Dieta cetogênica muda o combustível do corpo e acelera a queima de gordura

Se você sente que seu metabolismo travou ou busca uma forma de queimar gordura com mais eficiência, entender a dieta cetogênica pode ser a virada de chave que você precisa. Esse modelo alimentar não é apenas sobre “comer menos”, mas sobre mudar a fonte de combustível do seu corpo, transformando gordura em energia constante e ajudando a eliminar aquela sensação de cansaço e fome excessiva ao longo do dia.

O que é a dieta cetogênica?

A ciência nos mostra que a dieta cetogênica é um plano alimentar caracterizado pela ingestão muito baixa de carboidratos e alta de gorduras saudáveis. O artigo “Dieta cetogênica: é a ideal para você?” Mayo Clinic explicam que o objetivo é induzir o corpo a um estado metabólico chamado cetose, onde ele deixa de queimar glicose para queimar gordura.

Nesse processo, o fígado transforma ácidos graxos em moléculas chamadas cetonas, que passam a ser a principal fonte de energia para o cérebro e músculos. Evidências do guia Estratégias para o Cuidado da Pessoa com Doença Crônica, do Ministério da Saúde, confirmam que essa mudança pode auxiliar no controle do peso e de certas condições metabólicas.

Como funciona a cetose no corpo?

Ao reduzir drasticamente os carboidratos, os níveis de insulina caem, facilitando a liberação de gordura estocada para ser oxidada. A ciência nos mostra que essa adaptação leva alguns dias, período em que o organismo reorganiza suas enzimas para processar as gorduras de forma prioritária.

Durante essa fase de transição, o corpo passa por uma reprogramação profunda na forma como utiliza os estoques de energia. De acordo com revisões como a “Dietas cetogênicas para perda de peso: uma comparação com outras dietas”, a cetose bem estabelecida promove uma estabilidade glicêmica que reduz picos de insulina, favorecendo uma queima calórica mais linear e controlada ao longo das 24 horas do dia.

Quais alimentos são permitidos no plano?

Para manter o estado de cetose, é fundamental priorizar alimentos ricos em gorduras naturais e proteínas de boa qualidade, mantendo os vegetais de baixo amido como base de fibras. A ciência nos mostra que a escolha correta dos ingredientes evita deficiências nutricionais e garante a saciedade, destacando-se as seguintes opções:

• Proteínas: ovos, carnes vermelhas, aves, peixes gordos (como sardinha e salmão) e queijos curados.
• Gorduras saudáveis: azeite de oliva extravirgem, óleo de coco, abacate, manteiga e banha de porco.
• Oleaginosas: castanhas, nozes, amêndoas e sementes (como chia e linhaça) em porções moderadas.
• Vegetais: folhas verdes (espinafre, couve), brócolis, couve-flor, abobrinha e pimentão.

Quais itens devem ser evitados?

O sucesso da estratégia depende da restrição severa de açúcares e amidos que possam elevar a glicose sanguínea e interromper a cetose. Evidências de revisões como “Efeitos das fibras alimentares solúveis na resposta glicêmica: uma visão geral e perspectivas futuras” alertam que o consumo de alimentos ultraprocessados “low carb” pode conter amidos escondidos que sabotam os resultados através dos seguintes grupos:

Como montar um cardápio equilibrado?

A ciência nos mostra que um cardápio cetogênico eficiente deve ser variado para evitar a monotonia e garantir o aporte de micronutrientes essenciais. Refeições combinadas sempre com uma fonte de proteína com gordura natural e uma porção generosa de vegetais fibrosos para manter a saúde intestinal ativa.

Um exemplo prático inclui café da manhã com ovos mexidos no azeite e abacate, almoço com sobrecoxa de frango com pele e brócolis ao alho, e jantar com filé de peixe e salada de folhas escuras. Ao planejar as refeições com foco em alimentos in natura, você facilita a adesão e colhe os benefícios da clareza mental e perda de peso.

O acompanhamento com um médico ou nutricionista é fundamental para um diagnóstico preciso e tratamento seguro.