As sopas são ótimas opções de refeições saudáveis para ajudar no emagrecimento, pois são ricas em fibras, vitaminas e minerais, melhorando o trânsito intestinal e o bom funcionamento do organismo, além de terem poucas calorias.
Além disso, é fácil variar o sabor de cada sopa e adicionar ingredientes com efeito termogênico, como pimenta e gengibre, que aceleram o metabolismo e estimulam a perda de peso.
Deve-se evitar a utilização de sal e caldos de galinha em todos as sopas para evitar a retenção de líquidos. Além disso, o ideal é não bater a sopa no liquidificador antes de tomar, para que as fibras continuem inteiras e ajudem a prolongar a saciedade ao longo do dia.
1. Sopa de abóbora e gengibre
A sopa de abóbora e gengibre é rica em vitamina A, fibras e antioxidantes que irão acelerar o metabolismo e melhorar o trânsito intestinal.
Ingredientes:
- ½ colher de chá de óleo azeite;
- ½ cebola média picada em pedacinhos pequenos;
- 1 dente de alho picados e amassados;
- ½ kg de abóbora descascada e picada;
- 2 xícaras de chá de água fervente;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- ½ colher de chá de noz-moscada;
- ½ colher de chá de gengibre ralado;
- 2 folhas de couve-manteiga picadas.
Modo de preparo:
Refogar a cebola e o alho no azeite, e em seguida acrescentar a água fervente, a pimenta e os outros ingredientes picados, deixando cozinhar por cerca de 30 minutos. Adicionar a noz-moscada e o gengibre, deixar cozinhar por mais 10 minutos e desligar o fogo.
2. Sopa de frango com abobrinha
A sopa de frango com abobrinha é ideal para eliminar a retenção de líquidos e ajudar no emagrecimento.
Ingredientes:
- 1 peito de frango;
- 4 dentes de alho;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 2 chuchus;
- 1/2 abobrinha;
- 2 cenouras;
- 1/2 repolho;
- 1 maço de agrião;
- 1 maço de couve manteiga;
- 2 tomates;
- Cheiro verde a gosto;
- 1 litro de água.
Modo de preparo:
Refogue o alho em no azeite e adicione o frango cortado em cubos, deixando cozinhar até o frango ficar branco. Adicione a água fervendo e os outros ingredientes cortados em cubinhos, e deixe cozinhar em fogo médio. Se preferir, utilize a panela de pressão e deixe os ingredientes cozinhando por 5 minutos.
3. Sopa de tomate, repolho e alho-poró
A sopa de tomate, repolho e alho-poró é rica em fibras e antioxidantes, que ajudam a acelerar o trânsito intestinal, hidratar o corpo e diminuir o colesterol ruim.
Ingredientes:
- 3 tomates médios;
- 1 pimentão verde inteiro e sem sementes;
- 3 cebolas grandes;
- 3 cenouras médias;
- 1 talo de alho-poró;
- 350 g de repolho roxo (1/2 repolho pequeno);
- 2 litro de água.
Modo de preparo:
Numa panela com 2 litros de água, adicione todos os ingredientes picados e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até todos os ingredientes estarem bem cozidos. Também pode-se adicionar pimenta, alho e salsa na sopa, mas é preciso evitar a utilização de sal e caldos de galinha. Beba a sopa na quantidade que desejar.
Também é importante lembrar que as sopas devem ser tomadas de preferência no jantar, e que a perda de peso é maior se uma alimentação saudável for feita ao longo do dia. Veja um exemplo de cardápio completo para emagrecer 3 kg em 3 dias.
4. Sopa de carne moída com batata-baroa
Ingredientes:
- 300 g de carne moída;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 cebola ralada;
- 2 cenouras raladas;
- 1 batata-baroa ralada;
- 1 beterraba ralada;
- 1 maço de espinafre;
- 1 maço de agrião;
- sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Refogar a carne no azeite e adicione a cebola até dourar. Acrescentar os vegetais e deixar refogar por 5 minutos. Temperar com sal e pimenta a gosto e adicionar água até cobrir. Deixar cozinhar em fogo baixo até que os vegetais estejam macios. Retirar do fogo e servir. Se preferir, pode bater a sopa no liquidificador para ficar com textura de creme.
5. Sopa de abóbora com curry
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 cebola média picada;
- 4 xícaras de abóbora em pedaços;
- 1 litro de água;
- 1 pitada de orégano;
- Sal, pimenta caiena, curry, salsa e sálvia a gosto.
Modo de preparo:
Refogar a cebola no azeite e, em seguida, adicionar a abóbora. Acrescentar o sal, a água e os temperos. Cozinhar até que a abóbora esteja bem cozida. Esperar amornar e bater no liquidificador. Na hora de consumir, reaquecer a sopa com o orégano e sirva com a salsinha.
6. Creme de cenoura
Ingredientes:
- 8 cenouras médias;
- 2 batatas médias;
- 1 cebola pequena picada;
- 1 dente de alho picado;
- 1 colher de azeite;
- Sal, pimenta, cheiro verde e manjericão a gosto.
Modo de preparo:
Dourar a cebola picadinha e o alho no azeite. Acrescentar as cenouras e as batatas picadas em cubos, e cobrir com cerca de 1 e 1/2 litros de água. Deixar em fogo baixo até que os legumes estejam cozidos. Bater tudo no liquidificador e voltar o creme para a panela, acrescentando temperos como sal, pimenta, cheiro verde e manjericão. Deixar ferver por alguns minutos e servir.
7. Sopa de abóbora com frango
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de óleo de coco;
- 1 cebola pequena ralada;
- 2 dentes de alho amassado;
- 1 kg de abóbora japonesa cortada em cubos (cerca de 5 xícaras);
- 300 g de mandioquinha;
- 4 xícaras de água;
- sal e pimenta a gosto;
- 1 xícara de leite desnatado;
- 2 colheres de sopa de requeijão light;
- 150 g de frango cozido em cubos pequenos;
- 1 colher sopa de salsa picada.
Modo de preparo:
Aquecer o óleo de coco e juntar a cebola e o alho para dourar. Acrescentar a abóbora e mandioquinha, a água, o sal, a pimenta e cozinhar por 20 minutos ou até a abóbora ficar macia. Bater no liquidificador até obter um creme homogêneo e, em seguida, acrescentar o leite e bater mais um pouco. Adicionar o requeijão, a salsinha e o frango cozido, mexendo bem. Servir quente.
Confira no vídeo a seguir outra opção de sopa que ajuda a emagrecer:
