O sal com potássio pode ser útil para reduzir o consumo de sódio e ajudar no controle da pressão arterial, mas não deve ser visto como uma troca automática para todas as pessoas. Em alguns casos, especialmente quando há doença nos rins ou uso de certos remédios, ele pode aumentar demais o potássio no sangue.
O que é sal com potássio
O sal com potássio é um substituto do sal comum em que parte do cloreto de sódio é trocada por cloreto de potássio. Assim, ele mantém sabor salgado, mas reduz a quantidade de sódio ingerida.
Segundo a Harvard Health, esse tipo de substituto pode ajudar a baixar a pressão e reduzir o risco de AVC em algumas pessoas, desde que seja usado com orientação e sem ignorar outras fontes de sódio da alimentação.
Como pode ajudar a pressão
O excesso de sódio favorece retenção de líquidos e pode aumentar a pressão dentro dos vasos. Já o potássio ajuda o corpo a eliminar mais sódio pela urina e participa do relaxamento dos vasos sanguíneos.
Por isso, trocar parte do sal comum por sal com potássio pode ser interessante para algumas pessoas com pressão alta, principalmente quando a dieta também reduz ultraprocessados, embutidos, temperos prontos e alimentos muito salgados.
O que diz um estudo científico
Um grande ensaio clínico reforçou o possível benefício cardiovascular dessa troca. Segundo o estudo Effect of Salt Substitution on Cardiovascular Events and Death, publicado no The New England Journal of Medicine, o uso de um substituto do sal com potássio foi associado a menores taxas de AVC, eventos cardiovasculares importantes e morte em pessoas com histórico de AVC ou idade avançada com pressão alta.
Apesar do resultado positivo, o estudo foi feito em um grupo específico e não significa que todos devem trocar o sal por conta própria. O risco muda conforme idade, função dos rins, doenças associadas e medicamentos em uso.
Quem deve ter cuidado
O principal risco do sal com potássio é a hipercalemia, que acontece quando o potássio fica alto no sangue. Em excesso, esse mineral pode alterar os batimentos do coração e causar complicações graves.
- Pessoas com doença renal crônica ou função dos rins reduzida;
- Pacientes com insuficiência cardíaca ou diabetes com lesão renal;
- Quem usa remédios como losartana, enalapril, captopril ou espironolactona;
- Pessoas que já tiveram potássio alto em exames anteriores;
- Idosos ou pessoas com muitas medicações de uso contínuo.
Como usar com mais segurança
Antes de trocar o sal comum, o ideal é conversar com um médico ou nutricionista, especialmente se houver pressão alta, doença renal, diabetes ou uso de remédios para coração e pressão.
- Não use sal com potássio sem orientação se tiver problema nos rins;
- Verifique potássio, creatinina e função renal nos exames;
- Reduza também alimentos ultraprocessados, que concentram muito sódio;
- Use ervas, alho, cebola, limão e especiarias para dar sabor;
- Evite misturar substitutos de sal com suplementos de potássio.
O sal com potássio pode ajudar no controle da pressão, mas a segurança depende do perfil de saúde de cada pessoa. Este conteúdo é apenas informativo e não substitui a avaliação de um médico.
