El calostro bovino es la primera leche que produce la vaca tras el parto. Su consumo puede favorecer la recuperación posejercicio, fortalecer el sistema inmunitario y reducir la inflamación intestinal.
Estos beneficios se deben a su alta densidad nutricional, ya que es rico en proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Además, contiene inmunoglobulinas A (IgA) y G (IgG), anticuerpos con propiedades inmunomoduladoras, antioxidantes y antimicrobianas.
En algunos países, se emplea en la elaboración de quesos y yogures, aunque también está disponible como suplemento en polvo en farmacias y tiendas especializadas.
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Para qué sirve y beneficios
Las principales indicaciones del calostro bovino incluyen:
1. Aumentar el rendimiento del entrenamiento
El calostro bovino ayuda a aumentar el rendimiento físico por ser rico en IGF-1, IGF-2, lactoferrina, lisozimas y hormonas, como la hormona de crecimiento, la hormona liberadora de gonadotropina, la hormona liberadora de hormona luteinizante y los glucocorticoides.
De esta forma, el suplemento de calostro bovino puede ayudar a aumentar los resultados del entrenamiento, por mejorar la recuperación y aumentar la fuerza muscular.
Lea también: Fatiga muscular: qué es, causas y qué hacer tuasaude.com/es/fatiga-muscular2. Puede fortalecer el sistema inmunitario
Por contener inmunoglobulina A (IgA), inmunoglobulina G (IgG), lactoferrina, caseína y factores de crecimiento, el calostro bovino modula las funciones de las células de defensa, como linfocitos, macrófagos y células dendríticas, pudiendo fortalecer el sistema inmunitario.
Sin embargo, aún son necesarios más estudios en seres humanos para comprobar los posibles beneficios del calostro bovino en el sistema inmunitario.
3. Disminuir la inflamación del intestino
El calostro bovino contiene inmunoglobulinas, lactoferrina, glicomacropéptidos y N-glicanos, compuestos con acción prebiótica, bactericida y moduladora, que equilibran la flora intestinal, razón por la cual podrían reducir las inflamaciones.
De esta forma, el calostro bovino puede ayudar a prevenir situaciones como estreñimiento, diarrea y colitis, aparte de ayudar en la recuperación del intestino luego del uso de medicamentos antibióticos.
No obstante, es necesaria la realización de más estudios científicos en seres humanos para confirmar si el calostro bovino promueve estos beneficios.
4. Reducir el riesgo de problemas respiratorios
Por poseer lactoferrina, inmunoglobulinas y factor de crecimiento transformante beta (TGF-β), que son compuestos con acción inmunomoduladora, antibacteriana y antiinflamatoria, el calostro bovino ayuda a fortalecer el sistema inmunitario, reduciendo el riesgo de problemas respiratorios.
¿El calostro bovino engorda?
Cuando es consumido dentro de una dieta saludable, asociada con la práctica regular de ejercicios físicos y de forma moderada, el calostro bovino no engorda.
Sin embargo, la ingesta excesiva de calostro bovino, asociada a una dieta inadecuada y sedentarismo, puede engordar.
Cómo usar
El suplemento de calostro puede ser empleado en forma de cápsulas o en polvo y la dosis varía según el objetivo terapéutico.
- Rendimiento deportivo y masa muscular: en el ámbito del fitness, las dosis suelen ser significativamente más altas para observar efectos en la síntesis de proteínas y la recuperación, siendo la dosis recomendada de 20 g al día durante 8 semanas.
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Salud Intestinal: este es uno de los campos con mayor respaldo científico, especialmente en atletas que sufren estrés térmico o digestivo por ejercicio intenso. La dosis recomendada es entre 500 mg a 1,000 mg (dosis bajas/moderadas) o hasta 20 g (dosis de choque).
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Sistema Inmunitario: para reducir la frecuencia y severidad de resfriados o infecciones de las vías respiratorias superiores (URTI), la dosis recomendada es entre 10 g a 20 g al día.
Sin embargo, es importante siempre dar prioridad a las marcas de suplementos de calostro bovino que estén de acuerdo con las legislaciones sanitarias de cada país, que garantizan la calidad y evitan el riesgo de contaminación de estos productos.
Posibles efectos secundarios
Los posibles efectos secundarios del calostro bovino son náuseas, exceso de gases, diarrea y comezón en la piel. No obstante, estos síntomas pueden surgir principalmente en personas con intolerancia a la lactosa o con alergia a la proteína de la leche de vaca.
Contraindicaciones
El suplemento de calostro no debe ser empleado por personas que poseen intolerancia a la lactosa o alergia a la proteína de leche de vaca.
El suplemento de calostro bovino no está indicado en mujeres embarazadas o en período de lactancia ni en niños, pues aún no existen estudios que comprueben la seguridad de este suplemento en estos grupos.
Asimismo, la AMA (Agencia Mundial Antidopaje) no recomienda el uso del calostro bovino en atletas, pues este suplemento contiene factores de crecimiento que pueden influir en el resultado de las pruebas antidopaje.