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10 principais alimentos ricos em sódio

Revisão clínica: Tatiana Zanin
Nutricionista
dezembro 2022

Muitos alimentos contêm naturalmente sódio na sua composição, sendo a carne, o peixe, os ovos e as algas são a principal fonte natural deste mineral, que é importante para manter o bom funcionamento do coração e dos músculos.

No entanto, os alimentos industrializados, como salgadinhos, embutidos, molhos prontos ou alimentos em conserva, têm a maior quantidade de sal adicionado, o que pode provocar problemas de saúde, como pressão alta ou problemas cardíacos.

Embora, se use as palavras sódio e sal como sinônimos, eles não são a mesma coisa. O sal é composto pelos minerais sódio e cloreto, sendo que só se deve consumir até 5 g de sal por dia, que contém cerca de 2g de sódio, correspondendo a 1 colher de chá. Saiba mais sobre o sódio.

Imagem ilustrativa número 4

Lista de alimentos ricos em sódio

Os principais alimentos ricos em sódio são os alimentos industrializados:

  1. Carnes processadas, como presunto, mortadela, bacon, linguiça e salsicha;
  2. Peixes em conserva, como sardinha e atum;
  3. Queijos como parmesão, roquefort, gorgonzola e cheddar;
  4. Temperos prontos como ketchup, mostarda, maionese e molhos de saladas;
  5. Refeições prontas, como sopas e massas;
  6. Vegetais em conserva como palmito, ervilha, milho, picles, cogumelos e azeitona;
  7. Bolachas e biscoitos, incluindo as bolachas de água sal, biscoitos recheados e salgadinhos;
  8. Fast-food, como pizza, hambúrguer, nuggets ou batatas fritas;
  9. Salgadinhos de lanchonete como quibe, empada, pastel, rissole e coxinha;
  10. Manteiga e margarina.

Para seguir a recomendação de consumir até 5 g de sal por dia é importante evitar comprar estes alimentos, optando sempre que possível alimentos frescos.

Quantidade de sódio nos alimentos

A tabela a seguir a quantidade de sódio para cada 100 g de alguns alimentos naturais:

Alimentos naturaisQuantidade de sódio para cada 100g de alimento
Caviar1500 mg
Alga102 mg
Caranguejo cozido360 mg
Mexilhão cozido 360 mg
Pescadinha crua310 mg
Cação cru176 mg
Camarão cru201 mg
Ovo de galinha cozido168 mg
Leite de vaca integral64 mg
Peito de boi cru64 mg
Asa de frango crua96 mg

Os principais alimentos naturais ricos em sódio são os de origem animal, como carne, peixe, ovos e leite, que podem ser consumidos diariamente, já que favorecem a saúde.

É importante evitar adicionar sal durante o preparo dos alimentos naturais que já contêm sódio na sua composição. Isto porque o excesso de sal é prejudicial para a saúde. Conheça os riscos do excesso de sódio para a saúde.

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Atualizado por Karla S. Leal - Nutricionista, em dezembro de 2022. Revisão clínica por Tatiana Zanin - Nutricionista, em dezembro de 2022.

Bibliografia

  • NATIONAL LIBRARY OF MEDICINE: MEDLINEPLUS. Sodium in diet. Disponível em: <https://medlineplus.gov/ency/article/002415.htm>. Acesso em 18 nov 2022
  • WORLD HEALTH ORGANIZATION. Salt intake. Disponível em: <https://www.who.int/data/gho/indicator-metadata-registry/imr-details/3082#:~:text=A%20salt%20intake%20of%20less,much%20more%20salt%20than%20recommended.>. Acesso em 18 nov 2022
Mostrar bibliografia completa
  • UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - TACO. 2011. Disponível em: <http://www.nepa.unicamp.br/taco/contar/taco_4_edicao_ampliada_e_revisada.pdf?arquivo=taco_4_versao_ampliada_e_revisada.pdf>. Acesso em 18 nov 2022
  • UNITED STATES DEPARTMENT OF AGRICULTURE AGRICULTURAL RESEARCH SERVICE . USDA Food Composition Database. Disponível em: <https://fdc.nal.usda.gov>. Acesso em 18 nov 2022
Revisão clínica:
Tatiana Zanin
Nutricionista
Formada pela Universidade Católica de Santos em 2001, com registro profissional no CRN-3 nº 15097.

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