A relação entre carne e rins depende principalmente de como está a função renal. Quando os rins trabalham menos, os resíduos gerados pelo metabolismo das proteínas podem se acumular com mais facilidade, e algumas pessoas precisam ajustar a quantidade consumida ao longo do dia.
Isso não significa cortar carne ou proteína por conta própria. Comer proteína de menos também pode causar perda de massa muscular e desnutrição, e a necessidade muda conforme o estágio da doença renal, o estado nutricional e a realização ou não de diálise.
Por que a proteína pode precisar de ajuste
Depois que o organismo utiliza a proteína dos alimentos, são produzidos resíduos que precisam ser eliminados pelos rins. Quando a função renal está reduzida, controlar a quantidade ingerida pode ajudar a diminuir essa carga em alguns pacientes.
O Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e Renais orienta que pessoas com doença renal crônica podem precisar ajustar proteínas, sódio e outros nutrientes de acordo com seus exames e estágio da doença.
Não é necessário excluir toda carne
O objetivo não costuma ser eliminar completamente as fontes de proteína, mas adequar porções e frequência. O plano alimentar pode considerar:
- quantidade total de proteína ao longo do dia;
- porções de carne, frango, peixe e ovos;
- proteínas presentes em leite, feijão e outros alimentos;
- peso corporal e estado nutricional;
- estágio da doença renal e resultados dos exames.
Por isso, duas pessoas com doença renal podem receber recomendações bem diferentes mesmo que tenham hábitos alimentares semelhantes.
Estudo avaliou restrição de proteína na doença renal
Uma revisão sistemática da Cochrane Database of Systematic Reviews avaliou dietas com menor quantidade de proteína em adultos com doença renal crônica que ainda não faziam diálise.
Os resultados indicam que uma redução cuidadosamente planejada pode ter benefícios em alguns pacientes, mas os autores também reforçam a importância de evitar ingestão insuficiente e prejuízo nutricional. O Effect.
Quem faz diálise pode precisar de mais proteína
A recomendação muda quando a pessoa inicia diálise, porque parte das proteínas e aminoácidos pode ser perdida durante o tratamento. Nessa situação, restringir demais a alimentação pode ser especialmente prejudicial.
- não reduza carne drasticamente sem orientação;
- informe ao nutricionista tudo o que costuma comer;
- considere também proteínas presentes em lanches e bebidas;
- acompanhe peso, força muscular e exames laboratoriais;
- siga a orientação específica para o tipo de tratamento renal.
Veja também quais cuidados costumam fazer parte da alimentação na insuficiência renal.
Quando os sintomas merecem avaliação rápida
Doença renal pode piorar sem provocar sintomas claros no início, por isso o acompanhamento regular é importante. Quando surgem alterações importantes, elas não devem ser tratadas apenas com mudanças na dieta.
Aumento importante do inchaço, falta de ar, vômitos persistentes, confusão ou grande redução da quantidade de urina justificam avaliação médica rápida, principalmente em quem já possui diagnóstico de doença renal.
Este conteúdo tem caráter informativo e não substitui a avaliação, o diagnóstico ou o acompanhamento realizado por um médico.
