Buscar apenas alimentos com colágeno não é a única forma de fornecer ao organismo os nutrientes usados na formação dessa proteína. Durante a digestão, o colágeno ingerido é quebrado, e o corpo utiliza aminoácidos, vitamina C e outros nutrientes para produzir suas próprias proteínas estruturais.
O que acontece com o colágeno dos alimentos
O colágeno presente em carnes, pele de frango, peixes e gelatina não chega inteiro à pele ou às articulações. Assim como outras proteínas, ele passa pela digestão e fornece aminoácidos e pequenos peptídeos que podem ser aproveitados pelo organismo.
A Cleveland Clinic explica que o corpo não absorve o colágeno em sua forma completa. Para produzi-lo, utiliza matérias-primas como glicina e prolina, além de nutrientes como vitamina C, zinco e cobre.
Quais alimentos fornecem essas matérias-primas
Uma alimentação variada pode oferecer os componentes necessários para a síntese de colágeno mesmo sem concentrar as refeições em alimentos que já contêm essa proteína. Boas opções incluem:
- carnes, peixes, ovos e laticínios como fontes de proteína;
- feijão, lentilha, grão-de-bico e soja como fontes vegetais de proteína;
- laranja, acerola, kiwi, morango e goiaba como fontes de vitamina C;
- pimentão, brócolis e outros vegetais ricos em vitamina C;
- castanhas, sementes e leguminosas, que também fornecem minerais.
O que uma revisão científica mostra sobre vitamina C
Segundo a revisão sistemática A Systematic Review on the Role of Vitamin C in Tissue Healing, publicada na revista Antioxidants em 2022, a vitamina C tem papel importante na formação de colágeno e na regeneração dos tecidos.
A revisão analisou estudos sobre suplementação e cicatrização, mas os autores destacaram limitações nas evidências disponíveis. Portanto, reconhecer a importância da vitamina C não significa que doses altas ou um alimento isolado consigam reconstruir pele, cartilagens ou articulações.
Como favorecer a produção de colágeno pela alimentação
Em vez de procurar um alimento considerado perfeito, é mais útil combinar diferentes fontes de proteína e micronutrientes ao longo do dia. Algumas estratégias simples são:
- incluir uma fonte de proteína nas principais refeições;
- consumir frutas e vegetais ricos em vitamina C regularmente;
- variar as fontes de proteínas animais e vegetais;
- manter uma alimentação suficiente em energia e nutrientes;
- evitar depender de um único alimento ou suplemento como solução.
Veja também quais são os principais alimentos ricos em colágeno e quais nutrientes participam de sua produção pelo organismo.
Suplemento de colágeno é obrigatório
Não. Para a maioria das pessoas, uma dieta equilibrada pode fornecer proteínas, aminoácidos e micronutrientes necessários ao organismo. A indicação de suplementação depende do objetivo, da alimentação habitual e das condições individuais.
Pessoas com restrições alimentares, doenças que alteram a absorção de nutrientes ou necessidades proteicas específicas podem precisar de orientação individualizada. O mais importante é evitar a promessa de que determinado alimento ou suplemento, sozinho, seja capaz de recuperar pele ou articulações.
Este conteúdo é apenas informativo e não substitui a avaliação, o diagnóstico ou a orientação de um médico.
