A ideia de que vinagre emagrece ganhou força com uma meta-análise de 2025 que avaliou ensaios clínicos sobre vinagre de maçã, peso corporal e medidas abdominais. O resultado sugere um possível efeito complementar, mas não transforma o vinagre em solução isolada para perder peso.
Por que o vinagre pode influenciar o peso
O vinagre de maçã contém ácido acético, composto que pode retardar o esvaziamento do estômago e aumentar a sensação de saciedade em algumas pessoas. Com isso, pode haver menor ingestão calórica ao longo do dia.
Mesmo assim, o emagrecimento depende principalmente de déficit calórico, qualidade da alimentação, atividade física, sono e controle de doenças metabólicas. O vinagre, quando usado, deve entrar como apoio dentro de uma rotina saudável.
O que o estudo científico de 2025 observou
Segundo a revisão sistemática e meta-análise Effect of Apple Cider Vinegar Intake on Body Composition in Humans with Type 2 Diabetes and/or Overweight, publicada na revista Nutrients em 2025, foram incluídos 10 ensaios clínicos randomizados com 789 adultos.
Os autores observaram que o consumo diário de vinagre de maçã foi associado a redução significativa de peso corporal, IMC e circunferência da cintura. Em média, os resultados corresponderam a queda de 7,45 kg no peso, 2,00 kg/m² no IMC e 2,95 cm na circunferência abdominal.
O que mudou no peso e na cintura
A análise mostrou efeitos mais claros em pessoas com excesso de peso, obesidade ou diabetes tipo 2. Ainda assim, os próprios autores destacaram que os estudos foram curtos, com duração entre 4 e 12 semanas.
- Peso corporal: redução média estimada de 7,45 kg após o uso de vinagre de maçã;
- IMC: queda média de 2,00 kg/m², com resposta mais forte na dose de 30 mL por dia;
- Circunferência abdominal: redução média de 2,95 cm na análise principal;
- Relação cintura-quadril: não houve efeito significativo consistente;
- Gordura corporal: os dados foram limitados e não permitiram conclusão firme.
Cuidados antes de usar
O vinagre de maçã pode irritar o estômago, piorar refluxo e desgastar o esmalte dos dentes quando consumido puro ou em excesso. Para entender melhor os possíveis usos e riscos, veja também os benefícios do vinagre de maçã.
- Não tomar vinagre puro, preferindo sempre diluir em água ou usar em saladas;
- Evitar o consumo em caso de gastrite, refluxo intenso ou úlcera ativa;
- Não substituir refeições, medicamentos ou acompanhamento nutricional;
- Ter cuidado se usa remédios para diabetes ou pressão, pelo risco de alterações metabólicas;
- Suspender o uso se houver queimação, náuseas, dor abdominal ou piora do refluxo.
O recado para quem quer emagrecer
A meta-análise sugere que o vinagre de maçã pode ajudar modestamente no controle do peso e da cintura em alguns grupos, especialmente no curto prazo. No entanto, os resultados devem ser interpretados com cautela por causa da heterogeneidade dos estudos e da necessidade de pesquisas mais longas.
Na prática, o vinagre pode ser um complemento alimentar, mas o emagrecimento sustentável continua dependendo de alimentação equilibrada, rotina ativa e acompanhamento profissional quando necessário.
Este conteúdo é apenas informativo e não substitui a avaliação de um médico.
