Para quem tem intolerância à lactose, o iogurte costuma ser mais bem tolerado do que o leite, embora isso varie de pessoa para pessoa. A quantidade de lactose, a presença de bactérias vivas e o tamanho da porção podem influenciar os sintomas, por isso nem sempre é necessário excluir todos os laticínios da alimentação.
Por que o iogurte pode ser mais fácil de digerir
Durante a fermentação do iogurte, bactérias utilizam parte da lactose e também produzem enzimas que ajudam na sua digestão. Isso pode fazer com que o organismo lide melhor com a lactose do iogurte do que com uma quantidade semelhante presente no leite.
O National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases informa que algumas pessoas com intolerância à lactose toleram melhor iogurte e queijos duros do que outros produtos lácteos.
A quantidade tolerada muda de pessoa para pessoa
Intolerância à lactose não significa necessariamente que qualquer quantidade provocará sintomas. O limite pode variar bastante e algumas pessoas conseguem consumir pequenas porções sem desconforto.
- comece com uma porção pequena de leite ou iogurte;
- consuma o alimento junto de uma refeição;
- aumente a quantidade gradualmente se não houver sintomas;
- observe aparecimento de gases, cólicas, inchaço ou diarreia;
- teste produtos sem lactose quando necessário.
O que um estudo mostra sobre iogurte e lactose
O estudo Lactose digestion from yogurt: influence of a meal and additional lactose, publicado no American Journal of Clinical Nutrition, avaliou pessoas com má digestão da lactose e mostrou que a lactose presente no iogurte foi melhor digerida do que a de outros alimentos lácteos.
Os pesquisadores relacionaram esse efeito, em parte, à atividade da enzima beta-galactosidase produzida pelas bactérias do iogurte. O Lactose digestion from yogurt: influence of a meal and additional lactose.
Como consumir laticínios com menos desconforto
Em vez de retirar leite e derivados imediatamente, pode ser útil identificar quais alimentos e quantidades são melhor tolerados. Algumas estratégias incluem:
- preferir iogurtes com culturas vivas;
- dividir os laticínios em pequenas porções ao longo do dia;
- ingerir leite junto com outros alimentos;
- experimentar versões com lactose reduzida ou sem lactose;
- não retirar fontes de cálcio sem planejar alternativas nutricionais.
Também existem outras opções de alimentação para intolerância à lactose que podem ajudar a manter uma dieta equilibrada sem provocar sintomas.
Quando vale procurar orientação profissional
Se mesmo pequenas quantidades provocarem dor abdominal intensa, distensão, diarreia frequente ou outros sintomas persistentes, é importante procurar um médico ou nutricionista. Outros problemas digestivos podem produzir sinais parecidos e precisam ser diferenciados.
Também é importante buscar orientação antes de excluir completamente leite e derivados, principalmente quando esses alimentos são fontes relevantes de cálcio, vitamina D e proteínas na alimentação.
Este conteúdo é apenas informativo e não substitui a avaliação de um médico ou nutricionista.
