Es posible que el tomate sea considerado fruta o verdura, dependiendo del enfoque. Desde el punto de vista botánico, es una fruta, ya que crece de la flor de la planta y contiene semillas. Sin embargo, por su uso en la cocina y sus características nutricionales, también se clasifica como hortaliza.
En la gastronomía, el tomate suele utilizarse en platos salados como ensaladas, guisos y salsas. Su sabor jugoso y levemente dulce también permite consumirlo fresco, como algunas frutas.
En nutrición, el tomate se agrupa con las hortalizas por su bajo aporte de hidratos de carbono. Además, es fuente de vitamina C, vitamina A, potasio y licopeno, nutrientes importantes para la salud. Conozca todos los beneficios del tomate para la salud.
Ante cualquier duda, se recomienda acudir a un nutricionista si existe la necesidad de ajustar la alimentación para prevenir o controlar enfermedades, ya que el profesional podrá indicar la mejor forma de incluir el tomate en la dieta diaria.