Trocar parte do sal comum por sal com potássio virou uma estratégia discutida nas novas recomendações para pressão alta. A ideia é simples: reduzir o sódio, que favorece a elevação da pressão, e aumentar o potássio, mineral ligado ao melhor controle cardiovascular. Mas essa mudança não é segura para todos.
Por que o sal comum preocupa
O sal comum é composto principalmente por cloreto de sódio. Quando consumido em excesso, o sódio pode favorecer retenção de líquidos, aumento da pressão arterial e maior esforço para o coração e os vasos sanguíneos.
Esse risco cresce porque boa parte do sódio não vem apenas do saleiro, mas de ultraprocessados, temperos prontos, embutidos, enlatados, salgadinhos e refeições industrializadas. Por isso, reduzir o consumo total continua sendo uma das principais medidas contra a pressão alta.
O que mudou nas recomendações
Segundo o documento 2025 High Blood Pressure Guideline-at-a-Glance, publicado no Journal of the American College of Cardiology, a redução de sódio e o aumento de potássio na alimentação aparecem entre as estratégias de estilo de vida para prevenção e controle da hipertensão.
Na prática, o sal potássio, também chamado de sal substituto ou sal com cloreto de potássio, entra como uma possível alternativa para algumas pessoas, porque diminui parte do sódio da dieta. Ainda assim, ele deve ser usado com orientação quando houver doenças renais ou uso de certos medicamentos.
O que diz um estudo científico
Segundo o ensaio clínico randomizado Effect of Salt Substitution on Cardiovascular Events and Death, publicado no The New England Journal of Medicine, o uso de substituto do sal com menor sódio e maior potássio reduziu risco de AVC, eventos cardiovasculares e morte em adultos com maior risco cardiovascular.
Esse estudo fortaleceu o interesse pela troca, mas não significa que qualquer pessoa deva comprar sal com potássio sem avaliação. O benefício depende do perfil de saúde, do consumo total de sódio e da segurança para manter níveis adequados de potássio no sangue.
Quem deve ter cuidado
O sal com potássio pode ser perigoso quando o organismo tem dificuldade para eliminar potássio. O excesso desse mineral no sangue, chamado hipercalemia, pode causar alterações nos batimentos cardíacos e exigir atendimento médico.
- Pessoas com doença renal crônica;
- Quem usa remédios como espironolactona ou alguns diuréticos poupadores de potássio;
- Pessoas que usam inibidores da ECA ou bloqueadores do receptor de angiotensina;
- Idosos com função renal reduzida;
- Quem já teve potássio alto em exames.
Como reduzir o sal com segurança
Antes de trocar o sal comum, o mais importante é diminuir o excesso de sódio no dia a dia. A mudança deve ser gradual, para o paladar se adaptar e para evitar compensar com mais quantidade de tempero.
- Use ervas, alho, cebola, limão e especiarias para dar sabor;
- Reduza temperos prontos, caldos industrializados e embutidos;
- Leia rótulos e compare o teor de sódio;
- Converse com o médico antes de usar sal potássio;
- Veja também cuidados para controlar a pressão alta.
Este conteúdo é apenas informativo e não substitui a avaliação de um médico.
