O xilitol, adoçante comum em produtos “sugar free”, chicletes, balas e alimentos low carb, entrou no centro de uma discussão importante: pesquisadores observaram que ele pode aumentar rapidamente a atividade das plaquetas, células do sangue envolvidas na formação de coágulos. O achado não prova que uma bala ou goma cause infarto, mas reforça cautela em pessoas com alto risco cardiovascular.
O que é o xilitol
O xilitol é um álcool de açúcar usado para adoçar com menos calorias que o açúcar comum. Ele também aparece em produtos de higiene bucal, porque não é fermentado pelas bactérias da boca da mesma forma que a sacarose.
O ponto de atenção está principalmente na ingestão em maior quantidade por alimentos e bebidas adoçados. Segundo a Cleveland Clinic, o consumo de bebida adoçada com xilitol elevou medidas de coagulação logo após a ingestão em voluntários avaliados.
O que o estudo científico mediu
Segundo o estudo Xylitol is prothrombotic and associated with cardiovascular risk, publicado no European Heart Journal, os pesquisadores combinaram análises de sangue, acompanhamento de risco cardiovascular, testes com plaquetas, modelo animal e um pequeno estudo de intervenção em humanos.
Na parte experimental, o xilitol aumentou a reatividade das plaquetas, tornando-as mais propensas à agregação. Em voluntários saudáveis, uma bebida com xilitol elevou os níveis no sangue e aumentou marcadores de coagulação em pouco tempo, efeito não observado da mesma forma com glicose.
O que significa plaqueta mais grudenta
Plaquetas são células que ajudam a estancar sangramentos. O problema é que, quando ficam excessivamente ativadas, podem facilitar a formação de coágulos dentro dos vasos.
- coágulos nas artérias podem participar de infarto e AVC;
- o estudo observou associação com eventos cardiovasculares maiores;
- a associação não prova causa direta em todos os consumidores;
- o teste de ingestão em humanos teve poucos participantes;
- o risco pode importar mais em quem já tem doença cardiovascular.
Onde o xilitol costuma aparecer
O xilitol pode estar em produtos vendidos como sem açúcar, baixo carboidrato ou adequados para diabéticos. Por isso, ler o rótulo é mais útil do que confiar apenas na frente da embalagem.
- chicletes e balas sugar free;
- doces, chocolates e sobremesas sem açúcar;
- barras proteicas e produtos low carb;
- alguns xaropes, pastilhas e suplementos mastigáveis;
- cremes dentais e enxaguantes, que não têm o mesmo padrão de ingestão alimentar.
Como usar essa informação
O estudo não indica pânico nem retirada automática de todos os produtos com xilitol. A leitura mais prudente é evitar consumo frequente e em grandes quantidades, especialmente em pessoas com histórico de infarto, AVC, trombose, diabetes, doença renal ou múltiplos fatores de risco.
Para reduzir açúcar sem depender tanto de adoçantes, pode ser útil ajustar o paladar aos poucos, preferir alimentos menos ultraprocessados e observar a quantidade total de doces na rotina. Para entender melhor opções e cuidados, veja também o conteúdo do Tua Saúde sobre xilitol.
Este conteúdo é apenas informativo e não substitui a avaliação de um médico ou nutricionista, que deve orientar o diagnóstico e o tratamento mais adequado para cada pessoa.
