Frutas, verduras, feijões, cereais integrais e outros alimentos naturalmente ricos em potássio, fibras e minerais podem ajudar no controle da pressão arterial quando fazem parte de uma alimentação equilibrada e com menos sódio. Banana, feijão e beterraba são opções simples para incluir no dia a dia, mas o benefício não depende de um único alimento. O que mais importa é o conjunto da alimentação, como propõe a dieta DASH.
Quais alimentos podem ajudar a controlar a pressão?
Alguns grupos aparecem com frequência nas recomendações para pessoas com hipertensão porque fornecem potássio, magnésio, cálcio, fibras e outros compostos importantes para a saúde cardiovascular. Entre as opções que podem fazer parte das refeições estão:
- Banana: fornece potássio, mineral envolvido no equilíbrio de líquidos e na regulação da pressão arterial.
- Feijão: além do potássio, oferece fibras, magnésio e proteína vegetal.
- Beterraba: contém nitratos naturais, que podem ser convertidos pelo organismo em óxido nítrico, substância relacionada ao relaxamento dos vasos sanguíneos.
- Folhas verde-escuras: como couve e espinafre, fornecem minerais importantes para o sistema cardiovascular.
- Frutas e vegetais variados: ajudam a aumentar a ingestão de potássio, fibras e outros nutrientes enquanto substituem alimentos mais ricos em sódio.
Esses alimentos não precisam ser consumidos isoladamente ou em grandes quantidades. Uma refeição com arroz, feijão, verduras e uma fruta, por exemplo, já pode se encaixar em um padrão alimentar favorável ao controle da hipertensão.
Por que o potássio é importante para a pressão arterial?
O potássio participa do equilíbrio entre líquidos e eletrólitos no organismo e pode favorecer a eliminação de sódio pela urina. As Diretrizes Brasileiras de Hipertensão Arterial, elaboradas com participação da Sociedade Brasileira de Cardiologia, destacam alimentos como feijões, vegetais verde-escuros, banana, beterraba, tomate, batata e laranja como fontes alimentares de potássio.
No entanto, aumentar o potássio nem sempre é indicado para todas as pessoas. Quem apresenta doença renal ou utiliza determinados medicamentos pode ter dificuldade para eliminar o excesso desse mineral e deve conversar com o médico ou nutricionista antes de fazer mudanças importantes na alimentação ou usar substitutos do sal à base de potássio.
O que a dieta DASH tem de diferente?
A dieta DASH não se concentra em um alimento específico. Ela combina frutas, hortaliças, cereais integrais, leguminosas, oleaginosas e laticínios com menor teor de gordura, enquanto reduz alimentos ricos em gordura saturada, açúcar e sódio. Esse padrão é recomendado nas diretrizes brasileiras como parte das medidas para controlar a hipertensão.
O próprio National Heart, Lung, and Blood Institute explica que a DASH prioriza alimentos naturalmente ricos em potássio, cálcio, magnésio, fibras e proteínas e orienta a redução do sódio. Por isso, o efeito esperado está mais relacionado ao padrão alimentar completo do que ao consumo isolado de banana, beterraba ou qualquer outro alimento.
O que vale a pena reduzir no prato?
Além de acrescentar alimentos nutritivos, controlar a quantidade de sódio da alimentação é uma das medidas mais importantes. Parte significativa desse sódio pode vir de produtos industrializados mesmo quando a pessoa não acrescenta muito sal durante o preparo.
Por isso, vale moderar especialmente:
- embutidos, como presunto, salame e linguiça;
- temperos prontos, caldos e molhos industrializados;
- macarrão instantâneo e sopas prontas;
- salgadinhos, biscoitos salgados e outros ultraprocessados;
- alimentos em conserva ou muito salgados.
A alimentação pode substituir o remédio para pressão?
Não. Melhorar a alimentação pode contribuir de forma importante para o controle da hipertensão e faz parte do tratamento, junto com atividade física, controle do peso e outros hábitos. Para entender melhor essas medidas, veja também como é feito o tratamento da pressão alta.
Quem já usa medicamento anti-hipertensivo não deve reduzir a dose ou interromper o tratamento porque começou a comer melhor. A necessidade de ajustes depende das medidas da pressão, das condições de saúde e da avaliação médica.
Este conteúdo é informativo e não substitui a avaliação de um médico ou nutricionista. Pessoas com hipertensão, doença renal ou que utilizam medicamentos devem receber orientação individual antes de fazer mudanças importantes na dieta.
