Muitos alimentos contêm naturalmente sódio na sua composição, sendo a carne, o peixe, os ovos e as algas são a principal fonte natural deste mineral, que é importante para manter o bom funcionamento do coração e dos músculos.
No entanto, os alimentos industrializados, como salgadinhos, embutidos, molhos prontos ou alimentos em conserva, têm a maior quantidade de sal adicionado, o que pode provocar problemas de saúde, como pressão alta ou problemas cardíacos.
Embora, se use as palavras sódio e sal como sinônimos, eles não são a mesma coisa. O sal é composto pelos minerais sódio e cloreto, sendo que só se deve consumir até 5 g de sal por dia, que contém cerca de 2g de sódio, correspondendo a 1 colher de chá. Saiba mais sobre o sódio.
Lista de alimentos ricos em sódio
Os principais alimentos ricos em sódio são os alimentos industrializados:
- Carnes processadas, como presunto, mortadela, bacon, linguiça e salsicha;
- Peixes em conserva, como sardinha e atum;
- Queijos como parmesão, roquefort, gorgonzola e cheddar;
- Temperos prontos como ketchup, mostarda, maionese e molhos de saladas;
- Refeições prontas, como sopas e massas;
- Vegetais em conserva como palmito, ervilha, milho, picles, cogumelos e azeitona;
- Bolachas e biscoitos, incluindo as bolachas de água sal, biscoitos recheados e salgadinhos;
- Fast-food, como pizza, hambúrguer, nuggets ou batatas fritas;
- Salgadinhos de lanchonete como quibe, empada, pastel, rissole e coxinha;
- Manteiga e margarina.
Para seguir a recomendação de consumir até 5 g de sal por dia é importante evitar comprar estes alimentos, optando sempre que possível alimentos frescos.
Quantidade de sódio nos alimentos
A tabela a seguir a quantidade de sódio para cada 100 g de alguns alimentos naturais:
| Alimentos naturais | Quantidade de sódio para cada 100g de alimento |
|---|---|
| Caviar | 1500 mg |
| Alga | 102 mg |
| Caranguejo cozido | 360 mg |
| Mexilhão cozido | 360 mg |
| Pescadinha crua | 310 mg |
| Cação cru | 176 mg |
| Camarão cru | 201 mg |
| Ovo de galinha cozido | 168 mg |
| Leite de vaca integral | 64 mg |
| Peito de boi cru | 64 mg |
| Asa de frango crua | 96 mg |
Os principais alimentos naturais ricos em sódio são os de origem animal, como carne, peixe, ovos e leite, que podem ser consumidos diariamente, já que favorecem a saúde.
É importante evitar adicionar sal durante o preparo dos alimentos naturais que já contêm sódio na sua composição. Isto porque o excesso de sal é prejudicial para a saúde. Conheça os riscos do excesso de sódio para a saúde.
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