Manjericão é uma erva aromática rica em óleos essenciais que pode ser usada para gripes, resfriados, bronquite, pressão alta, ansiedade, diabetes, enxaqueca ou perda de peso, pois tem ação antiespasmódica, digestiva, diurética, sedativa e antioxidante.
O manjericão, chamado cientificamente como Ocimum basilicum, também é conhecido como manjericão-de-folha-larga, manjericão doce, alfavaca, alfavaca doce, basilicão e erva-real.
As folhas frescas ou desidratadas de manjericão são encontradas em feiras, lojas de produtos naturais e supermercados, sendo utilizadas em pratos, como molhos, saladas ou sucos. Além disso, as folhas do manjericão também são usadas na forma de chás, banhos, cataplasmas ou óleos essenciais.
Para que serve
O manjericão pode ser usado para:
1. Tratar gripes, resfriados e bronquites
O manjericão tem ótimas quantidades de óleos essenciais e antioxidantes que ajudam no relaxamento dos músculos dos pulmões, melhorando a respiração e aliviando a tosse nos casos de gripes, resfriados e bronquites.
Além disso, por ter propriedades anti inflamatórias e antimicrobianas, o manjericão também alivia a irritação pulmonar e ajuda a combater os vírus responsáveis por gripes e resfriados. Conheça outras opções naturais para tratamento de gripes e resfriados.
2. Melhorar a digestão
O manjericão é rico em ácido ursólico, um composto com atividade antioxidantes e anti inflamatória que protege e melhora as funções do fígado, melhorando a digestão.
Por ter função anti espasmódica, o manjericão ajuda na prevenção de cólicas e dores de estômago. Além disso, a erva também possui propriedades carminativas, combatendo o excesso de gases.
3. Prevenir e tratar a pressão alta
O eugenol é o óleo essencial presente em maior quantidade no manjericão, e contribui para o relaxamento dos vasos sanguíneos, prevenindo e ajudando a tratar a pressão alta.
Os antioxidantes presentes no manjericão, como taninos, saponinas e flavonoides, também evitam a formação de radicais livres no organismo que podem causar danos nas artérias, ajudando na prevenção e controle da pressão alta.
4. Combater ansiedade, depressão e insônia
O manjericão tem boas quantidades de geraniol e linalol, duas substâncias presentes no óleo essencial e que atuam no sistema nervoso central, proporcionando relaxamento e melhorando os quadros de depressão, ansiedade e insônia.
5. Prevenir infarto e aterosclerose
O manjericão é rico em antioxidantes, como flavonoides e taninos, que ajudam a diminuir os níveis de colesterol “ruim, o LDL” no sangue, prevenindo doenças como infarto, derrame e aterosclerose. Conheça outros alimentos ricos em antioxidantes.
6. Tratar feridas e picadas de insetos
O manjericão tem propriedades antissépticas e antimicrobianas, podendo ser usado como cataplasma, uma pasta caseira feita com plantas e óleos vegetais, e aplicada diretamente na pele. Este uso é muito eficaz para tratar feridas na pele e picadas de insetos.
7. Ajudar na perda de peso
Por ser um potente diurético, o manjericão contribui para diminuir o excesso de líquido do corpo, contribuindo para a perda de peso.
Além disso, o manjericão também ajuda a controlar a ansiedade relacionada à compulsão alimentar, equilibrando a fome e diminuindo o consumo de alimentos calóricos.
8. Aliviar enxaqueca
O óleo essencial do manjericão é rico em mentol, geraniol e linalol, que têm propriedades relaxantes e anestésicas, que podem aliviar a enxaqueca quando inalado ou aplicado na pele. Conheça outros remédios caseiros para aliviar a enxaqueca.
9 . Tratar aftas, dor de garganta e amigdalite
Por ter ação antioxidante, anti inflamatória e antimicrobiana, o manjericão pode ser usado em chás, bochechos ou gargarejos para tratar aftas, gengivite, dor de garganta e amigdalite. Veja outros tratamentos naturais para tratar aftas.
10. Regular o nível de açúcar no sangue
Alguns estudos [1] [2] indicam que o manjericão pode ajudar a regular o açúcar no sangue, pois estimula a produção de insulina pelo pâncreas, inibe a produção de glicose no fígado e aumenta a secreção de glicogênio.
Dessa forma, incluir frequentemente manjericão na dieta pode ser uma excelente opção para complementar o tratamento de pessoas que sofrem de diabetes ou pré-diabetes.
Propriedades do manjericão
Os benefícios do manjericão se devem aos compostos na sua composição, como óleos essenciais, taninos, saponinas e flavonoides, por exemplo.
Essas substâncias conferem ao manjericão propriedades antiespasmódicas, digestivas, diuréticas, ansiolíticas, anti-inflamatórias, antimicrobianas, anestésicas, carminativas, antissépticas e antioxidantes, que ajudam a tratar, melhorar e prevenir várias condições de saúde.
Informação nutricional
A tabela a seguir traz a informação nutricional de 100 g (40 colheres de sopa) de manjericão fresco:
Para obter todos os benefícios do manjericão, é importante também manter uma dieta balanceada e práticas regulares de atividade física.
Para saber como incluir o manjericão em uma dieta saudável, marque uma consulta com o nutricionista mais próximo de você:
Como consumir
As partes usadas do manjericão são as folhas, os caules e as sementes, como base de preparações como molhos, saladas e sucos.
Outras formas de uso do manjericão são na forma de chás, para temperar alimentos, em óleo essencial ou cataplasma.
1. Chá de manjericão
Para fazer o chá, deve-se colocar 10 folhas frescas ou secas de manjericão em uma xícara de água fervente.
Tapar a xícara e deixar repousar por 5 a 10 minutos. Coar e beber até 3 vezes por dia.
2. Óleo essencial de manjericão
Para usar o óleo essencial de manjericão, é recomendado pingar 1 gota do óleo essencial em colar aromático até 3 vezes no dia; inalando o óleo diretamente do frasco por 2 a 3 segundos.
Outra opção é diluir 1 gota do óleo essencial em 1 colher de sopa de óleo vegetal, como óleo de jojoba, coco ou abacate e massagear a pele.
3. Cataplasma de manjericão
O cataplasma de manjericão pode ser feito colocando em uma tigela 2 colheres de sopa de folhas de manjericão fresco, amassando bem até formar uma pasta e aplicar diretamente sobre a ferida ou picada de inseto.
4. Banho de imersão com manjericão
Outra forma de usar o manjericão é através do banho de imersão, diluindo 18 gotas de óleo essencial de manjericão em 3 colheres de sopa de leite ou leite vegetal e misturar na água da banheira, relaxando por 20 minutos. Veja como usar os óleos essenciais corretamente.
Receitas saudáveis com manjericão
O manjericão combina com pratos com tomate, azeite, queijos e pode ser usado como tempero em omeletes, ensopados, peixes, frangos, saladas, sopas ou molho.
1. Molho pesto
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de manjericão fresco;
- ½ xícara de chá de nozes ou pinoli;
- 100g de queijo parmesão;
- 2 dentes de alho;
- 1 e ½ xícara de azeite extra virgem;
- Sal a gosto.
Modo de preparo:
Lavar e secar bem as folhas de manjericão e reservar. Descascar os dentes de alho e colocar no processador ou mixer. Acrescentar o azeite e as nozes e o queijo parmesão e triturar bem. Colocar as folhas de manjericão e triturar mais um pouco até ficar um molho homogêneo. Temperar com o sal e usar em massas, frangos ou como molho de saladas.
2. Suco de manjericão e manga
Ingredientes:
- 8 folhas de manjericão fresco;
- ¼ de manga;
- 3 cubos de gelo;
- 100 ml de água filtrada.
Modo de preparo:
Lavar a manga, descascar e cortar em cubos e colocar em um liquidificador. Lavar as folhas de manjericão e colocar no liquidificador. Adicionar os cubos de gelo, a água e bater bem. Transferir para um copo e servir.
3. Salada caprese
Ingredientes:
- 2 muçarelas de búfala;
- 5 tomates maduros;
- 3 ramos de manjericão;
- azeite à gosto;
- Sal e pimenta do reino.
Modo de preparo:
Lavar e secar bem os tomates e as folhas de manjericão. Cortar o tomate em 8 partes iguais e reservar. Cortar a muçarela de búfala na metade e, depois, cada metade em 3 gomos. Em uma travessa, colocar os gomos de tomate, intercalando com a muçarela de búfala.
Temperar com azeite, sal, pimenta do reino, azeite e finalizar com as folhas de manjericão. Servir com torrada, pão ou como acompanhamento de peixe ou frango.
Possíveis efeitos colaterais
Os efeitos colaterais do manjericão incluem reações alérgicas, e ele é contraindicado em altas doses durante a gravidez, em crianças com menos de 2 anos de idade e durante a amamentação.
Quem não deve usar
O chá de manjericão não é recomendado para pessoas que estejam tomando anticoagulantes, devendo-se sempre consultar o médico antes de consumir o chá.
Como plantar manjericão
O manjericão gosta de sol e não tolera frio extremo, sendo a temperatura ideal entre 15 e 25º C.
Para plantar suas sementes, é necessário um solo fértil, profundo e arejado, onde não haja acúmulo de água.
Assim, o manjericão ser plantado em vasos ou diretamente em solo bem fertilizado, mas também pode ser plantado em canteiros.
Essa planta deve ser regada regularmente diretamente no solo, sem molhar suas folhas, e deve ser podada a cada 15 dias para um melhor crescimento.