Una intoxicación alimentaria es causada por la ingesta de alimentos o bebidas contaminadas con microorganismos, como bacterias, hongos, virus o parásitos. Esta contaminación puede ocurrir durante la manipulación en la preparación de los alimentos o durante el proceso de almacenamiento y conservación de la comida o bebida.
Los síntomas síntomas suelen aparecer alrededor de 3 días posterior al consumo del alimento contaminado y desaparecen después de poco tiempo. Sin embargo, es común que surjan algunos signos y síntomas como diarrea, fiebre, dolor abdominal y cólicos, por ejemplo.
En el caso de niños, ancianos o embarazadas, frente a la presencia de síntomas, se recomienda acudir inmediatamente al servicio de urgencias, ya que estos grupos tienen más riesgo de deshidratarse más rápido.
Es posible, también tratar la intoxicación alimentaria en casa por medio de algunas medidas caseras, en las que se incluyen:
1. Tomar carbón vegetal
El carbón vegetal es un medicamento que actúa promoviendo la absorción de las toxinas presentes en el organismo, disminuyendo los síntomas de intoxicación alimentaria. El carbón activado logra absorber las toxinas producidas por el organismo responsable de la infección y aliviar los síntomas. Además, ayuda a reducir los gases intestinales.
Para que el carbón activado tenga efecto en esta situación, se recomienda tomar 1 cápsula de carbón vegetal durante 2 días. Conozca más sobre el carbón vegetal.
2. Beber muchos líquidos
Es importante beber muchos líquidos como agua, tés, jugos de frutas naturales, agua de coco, sales de rehidratación oral que se pueden comprar en la farmacia, o bebidas isotónicas como Gatorade, por ejemplo para reponer los líquidos perdidos por lo vómitos y diarreas, acelerando la recuperación y evitando la deshidratación.
3. Mantener reposo
El reposo es fundamental para ayudar a tratar la intoxicación alimentaria, ya que el organismo necesita de ahorrar energía debido a la pérdida de líquidos y nutrientes por los vómitos y diarrea, ayudando también a prevenir la deshidratación.
4. Tener una alimentación leve
Después de que los vómitos y diarrea hayan disminuido o cesado, debe tener una alimentación leve, empezando por comer un caldo de gallina, puré de papa, crema de verduras o pescado cocido, por ejemplo, de acuerdo con la tolerancia de la persona.
Además, es importante evitar alimentos procesados, grasosos y condimentados, dando preferencia a las frutas, verduras, legumbres, carnes magras y pescados.
Generalmente la intoxicación alimentaria cesa aproximadamente 2 a 3 días solamente con estas medidas, sin que sea necesario tomar ningún medicamento específico. Sin embargo, en caso de que los síntomas persistan o empeoren, es importante consultar al médico.
