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Anís: Para qué sirve y cómo consumirlo

El anís también llamado anís verde, es una planta medicinal muy utilizada para combatir la acidez, indigestión, gases y dolor de barriga. Su nombre científico es Pimpinella anisum y puede comprarse en los supermercados, ferias, tiendas de productos naturales y tiendas online.

Esta planta tiene alrededor de 50 cms de altura, está compuesta por hojas cerca de 50 cm de altura, composta por hojas lobuladas, flores blancas y frutos secos, conteniendo una sola semilla. Su sabor es dulce y posee un aroma intenso.

Por lo general el anís es confundida con anís estrellado, sin embargo, estas son plantas diferentes, con un sabor semejante. 

Anís: Para qué sirve y cómo consumirlo

Para qué sirve 

El anís es indicado para tratar diversas situaciones, principalmente gastrointestinales, favoreciendo la digestión, disminuyendo los gases y la distensión abdominal, y aliviando los espasmos y cólicos. También genera otros efectos como:

  • Disminuir el dolor de cabeza y la migraña;
  • Ayuda a regular el azúcar en la sangre, debido a que posee un efecto hipoglicemiantes;
  • Ayuda a controlar el colesterol debido a que posee un efecto hipolipemiante;
  • Posee efecto anticonvulsivo;
  • Disminuye la retención de líquidos;
  • Mejora el apetito;
  • Ayuda a tratar la dismenorrea y los calorones durante la menopausia;
  • Ayuda a calmar la tos con expectoración y la gripe. 

Además de esto, esta planta también ayuda a estimular la producción de leche durante la lactancia materna. 

Propriedades del anís

El anís posee acción diurético, antifúngico, antiviral, repelente de insectos, galactagogo, antiespasmódico, carminativo, analgésico, anticonvulsivo, inhibidor de la fermentación intestinal, antibacteriano y relajante muscular.

Cómo se puede consumir

La parte más utilizada del anís es principalmente su semilla, siendo posible consumirla en forma de té, agregándolas en las comidas, en polvo, o inclusive en cápsulas. Sin embargo, también es posible consumir el tallo de esta planta. Asimismo, también puede utilizarse en forma de aceite esencial. 

1. Té de anís

Para preparar este té se debe colocar 1 cucharadita de anís en 1 taza y cubrir con agua hirviendo. Tapar y dejar reposar durante 3 a 5 minutos. Colar y beber a continuación.

2. Para las comidas

El anís también puede ser utilizado en recetas dulces, como pasteles y galletas. Además de esto, también se puede usar en la elaboración de panes, para realizar arepas, e inclusive en platos de mariscos. 

3. Suplementos y aceite esencial

Por lo general, el anís verde puede encontrarse en conjunto con otras plantas naturales en forma de suplemento para tratar problemas digestivos o en aceite esencial. En estos casos lo ideal es consultar a su médico tratante sobre la dosis y el modo de uso, ya que existen diversas combinaciones. 

Posibles efectos secundarios

Los efectos secundarios del anís pueden incluir náuseas, vómitos y reacciones alérgicas cuando se consume en exceso. El aceite esencial es eufórico y puede causar neurotoxicidad. 

Contraindicaciones

El anís está contraindicado para personas con úlcera duodenal, reflujo, colitis ulcerosa o diverticulitis, debiendo también ser evitado por pacientes que estén tomando un suplemento de hierro. El aceite esencial de anís está contraindicado en el embarazo y la lactancia, y también en casos de cáncer de mama, ovario y endometrio.

Bibliografía >

  • Asie Shojaii * and Mehri Abdollahi Fard. Review of Pharmacological Properties and Chemical Constituents of Pimpinella anisum. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3405664/, 2012
  • MINISTÉRIO DA SAÚDE E ANVISA. Monografia da espécie Foeniculum vulgare Mill. (FUNCHO). 2015. Disponible en: <https://portalarquivos2.saude.gov.br/images/pdf/2017/setembro/11/Monografia-Funcho.pdf>. Acceso en 14 Nov 2019
  • FINTELMANN, Volker.; WEISS, Rudolf F. Manual de fitoterapia. 11ª edição. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2010. 83.
  • SANTOS, Juliana M. Pesquisa de matérias estranhas em espécie vegetal, Pimpinella anisum L., para o preparo de "chá". Tese de conclusão de curso de Especialização, 2012. Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, Rio de Janeiro.
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