A relação entre café fígado voltou a chamar atenção porque um estudo recente associou o consumo de café sem açúcar a menor risco de MASLD, o novo termo para doença hepática gordurosa metabólica. Isso não significa que a bebida trate o fígado gorduroso, mas sugere que a forma de consumo pode fazer diferença.
O que é MASLD
MASLD é a sigla usada para a gordura no fígado ligada a alterações metabólicas, como excesso de peso, resistência à insulina, diabetes tipo 2, colesterol alto ou pressão alta.
O problema pode evoluir de forma silenciosa por anos. Por isso, hábitos alimentares, atividade física e controle do peso continuam sendo a base do cuidado com o fígado gorduroso.
Por que o café sem açúcar ganhou destaque
O café contém compostos bioativos, como polifenóis, que podem participar de processos ligados à inflamação, ao metabolismo da glicose e ao acúmulo de gordura no fígado.
O detalhe importante é o “sem açúcar”. Quando o café recebe açúcar, xaropes, cremes ou acompanhamentos calóricos, parte do possível benefício pode ser anulada pelo aumento da ingestão de calorias e açúcares simples.
O que o estudo científico encontrou
Segundo o estudo de coorte prospectiva Different types of sweetened coffee consumption, genetic predictor of gut microbe, and the risk of metabolic dysfunction-associated steatotic liver disease, publicado no Nutrition Journal, foram avaliados 185.437 participantes do UK Biobank sem MASLD no início do acompanhamento.
Após mediana de 10,49 anos, os pesquisadores observaram menor risco de MASLD entre pessoas que consumiam mais de 2,5 porções por dia de café sem açúcar. Já o café adoçado com açúcar ou adoçante artificial não apresentou associação significativa com menor risco.
Como tomar café pensando no fígado
Para quem já tem ou deseja prevenir gordura no fígado, o café deve entrar como parte de um padrão alimentar equilibrado, e não como solução isolada. Algumas escolhas ajudam:
- Preferir café sem açúcar ou reduzir o açúcar aos poucos;
- Evitar xaropes, chantilly, leite condensado e cremes calóricos;
- Não compensar o café com doces, bolos ou biscoitos todos os dias;
- Observar se a cafeína piora ansiedade, palpitações, refluxo ou insônia;
- Manter refeições ricas em fibras, proteínas magras e gorduras boas.
Cuidados que fazem diferença
O café pode ser um aliado dentro de um estilo de vida saudável, mas não substitui medidas com maior impacto comprovado na MASLD. O cuidado costuma envolver mudanças consistentes na rotina:
- Perder peso quando há excesso de gordura corporal;
- Praticar atividade física regularmente;
- Controlar glicemia, colesterol e pressão arterial;
- Reduzir bebidas alcoólicas e ultraprocessados;
- Acompanhar exames do fígado com orientação médica.
Quem recebeu diagnóstico de esteatose deve individualizar a dieta com um profissional de saúde. Para entender melhor causas, sintomas e tratamento, veja também o conteúdo sobre gordura no fígado.
Este conteúdo é apenas informativo e não substitui a avaliação de um médico.
