Triglicerídeos altos nem sempre são resultado direto de comer gordura. Muitas vezes, o excesso de açúcar, bebidas adoçadas, farinha branca e carboidratos refinados pesa bastante no exame, porque o corpo pode transformar calorias em excesso em gordura circulante no sangue.
Por que isso acontece
Os triglicerídeos são um tipo de gordura usada como reserva de energia. Depois das refeições, o organismo utiliza parte das calorias e armazena o que sobra, especialmente quando há consumo frequente de açúcar e carboidratos de rápida absorção.
Segundo a Mayo Clinic, comer mais calorias do que se gasta, principalmente de alimentos ricos em carboidratos, pode aumentar os triglicerídeos. Valores elevados também costumam andar junto com obesidade, diabetes, hipotireoidismo e algumas medicações.
Alimentos que mais influenciam
O problema não está apenas na gordura visível do prato. Alimentos muito doces ou refinados podem elevar a glicose e a insulina, estimulando o fígado a produzir mais triglicerídeos.
- Refrigerantes, sucos adoçados e bebidas energéticas;
- Doces, bolos, biscoitos recheados e sobremesas frequentes;
- Pão branco, arroz branco, massas refinadas e farinha branca em excesso;
- Cereais açucarados, barras doces e produtos “fit” com muito açúcar;
- Álcool, especialmente cerveja e drinks açucarados.
O que diz um estudo científico
A relação entre carboidratos e triglicerídeos foi explicada na revisão científica Effect of dietary carbohydrate on triglyceride metabolism in humans, publicada no The Journal of Nutrition. O artigo descreve a hipertrigliceridemia induzida por carboidratos, fenômeno em que o aumento da ingestão de carboidratos pode elevar os triglicerídeos no sangue.
Segundo a revisão, quando a dieta fica muito rica em carboidratos, principalmente acima do padrão habitual, os triglicerídeos podem subir mesmo quando a gordura da alimentação diminui. Isso ajuda a entender por que trocar gordura por açúcar ou farinha refinada nem sempre melhora o perfil metabólico.
Como ajustar a alimentação
Para reduzir triglicerídeos, o foco deve ser melhorar a qualidade dos carboidratos e controlar porções, sem cortar grupos alimentares por conta própria. A troca gradual costuma ser mais fácil de manter.
- Troque bebidas açucaradas por água, água com gás ou chá sem açúcar;
- Prefira frutas inteiras em vez de sucos;
- Inclua feijão, lentilha, aveia, verduras e legumes para aumentar fibras;
- Escolha carboidratos integrais quando houver boa tolerância;
- Combine carboidrato com proteína e fibras para reduzir picos de glicose;
- Evite álcool se os triglicerídeos estiverem muito altos.
Para entender valores, causas e formas de tratamento, veja também este conteúdo sobre triglicerídeos altos.
Quando o exame merece atenção
Triglicerídeos altos geralmente não causam sintomas e costumam ser descobertos no lipidograma. Quando os valores estão muito elevados, o risco de pancreatite aumenta, por isso o acompanhamento médico é importante, especialmente em pessoas com diabetes, obesidade, doença renal, hipotireoidismo ou histórico familiar.
Além da dieta, atividade física, perda de peso quando indicada, controle da glicose e uso de medicamentos podem ser necessários. O melhor plano depende do valor do exame, do risco cardiovascular e das outras condições de saúde da pessoa.
Este conteúdo é apenas informativo e não substitui a avaliação de um médico.
