A Anvisa iniciou em 2026 um novo ciclo de monitoramento de resíduos de agrotóxicos em alimentos, com foco em 14 itens comuns na mesa dos brasileiros. A lista não significa que esses alimentos sejam proibidos ou perigosos, mas indica quais produtos serão acompanhados mais de perto para avaliar resíduos, risco ao consumidor e necessidade de ações sanitárias.
Quais alimentos entram na lista
De acordo com a Anvisa, o Plano de Amostragem do ciclo 2026 do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos prevê a coleta de 3.613 amostras.
Os 14 alimentos escolhidos para este ciclo são:
- Abacaxi, arroz, alho e aveia;
- Batata doce, beterraba, chuchu e couve;
- Feijão, goiaba, laranja e pimentão;
- Tomate e uva.
O que a Anvisa vai analisar
O objetivo do programa é verificar se há resíduos de agrotóxicos nos alimentos consumidos pela população e se esses resíduos estão dentro dos limites permitidos pela legislação. As coletas são feitas no comércio varejista, como supermercados e sacolões, para representar melhor o que chega à mesa.
Segundo a agência, o ciclo de 2026 faz parte do Plano Plurianual 2026–2028, que deve monitorar 36 alimentos, representando mais de 80% do consumo nacional de alimentos de origem vegetal.
O que diz um estudo científico
Segundo o estudo de coorte Intake of Fruits and Vegetables According to Pesticide Residue Status in Relation to All-Cause and Cause-Specific Mortality, publicado na Environment International, frutas e vegetais continuam sendo parte importante de uma alimentação saudável, mas a exposição a resíduos de agrotóxicos pela dieta é um ponto de interesse para a saúde pública.
O estudo ajuda a contextualizar por que o monitoramento oficial é importante. A ideia não é desestimular o consumo de alimentos frescos, e sim identificar padrões de exposição, orientar políticas públicas e reforçar boas práticas de produção, fiscalização e escolha pelo consumidor.
Como reduzir resíduos em casa
Medidas simples podem ajudar a diminuir sujeiras, microrganismos e parte dos resíduos superficiais. Elas não removem todos os agrotóxicos, especialmente os que são absorvidos pela planta, mas tornam o consumo mais seguro no dia a dia.
- Lave frutas, verduras e legumes em água corrente;
- Retire folhas externas de verduras, quando estiverem danificadas;
- Higienize alimentos que serão consumidos crus;
- Varie os alimentos para não concentrar a exposição sempre nos mesmos itens;
- Prefira produtos de origem conhecida, quando possível.
O que acompanhar em 2026
O consumidor deve acompanhar os resultados do programa e não apenas a lista de coleta. É nos relatórios do PARA que aparecem informações sobre amostras insatisfatórias, presença de agrotóxicos não autorizados para determinada cultura e avaliação de risco à saúde.
Enquanto os dados são analisados, a recomendação prática é manter o consumo de vegetais, lavar bem os alimentos e buscar variedade no prato. Veja também como fazer a higienização de frutas e verduras de forma correta.
Este conteúdo é apenas informativo e não substitui a avaliação de um médico, nutricionista ou autoridade sanitária.
