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5 Benefícios da Tâmara

A tâmara é uma fruta que normalmente é vendida na sua forma desidratada, sendo uma ótima opção para substituir o açúcar em receitas como bolos e biscoitos. Ela é uma ótima fonte de vitaminas do complexo B e de minerais como potássio, cobre, ferro, magnésio e cálcio.

Por ser uma das frutas mais doces que existe, a tâmara deve ser consumida em pequenas quantidades, pois assim ela irá trazer benefícios como:

  1. Ajudar no funcionamento do intestino, por conter fibras, ajudando a combater a prisão de ventre;
  2. Prevenir anemia, por conter ferro;
  3. Dar mais energia para o treino, por ser rica em calorias e carboidratos;
  4. Fortalecer o sistema imunológico e prevenir doenças, por ser rica em zinco e antioxidantes;
  5. Ajudar a relaxar e reduzir a pressão, por ser rica em magnésio.
5 Benefícios da Tâmara

As tâmaras secas são mais calóricas que as tâmaras frescas, pois a retirada da água da fruta faz com que calorias e nutrientes fiquem mais concentrados. Assim, é importante moderar o consumo e não ultrapassar cerca de 3 tâmaras por dia na dieta, especialmente para quem deseja perder peso.

Informação Nutricional

A tabela a seguir traz a informação nutricional para 100 g de tâmaras secas:

Nutriente100g de tâmaras secas
Energia277 kcal
Carboidrato75 g
Proteínas1,8 g
Gorduras0 g
Fibras6,7 g
Potássio54 mg
Ferro0,9 mg
Cálcio64 mg
Magnésio54 mg
Fósforo62 mg
Zinco0,44 mg
Vitamina B10,6 mg
Niacina1,61 mg

As tâmaras costumam ser vendidas secas e sem caroço, pois facilita a sua conservação. Cada fruta seca e sem caroço pesa cerca de 24 g, mas pessoas com diabetes devem consumi-la com cuidado e de acordo com orientação médica ou do nutricionista.

Receita de Geleia de Tâmara

5 Benefícios da Tâmara

A geleia de tâmaras pode ser usada para adoçar receitas ou como cobertura para bolos e recheio de doces, além de poder ser usada na sobremesa ou sobre torradas integrais.

Ingredientes:

  • 10 tâmaras
  • água mineral suficiente

Modo de preparo:

Adicionar água mineral suficiente para cobrir as tâmaras em um recipiente pequeno. Deixar descansar por cerca de 1 hora, escorrer a água e guardar, e bater as tâmaras no liquidificador. Aos poucos, deve-se adicionar a água do molho até que a geleia fique cremosa e na consistência desejada. Armazenar em um recipiente limpo na geladeira.

Brigadeiro Fake com Tâmara

5 Benefícios da Tâmara

Esse brigadeiro é uma ótima opção para servir em festinhas ou como sobremesa, sendo rico em gorduras boas para a saúde, vindas das castanhas e do coco.

Ingredientes:

  • 200 g de tâmaras sem caroço
  • 100 g de castanhas-do-pará
  • 100 g de castanhas de caju
  • ¼ de xícara de chá de coco ralado sem açúcar
  • ½ xícara de chá de cacau cru em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de óleo de coco

Modo de preparo:

Adicionar água filtrada nas tâmaras até cobri-las e deixar descansar por 1 hora. Bater todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa homogênea (se precisar, utilize um pouco da água do molho das tâmaras para bater). Retirar e modelar as bolinhas para formar os doces no tamanho desejado, podendo envolvê-los em coberturas como gergelim, cacau, canela, coco ou castanha triturada, por exemplo.

Pão de Tâmaras

5 Benefícios da Tâmara

Ingredientes:

  • 1 copo de água
  • 1 copo de tâmaras sem caroço
  • 1 c. de sopa de bicarbonato de sódio
  • 2 c. de sopa de manteiga
  • 1 copo e meio de farinha de trigo integral ou de aveia
  • 1 c. de sopa de fermento
  • Meio copo de passas
  • 1 ovo
  • Meio copo de água quente

Modo de preparo:

Coloque 1 copo de água para ferver e logo que levantar fervura, adicione as tâmaras, o bicarbonato de sódio e a manteiga. Mexer em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até as tâmaras ficarem moles. Com um garfo, amasse as tâmaras até formar uma espécie de purê, deixando esfriar em seguida. Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e as passas. Assim que as tâmaras tiverem esfriado junto o ovo batido e o meio copo de água quente. Em seguida, misture as duas pastas e despeje em uma forma untada. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 45-60 minutos.

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