Cardápio da dieta cetogênica para emagrecer

Revisão clínica: Tatiana Zanin
Nutricionista
maio 2022

No cardápio da dieta cetogênica para emagrecer, deve-se eliminar todos os alimentos ricos em açúcar e carboidratos, como arroz, macarrão, farinha, pão e achocolatados, aumentando consumo de alimentos fontes de proteínas e gorduras de forma equilibrada, como carnes, ovos, sementes, abacate e azeite de oliva. No caso das frutas, uma vez que contêm carboidratos, deve-se consumir preferencialmente morangos, mirtilos, cerejas e amoras, já que são os que contêm menor quantidade desse nutriente.

A dieta cetogênica estimula a perda de peso porque faz com que o organismo produza energia a partir da queima da reserva de gordura, ao invés dos carboidratos que normalmente vêm da alimentação. Dessa forma, essa dieta é capaz de trazer maior sensação de saciedade, já que as gorduras e proteínas proteínas permanecem mais tempo no estômago, ajudando também a diminuir a ingestão de calorias.

Esse tipo de alimentação pode ser seguido durante 1 a 3 meses, no máximo, e é importante que seja feito seguindo as orientações de um nutricionista.

Assim, para ajudar no emagrecimento, veja a seguir o exemplo de 7 dias de cardápio dessa dieta:

DiaCafé da manhãLanche da manhãAlmoço/ jantarLanche da tarde
Dia 1Omelete com queijo mussarela e cogumelos + 1/2 xícara de framboesaGelatina sem açúcar + 1 punhado de frutos secos2 filés de carne acompanhado de aspargos e tiras de pimentão salteados com azeite de oliva1 iogurte natural com 1 colher de sopa de sementes de chia + 1 fatia de queijo mussarela com presunto
Dia 2Café sem açúcar + peito de peru acompanhado com 1/2 abacate fatiado e um punhado de rúcula1 iogurte natural + 1 punhado de nozesSalmão grelhado com mostarda + salada verde de rúcula + 1 colher de sopa de azeite de oliva6 morangos cortados em pedaços com creme de leite + 1 colher de sopa de amaranto
Dia 31 copo de leite de amêndoas + omelete com presunto e azeitona1/2 abacate + 1 punhado de nozesFrango ao molho branco com creme de leite + salada de couve-flor com cebola refogada com azeite ou óleo de cocoVitamina de mirtilo e iogurte natural
Dia 4Vitamina de leite de coco com cereja + peito de peru acompanhado com 1/2 abacate1 punhado de castanha de caju + 1 iogurteAtum com salada verde de rúcula, alface e agrião + 1 colher de sopa de sementes de abóbora + 1 colher de sopa de azeite de oliva1 xícara de chá verde + 2 fatias de queijo mussarela com pasta de azeitona + 1/2 xícara de amora
Dia 52 ovos mexidos com tomate + 1 café preto sem açúcarVitamina de framboesa, iogurte e 1 punhado de amendoim2 hambúrgueres caseiros de patinho moído com queijo cheddar, acompanhado por brócolis e espinafre cozidos + 1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco, limão e alhoVitamina de abacate e leite de amêndoas
Dia 6Iogurte com 1 punhado de sementes de girassol e sementes de chia + 1/2 xícara de morangos1 xícara de chá preto com 2 fatias de queijo e peito de peru2 filés de frango com couve-flor no forno, gratinado com creme de leite e queijo mussarelaOmelete de peito de peru e azeitona + 1 vitamina de leite de coco com um punhado de amêndoas
Dia 71 café + 2 ovos mexidos com queijo mussarela, azeitona e presunto de parma1 punhado de mix de frutos secos + 1 copo de suco de cerejaPizza caseira de tomate, cebola, pepino e abacate + 1 colher de sopa de azeite de olivaVitamina de leite de coco, mirtilo e nozes

É importante lembrar que esta dieta é contraindicada para pessoas com mais de 65 anos, crianças, adolescentes e mulheres grávidas e em fase de amamentação. Além disso, não é indicada em caso de insuficiência renal, problemas no fígado, doenças cardiovasculares e uso de medicamentos com cortisona, como os corticoides. Assim, o recomendado é que ela seja permitida pelo médico e acompanhada por um nutricionista. Veja a lista completa de alimentos permitidos e proibidos na dieta cetogênica.

Assista o vídeo com a nutricionista Tatiana Zanin com dicas de como emagrecer com a dieta cetogênica:

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Atualizado por Equipe Editorial do Tua Saúde, em maio de 2022. Revisão clínica por Tatiana Zanin - Nutricionista, em maio de 2022.

Bibliografia

  • Kelsey Gemmill, Daniela Rivero-Mendoza, y Wendy Dahl2. Dietas populares: Dieta cetogénica 1. UF University of Florida. 2021
Revisão clínica:
Tatiana Zanin
Nutricionista
Formada pela Universidade Católica de Santos em 2001, com registro profissional no CRN-3 nº 15097.

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