Ter gases, estufamento ou desconforto depois de beber leite, mas conseguir comer alguns queijos sem problemas, não é contraditório. A quantidade de lactose varia bastante entre os derivados do leite, e isso pode fazer com que uma pessoa com baixa produção de lactase tolere certos alimentos melhor do que outros.
Por que o leite pode incomodar mais do que alguns queijos?
A lactose é o açúcar natural do leite. Para ser absorvida, ela precisa ser quebrada pela lactase, uma enzima produzida no intestino delgado. Quando há pouca lactase, parte dessa lactose chega ao intestino grosso e é fermentada pelas bactérias, podendo causar gases, distensão abdominal, cólicas e diarreia.
Segundo o National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, algumas pessoas com intolerância à lactose conseguem consumir pequenas quantidades desse açúcar sem apresentar sintomas importantes.
Queijos duros costumam ter menos lactose
A quantidade de lactose diminui em vários queijos durante o processo de fabricação e maturação. Por isso, queijos duros e envelhecidos podem conter bem menos lactose do que um copo de leite.
Isso ajuda a explicar por que alguém pode perceber sintomas ao beber leite, mas tolerar melhor determinados tipos de queijo. Ainda assim, a quantidade de lactose no queijo varia conforme o produto, e a tolerância também muda de pessoa para pessoa.
É preciso cortar todos os derivados do leite?
Nem sempre. A intolerância à lactose não significa necessariamente que todos os alimentos com leite precisam ser eliminados. Muitas pessoas toleram porções pequenas ou determinados derivados sem sintomas relevantes.
Algumas estratégias que podem ajudar a identificar a tolerância individual incluem:
- começar com pequenas porções e observar a reação;
- consumir o alimento junto com outras refeições;
- comparar diferentes tipos de derivados do leite;
- anotar quais alimentos e quantidades provocam sintomas;
- evitar retirar grupos alimentares inteiros sem necessidade.
Produtos sem lactose também podem ser uma alternativa para quem apresenta sintomas com quantidades maiores.
Os sintomas sempre significam intolerância à lactose?
Não. Gases, distensão abdominal, cólicas e diarreia também podem ocorrer em outras condições digestivas. Por isso, sentir desconforto depois de alguns alimentos não confirma sozinho o diagnóstico.
Além disso, algumas pessoas percebem sintomas mesmo quando consomem produtos com pouca ou nenhuma lactose. Nesses casos, outros componentes da alimentação ou outras alterações intestinais podem estar envolvidos.
Quando vale investigar outras causas?
Se os sintomas aparecem de forma leve e claramente relacionados a determinados alimentos, observar as porções pode ajudar a entender o padrão. Já sintomas frequentes, intensos ou que continuam mesmo sem o consumo de laticínios merecem avaliação médica.
Também é importante procurar investigação quando houver diarreia persistente, perda de peso sem explicação, sangue nas fezes, dor abdominal importante ou sintomas que começaram recentemente e continuam piorando. Esses sinais não devem ser atribuídos automaticamente à lactose.
Este conteúdo é apenas informativo e não substitui a avaliação, o diagnóstico ou o tratamento orientado por um médico.
