Na intolerância à lactose, o desconforto acontece porque o organismo tem dificuldade para digerir a lactose, o açúcar natural do leite. Ainda assim, a tolerância varia de pessoa para pessoa, e muitos conseguem consumir pequenas porções de alguns derivados sem dor, gases ou diarreia.
Por que o iogurte pode ser melhor tolerado
O leite costuma ter mais lactose disponível para ser digerida de uma vez. Já o iogurte passa por fermentação, processo em que bactérias ajudam a transformar parte da lactose, o que pode facilitar a tolerância em algumas pessoas.
Segundo o NIDDK, muitas pessoas com intolerância à lactose podem consumir pequenas quantidades de leite e derivados, e iogurtes e queijos duros, como cheddar e suíço, costumam ter menos lactose que outros produtos lácteos.
Alimentos que costumam ter menos lactose
A quantidade de lactose varia conforme o alimento, o modo de produção e a porção consumida. Por isso, não é preciso retirar todos os derivados sem orientação, especialmente quando eles são fontes importantes de cálcio e vitamina D.
- Iogurte natural, principalmente com culturas vivas.
- Queijos mais duros e maturados, como parmesão, suíço e cheddar.
- Leite sem lactose ou com lactose reduzida.
- Porções pequenas de derivados consumidas junto das refeições.
Como testar sem exagerar
O ideal é observar a resposta do corpo com pequenas quantidades, em vez de comparar apenas leite e iogurte em porções grandes. Sintomas como barriga inchada, gases, cólicas e diarreia podem aparecer de 30 minutos a algumas horas depois do consumo.
- Teste um alimento por vez, em pequena porção.
- Anote quantidade, horário e sintomas.
- Evite fazer testes em dias de intestino irritado ou diarreia.
- Não retire grupos alimentares inteiros sem orientação nutricional.
Veja também quais são os principais sintomas de intolerância à lactose e quando vale investigar outras causas para o desconforto intestinal.
O que diz um estudo científico
A melhor tolerância ao iogurte não é apenas uma impressão comum. Ela pode ocorrer porque as bactérias usadas na fermentação ajudam a quebrar parte da lactose durante a digestão, reduzindo a quantidade que chega intacta ao intestino.
Segundo o estudo clínico Yogurt, an Autodigesting Source of Lactose, publicado no New England Journal of Medicine, a lactose do iogurte foi melhor absorvida do que a lactose do leite em pessoas com má digestão de lactose. O estudo associou esse efeito à atividade da lactase liberada pelos microrganismos do iogurte no intestino.
Quando procurar orientação
Procure um médico ou nutricionista se pequenas quantidades de leite, iogurte ou queijo causarem dor abdominal, gases intensos, diarreia frequente ou perda de peso. Também é importante avaliar quando os sintomas aparecem mesmo sem derivados de leite.
A orientação ajuda a ajustar a alimentação sem retirar nutrientes desnecessariamente e a diferenciar intolerância à lactose de alergia à proteína do leite, síndrome do intestino irritável, doença celíaca ou outras condições digestivas.
Este conteúdo é apenas informativo e não substitui a avaliação de um médico.
