Refrigerantes açucarados, bebidas adoçadas com frutose e o consumo frequente de álcool estão entre as escolhas que mais merecem atenção quando o ácido úrico está elevado. Isso não significa que seja preciso beber apenas água sem sabor: água com gás, infusões geladas sem açúcar e combinações com frutas, ervas e especiarias podem substituir essas bebidas sem transformar a alimentação em uma rotina sem graça.
Quais bebidas podem favorecer o aumento do ácido úrico?
As principais são as bebidas com grandes quantidades de açúcares adicionados, especialmente quando fornecem frutose. Esse açúcar possui uma via de metabolização que pode favorecer a produção de ácido úrico. Refrigerantes comuns, bebidas energéticas açucaradas, chás industrializados, refrescos e algumas bebidas de fruta entram nesse grupo.
Dados publicados em 2025 e disponíveis no PubMed reuniram 22 estudos com mais de 235 mil participantes. O consumo de bebidas adoçadas com açúcar esteve associado a maior risco de hiperuricemia e gota. Como os trabalhos analisados são majoritariamente observacionais, o resultado aponta uma associação e não significa que uma bebida isoladamente provoque a doença.
Cerveja e outras bebidas alcoólicas também entram na lista?
Sim. O álcool também pode interferir no metabolismo do ácido úrico, e a cerveja recebe atenção especial porque, além do álcool, contém purinas provenientes dos ingredientes utilizados em sua fabricação. Um estudo brasileiro do ELSA-Brasil, com mais de 14 mil adultos, encontrou níveis mais altos de ácido úrico associados ao consumo de cerveja e destilados em determinados grupos.
Uma análise mais recente sobre álcool, hiperuricemia e gota também identificou associação entre maior frequência de consumo e maior risco dessas condições. Portanto, trocar cerveja comum por outro tipo de bebida alcoólica não deve ser encarado automaticamente como solução, principalmente para quem já tem gota e crises recorrentes.
E suco de fruta, precisa ser retirado?
Não é necessário tratar frutas e refrigerantes como se fossem equivalentes. A fruta inteira fornece fibras e exige mastigação, enquanto o suco permite consumir rapidamente o açúcar presente em várias unidades da fruta. Por isso, grandes quantidades de suco, principalmente os adoçados, podem aumentar bastante a ingestão de frutose.
Para quem tem ácido úrico elevado, uma estratégia prática é priorizar a fruta inteira e usar água como bebida principal. Se houver consumo de suco, a quantidade e a frequência podem ser ajustadas individualmente com um nutricionista, especialmente quando existem diabetes, excesso de peso ou outras alterações metabólicas.
Como substituir essas bebidas sem perder sabor?
Algumas trocas simples preservam a sensação de beber algo diferente sem acrescentar grandes quantidades de açúcar ou álcool:
- trocar refrigerante comum por água com gás com limão, laranja ou folhas de hortelã;
- preparar chá gelado de ervas sem açúcar e acrescentar rodelas de fruta para aromatizar;
- usar água gelada com gengibre, limão, hortelã ou canela para variar o sabor;
- preferir café sem açúcar ou com pouco açúcar, quando não houver contraindicação individual;
- no lugar do suco em grandes copos, consumir a fruta inteira acompanhada de água;
- em situações sociais, alternar bebidas alcoólicas com água ou optar por uma bebida sem álcool e sem açúcar.
Mais orientações sobre escolhas alimentares podem ser encontradas no conteúdo do Tua Saúde sobre dieta para ácido úrico alto.
Trocar as bebidas é suficiente para baixar o ácido úrico?
Nem sempre. O nível de ácido úrico depende também da capacidade dos rins de eliminá-lo, de fatores genéticos, peso corporal, medicamentos, doenças associadas e do restante da alimentação. Algumas pessoas apresentam hiperuricemia mesmo mantendo hábitos alimentares adequados.
Por isso, mudanças nas bebidas funcionam como parte do cuidado, e não como substitutas do tratamento. Quem apresenta ácido úrico persistentemente elevado, crises de dor e inchaço nas articulações ou cálculos renais deve procurar avaliação médica para investigar a causa e definir se outras medidas são necessárias.
Este conteúdo é informativo e não substitui avaliação médica ou nutricional. Pessoas com gota, doença renal ou outras condições crônicas devem receber orientação individualizada antes de fazer mudanças importantes na alimentação ou no consumo de líquidos.
