere na pressão arterial?
O potássio participa do equilíbrio de líquidos do organismo e favorece a eliminação de sódio pela urina. Além disso, está envolvido no funcionamento dos músculos e dos vasos sanguíneos. Na prática, isso ajuda a entender por que olhar apenas para o saleiro pode ser insuficiente.
Uma análise de ensaios clínicos com pessoas hipertensas encontrou redução da pressão arterial com maior ingestão de potássio, com efeito mais evidente entre participantes que consumiam mais sódio ou tinham ingestão inicial mais baixa de potássio. Isso não significa que o mineral anule o excesso de sal, mas mostra que os dois fatores precisam ser considerados em conjunto.
Então basta comer mais potássio e continuar usando muito sal?
Não. A proposta não é compensar uma alimentação muito salgada com banana ou outros alimentos ricos em potássio. O ideal é melhorar o padrão alimentar como um todo, reduzindo principalmente o sódio presente em alimentos ultraprocessados e aumentando a presença de alimentos naturais ou minimamente processados.
A pressão alta também é influenciada por outros fatores, como sedentarismo, excesso de peso, consumo de álcool, genética e algumas doenças. Assim, potássio e sódio são apenas duas partes de um cuidado mais amplo.
Quais alimentos ajudam a colocar mais potássio no prato?
Não é necessário depender de um alimento específico. O potássio aparece em diferentes grupos e pode ser distribuído entre refeições e lanches ao longo do dia. Algumas opções comuns são:
- feijão e outras leguminosas, como lentilha e ervilha;
- banana e abacate, além de outras frutas;
- batata e outros tubérculos;
- verduras e folhas verdes;
- tomate, abóbora e outros legumes.
O próprio Tua Saúde reúne uma lista de alimentos ricos em potássio, mostrando que o mineral está presente em opções variadas. Isso facilita aumentar sua presença na alimentação sem transformar a banana, por exemplo, na única fonte possível.
Quem tem pressão alta pode aumentar o potássio sem preocupação?
Nem sempre. Para pessoas com rins funcionando normalmente, o organismo costuma eliminar o excesso de potássio pela urina. Entretanto, a situação muda quando existe doença renal ou uso de medicamentos que diminuem essa eliminação.
O National Institutes of Health alerta para o risco de potássio elevado no sangue em pessoas com doença renal crônica e em quem utiliza determinados medicamentos, incluindo inibidores da enzima conversora de angiotensina, bloqueadores dos receptores de angiotensina e diuréticos poupadores de potássio. Por isso, suplementos e substitutos do sal ricos em potássio não devem ser usados por conta própria.
O que vale mudar primeiro na alimentação?
Para quem não possui restrição ao potássio, uma estratégia prática é fazer duas mudanças ao mesmo tempo: diminuir alimentos muito ricos em sódio, como embutidos, temperos prontos e outros ultraprocessados, e deixar mais espaço no prato para feijão, frutas, verduras, legumes e tubérculos.
Quem já tem hipertensão deve manter o acompanhamento e os medicamentos prescritos, quando indicados. A alimentação pode ajudar no controle da pressão, mas não substitui o tratamento nem deve ser usada para alterar remédios sem orientação profissional.
Este conteúdo é informativo e não substitui avaliação médica ou orientação nutricional individualizada.
