O alho é um dos alimentos mais estudados quando o assunto é saúde do coração. Quando consumido cru e amassado, ele libera uma substância chamada alicina, que ajuda a relaxar os vasos sanguíneos e pode contribuir para a redução da pressão arterial. Pesquisas indicam que incluir pelo menos um dente de alho por dia na alimentação já traz benefícios reais para quem convive com a pressão elevada. Entenda como o alho atua no organismo e descubra formas práticas de aproveitá-lo na sua rotina.
Por que o alho ajuda a baixar a pressão arterial?
O principal responsável pelo efeito do alho sobre a pressão é a alicina, um composto que se forma quando o alho é amassado ou cortado. Essa substância estimula a produção de óxido nítrico no organismo, o que promove o relaxamento das paredes dos vasos sanguíneos e facilita a circulação do sangue. Com os vasos mais dilatados, a pressão tende a diminuir de forma natural.
Além da alicina, o alho contém outros compostos que auxiliam na saúde cardiovascular, como a S-alilcisteína. Juntos, eles atuam reduzindo a rigidez das artérias e contribuindo para um melhor equilíbrio da pressão ao longo do dia.
A forma correta de preparar o alho para obter os benefícios
A maneira como o alho é preparado faz toda a diferença nos resultados. A alicina só é liberada quando o alho é amassado, picado ou triturado, pois é nesse momento que ocorre uma reação entre seus componentes internos. Cozinhar o alho em altas temperaturas por muito tempo pode reduzir significativamente a quantidade de alicina disponível.
Para aproveitar ao máximo os benefícios, siga algumas orientações simples:
- Amasse o dente de alho e espere cerca de 10 minutos antes de consumir, pois esse tempo permite que a alicina se forme completamente.
- Prefira consumir o alho cru, adicionando em saladas, molhos prontos, pastas ou sobre o pão.
- Se for usar em preparações quentes, adicione o alho apenas no final do cozimento para preservar seus compostos ativos.
- A quantidade recomendada nos estudos é de 1 a 2 dentes de alho por dia, de forma regular.
Revisão científica confirma que o alho reduz a pressão em pessoas hipertensas
Os benefícios do alho para quem tem pressão alta não se baseiam apenas no conhecimento popular. Segundo a revisão e meta-análise O alho reduz a pressão arterial em indivíduos hipertensos, melhora a rigidez arterial e a microbiota intestinal: uma revisão e meta-análise, publicada na revista Experimental and Therapeutic Medicine em 2020, o consumo de alho reduziu a pressão sistólica em média 8,3 mmHg e a pressão diastólica em 5,5 mmHg em pessoas com hipertensão. A pesquisa reuniu dados de 12 ensaios clínicos com 553 participantes e concluiu que os efeitos do alho foram comparáveis aos de alguns medicamentos de primeira linha para pressão alta.
Outros hábitos que potencializam o efeito do alho na pressão
O alho pode trazer resultados mais expressivos quando combinado com outros cuidados diários. A alimentação como um todo desempenha um papel importante no controle da pressão arterial, e pequenas mudanças fazem diferença ao longo do tempo. Algumas práticas que complementam o uso do alho incluem:
O alho ajuda, mas não substitui o tratamento médico
Embora as evidências científicas sejam favoráveis, o alho deve ser visto como um aliado da alimentação saudável e não como substituto de medicamentos. Seus efeitos sobre a pressão são graduais e dependem do consumo regular ao longo de semanas. Pessoas que já fazem uso de remédios para hipertensão ou anticoagulantes devem conversar com o médico antes de aumentar o consumo de alho na dieta.
Este conteúdo tem caráter apenas informativo e não substitui a avaliação de um médico. Antes de fazer mudanças na sua alimentação ou adotar qualquer estratégia para controlar a pressão arterial, procure orientação de um profissional de saúde.
