Uma alimentação equilibrada é um dos pilares fundamentais para fortalecer o sistema imunológico e minimizar os efeitos colaterais da Terapia Antirretroviral (TARV). Segundo o estudo “The role of nutrition and micronutrients in paediatric HIV infection” o aporte nutricional adequado ajuda a manter a massa magra e prevenir a caquexia. Ao ajustar o cardápio, é possível melhorar a resposta imunológica, garantindo que o organismo tenha micronutrientes essenciais para enfrentar o estresse oxidativo causado pelo vírus e pela medicação crônica.
Quais alimentos ajudam a fortalecer o sistema imune?
Alimentos ricos em zinco, selênio e vitaminas do complexo B são essenciais para a maturação das células de defesa, como os linfócitos T-CD4. No estudo “The role of micronutrients in the diet of HIV-1-infected individuals”, demonstrou-se que a deficiência desses elementos acelera a progressão da doença, tornando a suplementação dietética uma aliada vital.
O consumo de antioxidantes presentes em vegetais folhosos escuros ajuda a neutralizar radicais livres que danificam as membranas celulares. Priorizar uma dieta com densidade nutricional elevada garante que o corpo receba os cofatores necessários para as reações enzimáticas do metabolismo, conforme detalhado nas diretrizes de suporte nutricional do Ministério da Saúde.
O que deve ser priorizado na dieta diária?
Para manter o vigor físico e prevenir a lipodistrofia, alguns grupos alimentares devem ser consumidos de forma regular para equilibrar o perfil lipídico. A organização do prato deve focar em proteínas de alta biodisponibilidade e carboidratos de baixo índice glicêmico para evitar picos de insulina.
Os principais grupos recomendados incluem:
- Proteínas magras: Ovos e aves auxiliam na manutenção do tecido muscular e imunoglobulinas.
- Peixes ricos em ômega-3: Sardinha e atum ajudam a controlar a inflamação sistêmica.
- Fibras solúveis: Aveia e leguminosas auxiliam no controle do colesterol e saúde intestinal.
- Frutas cítricas: Fontes de vitamina C que auxiliam na absorção de ferro e colágeno.
- Oleaginosas: Castanhas e nozes fornecem selênio e gorduras monoinsaturadas saudáveis.
Quais alimentos e hábitos devem ser evitados?
Produtos ultraprocessados e ricos em gorduras trans podem agravar a resistência à insulina, um efeito colateral comum de alguns esquemas da TARV. O consumo excessivo de açúcares refinados está diretamente ligado ao aumento de triglicerídeos em pacientes soropositivos.
Além disso, o consumo de álcool e tabaco deve ser desencorajado, pois eles competem pelas mesmas vias metabólicas hepáticas dos medicamentos. A redução de alimentos com alto teor de sódio também é recomendada para prevenir a hipertensão arterial, uma comorbidade que tem apresentado maior incidência em pessoas vivendo com HIV a longo prazo.
Como garantir a segurança alimentar e evitar infecções?
Devido à potencial vulnerabilidade do sistema imunológico, a segurança microbiológica dos alimentos é uma preocupação central para evitar quadros graves de diarreia. A ANVISA e o FDA estabelecem protocolos rígidos de manipulação para prevenir infecções oportunistas por patógenos como a Salmonella e a Listeria.
As práticas de segurança mais importantes são:
Quais estratégias lidam com os efeitos colaterais?
Efeitos gastrointestinais como náuseas e alterações no paladar exigem adaptações na dieta para garantir que o paciente não interrompa o tratamento por desconforto. Fracionar as refeições em 5 ou 6 porções menores ao longo do dia reduz a sobrecarga gástrica e facilita a digestão dos nutrientes.
Em casos de candidíase oral ou esofágica, deve-se evitar alimentos ácidos, muito secos ou excessivamente temperados que possam causar dor. O uso de preparações pastosas, em temperatura ambiente ou frias, ajuda a manter o aporte calórico necessário, prevenindo a desnutrição progressiva e garantindo a adesão contínua aos protocolos clínicos.
Este conteúdo possui caráter informativo e não substitui o atendimento especializado. É fundamental buscar orientação médica profissional e o acompanhamento de um nutricionista para um plano alimentar personalizado e seguro.
