A canela contaminada virou motivo de atenção porque algumas marcas de canela em pó podem conter níveis elevados de chumbo, um metal pesado que não altera o cheiro, a cor ou o sabor do alimento. O risco costuma estar ligado ao consumo repetido, especialmente em crianças, gestantes e pessoas que usam a especiaria com frequência.
Por que a canela entrou em alerta
A suspeita não significa que toda canela em pó seja perigosa, mas mostra que produtos simples da despensa também podem falhar em etapas como cultivo, moagem, armazenamento, mistura ou distribuição.
Em alerta público, a FDA informou que encontrou produtos de canela em pó com níveis elevados de chumbo e orientou consumidores a não comprar, servir ou consumir os itens listados.
O que o chumbo pode causar
O chumbo pode se acumular no organismo ao longo do tempo. Por isso, mesmo pequenas exposições repetidas merecem atenção, principalmente quando envolvem alimentos usados por crianças.
- Em crianças, pode afetar o desenvolvimento neurológico, o aprendizado e o comportamento.
- Em gestantes, a exposição preocupa porque pode alcançar o bebê em desenvolvimento.
- Em adultos, pode se relacionar a cansaço, dor abdominal, irritabilidade e aumento da pressão.
O que um estudo científico encontrou
Segundo o estudo Lead content in cinnamon and its health risk assessment for Ecuadorian consumers, publicado na revista Food and Chemical Toxicology, pesquisadores analisaram 61 amostras de canela em pó e em pau vendidas no Equador.
Esse estudo observacional encontrou maior teor médio de chumbo na canela em pó do que na canela em pau, e algumas amostras ultrapassaram limites regulatórios. O achado reforça que a forma moída pode exigir mais vigilância, por passar por mais etapas de processamento.
Como reduzir o risco em casa
Não é preciso excluir automaticamente a canela da alimentação, mas alguns cuidados ajudam a diminuir a chance de exposição repetida a contaminantes invisíveis.
- Confira se a marca aparece em alertas sanitários ou comunicados de recolhimento.
- Evite produtos sem rótulo, lote, validade ou origem clara.
- Não ofereça canela todos os dias para bebês e crianças pequenas.
- Varie temperos e especiarias para reduzir a exposição contínua ao mesmo produto.
Quando procurar orientação
Quem consumiu uma marca citada em alerta por semanas ou meses deve conversar com um profissional de saúde, especialmente se houver crianças, gestantes ou sintomas como fraqueza, dor abdominal, perda de apetite, irritabilidade ou dificuldade de aprendizagem.
A canela pode fazer parte de uma alimentação equilibrada quando usada com moderação e procedência conhecida. Para entender melhor seus usos e cuidados, veja também o conteúdo sobre canela.
Este conteúdo é apenas informativo e não substitui a avaliação de um médico ou nutricionista.
