El agua carbonatada, llamada también agua con gas, es buena para la salud, porque además de hidratar el organismo, contiene los mismos micronutrientes que el agua natural y su única diferencia es que se le agrega CO₂ (gas carbónico), el cual es un gas inerte que es eliminado del organismo después de su ingestión.
Este gas carbónico solo le proporciona unas características particulares al agua, que son la presencia de unas burbujas y un sabor más ácido.
Sin embargo, algunas marcas agregan sustancias, sabores y edulcorantes artificiales extras, como el agua tipo soda, que acaban disminuyendo el efecto saludable de este tipo de agua, por esto se recomienda que se observa en el rótulo de los embalajes. El agua con gas simple, sin aditivos, es la que contiene todos los beneficios de la hidratación, siendo muchas veces de gran ayuda para quien no consigue beber mucha agua natural.
Por lo que los principales beneficios del agua carbonatada son:
1. Hidratar el organismo
El agua con gas hidrata y contiene los mismos nutrientes del agua natural. Además de esto, el hecho de que contiene dióxido de carbono no es malo para la salud porque el cuerpo elimina este gas.
2. Es rica en nutrientes
El agua mineral, con o sin gas, es rica en nutrientes como calcio, potasio y magnesio. Como también contiene sodio, las personas que tienen la presión alta deben estar atentas al etiquetado nutricional, ya que algunas marcas pueden agregar más cantidad de esta sustancia, debiendo evitar las marcas que lo hacen.
3. Ayudar a bajar de peso
El gas presente en el agua gasificada, cuando se libera en el estómago, aumenta la sensación de saciedad y de llenura, lo que puede ayudar a comer menos y disminuir la cantidad de calorías en una comida. Además de esto, el agua carbonatada no tiene calorías, por lo que puede consumirse libremente.
4. Mejorar el paladar
El agua con gas deja las papilas gustativas más sensibles al sabor de los alimentos, pudiendo acentuar su sabor, por lo que es una excelente opción antes de disfrutar de un café o una copa de vino, por ejemplo.
Además de esto, el CO₂ presente en el agua estimula el funcionamiento del estómago, aumentando su secreción y vaciado, mejorando la sensación de digestión.
5. Substituir el refresco
Además de tomarse en su versión natural, el agua con gas puede ser una forma sana de sustituir el refresco, a través de su aromatización. El uso de limón, naranja, menta y jengibre, por ejemplo, son excelentes opciones para hacer la bebida más sabrosa y facilitar el consumo de agua a lo largo del día. Vea algunas recetas de aguas saborizadas para substituir el refresco.
6. Mejorar la capacidad para tragar
Algunos estudios [1] [2] han demostrado que el agua carbonatada produce estimulaciones sensoriales y químicas sobre la capacidad oral y la mucosa faríngea que mejoran la capacidad de deglución, siendo muy beneficiosa para las personas que sufren de disfagia, que es la dificultad para tragar los alimentos, principalmente en las personas de edad más avanzada. Conozca más que es la disfagia y cuál es el tratamiento.
¿El agua carbonatada perjudica la salud?
Debido a la similitud en la apariencia y en el sabor de las bebidas como refresco, existe muchos mitos creados con respecto al hecho de beber agua con gas como:
- No perjudica el embarazo y se puede consumir normalmente durante este período, sin embargo, durante el embarazo pueden existir algunos síntomas como sensación de llenura e hinchazón, debido a que el aumento de la barriga hace con que el estómago se presione, haciéndolo más sensible.
- No provoca celulitis, ya que el aumento de grasa en el glúteo o en las piernas es causada debido al consumo de bebidas ricas en azúcar como refrescos y jugos de cajita.
- No daña o corroe los dientes, puesto que la cantidad de ácido no es muy elevada y no tiene más acidez que un refresco o un jugo de limón. Por lo que para causarle daño a los dientes, el agua carbonatada necesitaría quedarse muchas horas en contacto con los dientes, lo que no ocurre.
- No disminuye el calcio de los huesos, y no interfiere en la absorción del calcio de los alimentos. Esto puede ocurrir al tomar un refresco en exceso, principalmente porque con el consumo excesivo de esta bebida, otras fuentes minerales se dejan a un lado. Además de esto, en el refresco, el exceso de cafeína y la acción del ácido fosfórico puede disminuir la densidad mineral ósea. Vea las consecuencias de tomar refrescos para la salud.
- No le hace daño a los riñones, y mientras más se consuma mejor, así como el agua natural, para que funcionen correctamente y el cuerpo se mantenga hidratado.
El requerimiento de agua al día, con o sin gas, es de 2 Litros u 8 vasos aproximadamente, sin embargo, esto puede variar de acuerdo al peso de la persona, si realiza o no actividad física, si suda en exceso y de la presencia de algunas enfermedades como insuficiencia renal o cardíaca. Vea qué cantidad de agua de tomar al día.
¿Cuándo no se debe beber agua con gas?
Se deben evitar las marcas de agua que contienen otros productos agregados como sabor artificial, edulcorante, sodio y otros conservantes.
Además, el agua carbonatada no debe ser la primera opción para los niños, ya que a pesar de que es tan buena como el agua sin gas, es importante acostumbrar el paladar del niño al agua natural, para que le guste y no deje de beber agua en ninguna ocasión.
También es importante tomar en cuenta que aquellas personas que sufren de gases, dispepsia o reflujo gastroesofágico, eviten tomar el agua carbonatada, ya que genera gases y puede aumentar la incomodidad y el malestar que causan estos problemas.
Vea cómo aumentar la cantidad de agua que debe beber por día:
