El betabel, también conocido como remolacha, es una verdura, específicamente una hortaliza de raíz, ya que la parte que se consume es la raíz engrosada que crece bajo tierra y no el fruto de la planta.
Esta verdura presenta beneficios para salud como reducir la presión arterial, aumentar la inmunidad, prevenir la anemia, el envejecimiento prematuro y controlar el colesterol.
Se puede consumir crudo en ensaladas, cocido en sopas, jugos naturales o incluso las hojas en salteados y tortillas, lo que permite aprovechar sus nutrientes dentro de una dieta variada y equilibrada. Conozca más sobre los beneficios y cómo consumir betabel.
El consumo de betabel debe ser moderado en personas con tendencia a formar cálculos renales o con diabetes, ya que contiene oxalatos y azúcares naturales, por lo que el médico general puede orientar sobre la cantidad y la forma de consumo más adecuadas según cada caso.