O horário do café que foi associado a menor mortalidade em adultos nos EUA

Tomar café pela manhã pode estar associado a menor risco de morte por todas as causas e por doenças cardiovasculares, segundo um estudo com adultos dos Estados Unidos. A descoberta sugere que não é apenas a quantidade de café que importa, mas também o horário em que a bebida entra na rotina.

Qual foi o horário associado ao benefício

O padrão mais favorável observado foi o consumo de café concentrado pela manhã, em vez de distribuído ao longo do dia. No estudo, pessoas que tomavam café nesse período tiveram menor mortalidade em comparação com quem não consumia a bebida.

Já o consumo de café durante o dia inteiro não apresentou a mesma associação de benefício. Isso pode indicar que a bebida, quando tomada mais tarde, interfere em fatores importantes como sono, ritmo biológico e metabolismo.

O que diz o estudo científico

Segundo o estudo observacional Coffee drinking timing and mortality in US adults, publicado no European Heart Journal em 2025, pesquisadores analisaram dados de 40.725 adultos do National Health and Nutrition Examination Survey, o NHANES, entre 1999 e 2018.

Durante acompanhamento mediano de 9,8 anos, o padrão de consumo pela manhã foi associado a 16% menor risco de morte por todas as causas e 31% menor risco de morte cardiovascular, mesmo após ajustes para quantidade de café, sono e outros fatores. Por ser um estudo observacional, ele não prova causa e efeito.

Por que o café mais tarde pode atrapalhar

A cafeína estimula o sistema nervoso e pode permanecer no organismo por várias horas. Quando consumida à tarde ou à noite, pode prejudicar o sono em pessoas sensíveis, mesmo quando a pessoa não percebe dificuldade imediata para dormir.

Os pesquisadores também levantam a hipótese de que o café mais tarde possa interferir no ritmo circadiano, o relógio biológico que regula sono, hormônios, inflamação e metabolismo. Esse efeito poderia reduzir parte dos benefícios associados à bebida.

Quem deve ter cuidado com o café

Apesar dos possíveis benefícios, o café não é indicado da mesma forma para todas as pessoas. A tolerância à cafeína varia bastante e algumas condições exigem atenção:

• Pessoas com ansiedade, insônia ou palpitações;
• Quem tem pressão alta mal controlada;
• Gestantes, que devem limitar cafeína conforme orientação médica;
• Pessoas com refluxo, gastrite ou sensibilidade digestiva;
• Quem usa medicamentos que interagem com cafeína.

Também é importante lembrar que açúcar, chantilly, xaropes e excesso de creme podem transformar o café em uma bebida mais calórica e menos interessante para a saúde.

Como incluir o café na rotina

Para quem já consome café e tolera bem a bebida, algumas escolhas simples podem ajudar a aproveitar melhor o hábito sem prejudicar o sono. Veja também orientações sobre benefícios e cuidados com o café.

• Prefira tomar café pela manhã ou no início do dia;
• Evite cafeína no fim da tarde e à noite;
• Observe sinais como insônia, tremores e palpitações;
• Reduza açúcar e acompanhamentos muito calóricos;
• Procure orientação se tiver doença cardíaca ou pressão descontrolada.

O estudo reforça uma ideia prática: o café pode fazer parte de uma rotina saudável, mas o horário de consumo pode influenciar seus efeitos no corpo.

Este conteúdo é apenas informativo e não substitui a avaliação de um médico.