Alimentos ricos em sódio

Revisão clínica: Tatiana Zanin
Nutricionista
fevereiro 2022

A maioria dos alimentos contêm naturalmente sódio na sua composição, sendo a carne, o peixe, os ovos e as algas a principal fonte natural deste mineral, que é importante para manter o bom funcionamento do coração e dos músculos.

No entanto, são os alimentos industrializados, como os salgadinhos ou o fast food, aqueles que têm maior quantidade de sal adicionado e que aumenta muito o prejuízo à saúde, podendo levar a pressão alta ou problemas cardíacos.

Embora, se utilize as palavras sódio e sal como sinônimos, elas não significam a mesma coisa, pois o sal é composto pelos minerais sódio e cloreto, sendo que, diariamente, só se deve consumir até 5 g de sal, que é o mesmo que 2000 mg de sódio, correspondendo a 1 colher de chá cheia. Saiba mais sobre o sódio.

Lista de alimentos ricos em sal

Os principais alimentos ricos em sal são os alimentos industrializados e, incluem:

  1. Carnes processadas, como presunto, mortadela, bacon, paio, salsinha;
  2. Defumados e peixe enlatado como sardinha ou atum;
  3. Queijos como parmesão, roquefort, camembert, cheddar cremoso;
  4. Temperos prontos como arisco, sazón, ajinomoto, catchup, mostarda, maionese;
  5. Sopas, caldos e refeições já preparadas;
  6. Vegetais enlatados como palmito, ervilha, milho, picles, cogumelos e azeitonas;
  7. Bolachas e bolos processados, incluindo as bolachas de água sal;
  8. Fast-food, como pizzas ou batatas fritas;
  9. Salgadinhos industrializados e de lanchonete como chips, amendoins, quibe, pastel, quibe, coxinha;
  10. Manteigas e margarinas.

Desta forma, para seguir a recomendação de consumir até 5 g de sal por dia é importante evitar comprar estes alimentos, optando sempre que possível alimentos frescos.

Quantidade de sódio nos alimentos

Os principais alimentos naturais ricos em sódio são os alimentos de origem animal como carne, peixe, ovos ou leite que devem ser a principal fonte de sódio e, por isso, devem ser consumidos diariamente, já que contribuem para o bom funcionamento cardíaco e muscular. Na tabela a seguir está indicada a quantidade de sódio em alguns alimentos naturais:

Alimentos naturaisQuantidade de sódio
Alga Kombu2805 mg
Caranguejo366 mg
Mexilhão289 mg
Pescadinha209 mg
Farinha de soja464 mg
Salmão135 mg
Tilápia108 mg
Arroz282 mg
Café em grão152 mg
Chá preto em folhas221 mg
Ovas73 mg

Já que os alimentos contêm sódio na sua composição, durante a sua confecção deve-se evitar adicionar sal, pois o excesso de sal é muito prejudicial para o organismo. Conheça os riscos do consumo de sódio em excesso para a saúde.

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Atualizado por Equipe Editorial do Tua Saúde, em fevereiro de 2022. Revisão clínica por Tatiana Zanin - Nutricionista, em fevereiro de 2022.
Revisão clínica:
Tatiana Zanin
Nutricionista
Formada pela Universidade Católica de Santos em 2001, com registro profissional no CRN-3 nº 15097.