Tomar café diariamente pode, sim, fazer bem à saúde, desde que o consumo seja moderado e adaptado às características de cada pessoa. Estudos longitudinais mostram que entre três e cinco xícaras por dia estão associadas à proteção cardiovascular, maior desempenho cognitivo e menor risco de mortalidade. No entanto, a cafeína possui ação estimulante sobre o coração e o sistema nervoso central que exige atenção a doses e perfis individuais.
Quais são os efeitos do café no coração?
A cafeína age no sistema cardiovascular ao bloquear receptores de adenosina e estimular a liberação de adrenalina, o que pode aumentar temporariamente a frequência cardíaca e a pressão arterial. Esse efeito costuma ser transitório em pessoas saudáveis e não leva à hipertensão crônica.
Compostos bioativos como o ácido clorogênico e os polifenóis contribuem para a proteção das artérias, melhoram a função endotelial e reduzem processos inflamatórios. Por isso, o consumo habitual e moderado está associado a menor risco de infarto, insuficiência cardíaca e acidente vascular cerebral.
Como a cafeína atua no sistema nervoso central?
No cérebro, a cafeína bloqueia os receptores de adenosina, substância que sinaliza cansaço ao organismo. Esse bloqueio aumenta a liberação de dopamina e noradrenalina, neurotransmissores ligados à atenção, ao humor e à energia.
O resultado é maior concentração, raciocínio mais ágil e sensação de disposição. Algumas pesquisas sugerem ainda que o consumo regular pode estar associado a menor risco de doenças neurodegenerativas, como Parkinson e Alzheimer, devido à ação antioxidante dos compostos do café.
Como diferenciar consumo saudável do excessivo?
A maioria das agências reguladoras, incluindo a FDA e a Autoridade Europeia de Segurança Alimentar, considera seguro o consumo de até 400 mg de cafeína por dia para adultos saudáveis. Essa quantidade equivale a cerca de quatro xícaras de café filtrado. Acima dessa faixa, aumentam os efeitos adversos no organismo.
Sinais de consumo excessivo incluem:
O que um estudo científico revela sobre café e saúde cardiovascular?
A relação entre consumo moderado de café e saúde do coração foi analisada em uma ampla revisão sistemática publicada pela American Heart Association, que reuniu dados de 36 estudos de coorte prospectivos com mais de 1,2 milhão de participantes acompanhados por vários anos.
Segundo o estudo Long-Term Coffee Consumption and Risk of Cardiovascular Disease, publicado na revista Circulation, consumidores moderados de café apresentaram menor risco cardiovascular, com o menor risco observado entre três e cinco xícaras diárias. Para quem deseja manter esse hábito de forma saudável, vale também acompanhar os benefícios do café e as recomendações de preparo adequadas.
Quem deve evitar ou reduzir o consumo de café?
Apesar dos benefícios, alguns grupos precisam ter atenção redobrada com o café, já que a cafeína pode agravar condições pré-existentes. Nesses casos, é importante considerar alternativas, como o café descafeinado, que mantém os compostos antioxidantes com muito menos estímulo.
Devem evitar ou limitar a cafeína:
- Gestantes e lactantes, que devem restringir o consumo a até 200 mg por dia.
- Pessoas com arritmias cardíacas, hipertensão grave ou doença coronariana não controlada.
- Indivíduos com transtornos de ansiedade, insônia ou síndrome do pânico.
- Pacientes com refluxo gastroesofágico, úlcera ou gastrite ativa.
- Crianças e adolescentes, cujo sistema nervoso ainda está em desenvolvimento.
Este conteúdo tem caráter exclusivamente informativo e não substitui a avaliação, o diagnóstico ou o tratamento realizados por um profissional de saúde qualificado. Em caso de dúvidas ou sintomas persistentes, procure orientação médica.
